J'ai essayé Purple Carrot, une entreprise de kit de repas végétalien, et l'impact qu'elle a eu sur ma digestion a fait de la plante à base de plante à manger d'une évidence

Selon Andrea Nordby, chef de la culinaire de Purple Carrot, leurs kits de repas à base de plantes sont fabriqués avec de la durabilité à l'esprit. "En moyenne, chaque kit de repas de carotte violette entraîne 72% de carbone moins libéré dans l'atmosphère par rapport au repas américain standard. Notre engagement envers la planète alimente la mission de notre marque, et bien que nous soyons les premiers des kits de repas à base de plantes, nous accueillons tous les types de régime qui cherchent à mettre en œuvre des repas plus sains et pratiques dans leurs routines ", dit Norby. De plus, les diététistes enregistrés conviennent qu'il existe de nombreux avantages de la longévité de suivre une alimentation principalement à base de plantes, notamment la consommation d'aliments avec un éventail diversifié d'avantages nutritionnels, des tas de fibres qui favorisent une digestion saine et une augmentation des niveaux d'énergie, pour nommer un peu.

En tant que chef formé qui a fréquenté une école culinaire, je peux décidément dire que j'ai été extrêmement impressionné par la qualité, la simplicité et la facilité de préparer les repas de Carrot pourpre. Dès le départ, j'ai choisi l'option de livraison de kit de repas (par rapport aux repas préemballés et préparés). Bien que cela implique de cuisiner votre plat à partir de zéro, je trouve réconfortant de couper des légumes après une longue journée de travail et j'ai constaté que les repas prenaient au plus 30 à 40 minutes à faire au total. (En réalité, une grande partie de ce temps était souvent des mains, comme la torréfaction de légumes dans le four.)

Les options de menu de Purple Carrot sont décomposées en petit-déjeuner, déjeuner et dîner et mettent en lumière les options d'inspiration saisonnière. Vous pouvez également choisir parmi un éventail d'agrafes de garde-manger. (Le service a la plus grande variété d'options de dîner, avec environ huit éléments de menu à choisir; le déjeuner et le dîner en avaient environ deux chacun.) Selon la quantité de nourriture que vous avez l'intention de manger ou le nombre de personnes que vous servez, vous pouvez choisir des plans de repas différents, comme deux ou quatre portions par repas et trois ou quatre repas par semaine.

Alors, est-ce que la carotte violette vaut le battage médiatique? Voici ma critique honnête

Je ne peux attester que les kits de repas du dîner (je n'ai pas essayé les options de petit-déjeuner ou de déjeuner), mais j'ai vraiment apprécié la préparation, la cuisine et (surtout) manger les aliments que j'ai préparés. J'ai cuit des gnocchis au sésame avec des choux de brussels rôtis et du beurre de citrouille de gingembre, du shakshuka au poivron rouge rôti avec du tofu za'atar et des échalotes croustillantes, et des sandwichs de poussin aux champignons croustillants avec des frites de patate douce et un ranch à l'archoir.

Pour commencer, le kit est venu magnifiquement emballé. Chaque kit de repas a été enveloppé individuellement et étiqueté avec le nom du plat pour faciliter le dîner de la journée du réfrigérateur. La boîte est également équipée d'un livret de recettes pratiques avec des instructions étape par étape pour préparer chaque repas.

J'ai fait les sandwichs aux champignons «poulet» la première nuit, et j'ai été pleinement choqué par la délicieuse. La meilleure partie pour moi, pensait, a été d'apprendre de nouvelles techniques pour cuisiner des aliments à base de plantes - dont je peux appliquer à d'autres repas que je prépare à l'avenir. Par exemple, le dragage des champignons avec de la farine assaisonnée, puis les coiffant pour une délicieuse alternative à base de viande à base de plantes (je prévois certainement de refaire cela dès que possible).

Ensuite, j'ai essayé le Gnocchi au poivron rouge et aux gnocchis de sésame. Les deux étaient savoureux, faciles à faire et un excellent moyen de diversifier ma routine de préparation à la netteté ennuyeuse habituelle.

Ma seule plainte? La cuisson pour les allergies peut être délicate. Le livre de recettes indique uniquement les allergènes généraux dans le plat et les contaminants croisés potentiels de l'équipement de traitement. Cependant, les ingrédients (à moins qu'ils ne soient un bien emballé, comme la sauce tomate) ne sont pas étiquetés avec ce qu'ils contiennent réellement le pain multigrain qui est venu avec mon kit shakshuka. La seule façon de trouver la liste complète des ingrédients décomposés par chaque ingrédient individuel est de se diriger vers le site Web. Bien sûr, ce n'est vraiment pas trop de tracas… tant que vous vous souvenez de le faire avant de passer votre commande.

Dans l'ensemble, j'ai trouvé que ma régularité était à son apogée quand j'ai mangé ces repas. Ils étaient tous emballés avec des fibres et des protéines de stimulation de la digestion. Le shakshuka, par exemple, avait environ 37 grammes de protéines; Pendant ce temps, les frites de patates douces du sandwich aux champignons croustillantes étaient remplies de fibres.

Ma partie préférée de la carotte violette, cependant, était qu'elle m'a aidé à ajouter plus de légumes dans mon régime alimentaire quotidien. Cela m'a également inspiré à sortir des sentiers battus lors du remplacement des aliments à base d'animaux dans d'autres choses que je cuisine. Que pouvez-vous demander d'autre, honnêtement?

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