Cette recette de bol burrito sain est un rêve de taco mardi

Certains jours, vous êtes parfaitement heureux de manger votre chou frisé et votre salade de quinoa. D'autres jours, vous avez vraiment envie d'un bol à burrito géant (#Life).

Mais au lieu de jeter totalement une clé dans votre digestion avec des plats à emporter gras, essayez cette recette de génie sanifiée - qui est tout aussi délicieuse que l'original, la promesse.

"Nous sommes assez obsédés par la cuisine mexicaine chez nous, donc toute chance de manger des burritos, des fajitas, etc. "Ce plat a une vision unique des bols de burrito car il utilise la courge spaghetti comme base au lieu du riz, ce qui est une double victoire car c'est plus de légumes et de nutrition."

Et comme si "sain" et "burrito bowl" apparaissant dans la même phrase ne suffisaient pas, cette recette se présente à deux observateurs de poids SmartPoints® par portion, grâce à presque tous les ingrédients apparaissant sur les points zéro juste exprimés® nourritureliste. Avec des agrafes burrito comme le poulet et les haricots (ainsi que plus de 200 autres options comme le poisson, les œufs et les légumes) qui comptent maintenant comme des points zéro®, ça rend la nuit de taco folle facile.

"C'est une façon de profiter toujours de vos aliments réconfortants préférés et de monter votre jeu d'alimentation saine en même temps."

"Je cherche toujours des moyens d'augmenter l'apport végétarien avec des échanges simples comme la substance dans la courge spaghetti dans des plats plus traditionnels à base de pâtisserie ou de riz, car c'est une façon de profiter de vos aliments réconfortants préférés et de votre jeu d'alimentation saine En même temps, "dit Larue.

Conseil de pro: demandez au département des produits de votre épicerie de couper la courge en deux pour que vous prépariez votre bol aussi facile et agréable que de le foulard.

Faites défiler vers le bas pour la recette complète et préparez-vous à commencer à avoir envie de nourriture mexicaine.

Bol de courge spaghetti de burrito au poulet

Donne 2 portions; 2 SmartPoints® par portion

Ingrédients

1 courge spaghetti
6 onces. poitrine de poulet
1 cuillère à café d'huile d'olive
½ oignon rouge, tranché
½ poivre vert, tranché
½ tasse de haricots pinto
½ tasse de maïs
¼ tasse de guacamole
½ chaux, jus
¼ tasse de coriandre, hachée

1. Préchauffer le four à 425 degrés F; plaque à pâtisserie en ligne de papier parchemin.

2. Couper la courge spaghetti en deux et gratter les graines et jeter.

3. Assaisonner la courge spaghetti avec du sel, du poivre et une bruine d'huile d'olive.

4. Placer les moitiés de courge spaghetti côté la peau vers le haut et cuire au four pendant 35 à 45 minutes.

5. Retirer du four et réserver pour refroidir. À l'aide d'une fourchette, grattez la courge spaghetti et transférez dans un bol. Ajouter la chaux et la coriandre à la courge spaghetti et combiner doucement.

6. Pendant que la courge spaghetti rôtit, grillez des poivrons et des oignons avec un peu d'huile d'olive dans une poêle en fonte jusqu'à ce que les légumes soient ramollis et griller du maïs jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés. Retirer les légumes de la casserole.

7. Assaisonner la poitrine de poulet avec du sel et du poivre et cuire jusqu'à ce que le poulet soit terminé et que les jus soient clairs. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes. Poulet en dés.

8. Pour faire des bols, placez la courge spaghetti au citron. Garnir chacun de poulet, de légumes grillés, de haricots et de guacamole.

En partenariat avec Weight Watchers

Photos: Kristina LaRue, Rd