Présentation du plus grand magasin de crème glacée végétalienne de New York

Nous savons que vous êtes trop congelé pour penser à manger quoi que ce soit gelé en ce moment, mais nous entendons-nous. Ce ne sera pas toujours janvier.

DF Mavens vient de s'ouvrir dans l'East Village, et c'est le plus grand magasin de crème glacée végétalienne de New York à ce jour, avec toutes sortes de saveurs créatives, un bar à jus et d'autres friandises pour la viande et les produits laitiers.

Situé au coin de ST. Mark's et Second Avenue, la boutique appartient à Malcolm Stogo, un vétéran de la crème glacée qui a une longue liste de réalisations surgelées. (Il est reconnu pour avoir inventé la saveur de crème des cookies, par exemple, en 1977.)

Sa première tenue sans produits laitiers fonctionne à partir d'une petite usine à Astoria et vend ses 37 pintes dans des magasins d'aliments naturels (et sélectionnez Whole Foods) partout dans la ville de New York. "La demande était là, alors ils ont décidé qu'ils voulaient ouvrir un magasin", explique Pamela Amatucci, directeur général du magasin (et huit ans. "L'idée est d'en avoir une chaîne."

Les crèmes à la boutique sont faites avec une variété de bases "lait" - la noix de coco et les amandes, ce qui fait que les saveurs vont de la texture. Les options à base de lait de coco sont plus crémeuses, par exemple, que celles à base de lait d'amande, qui sont plus difficiles. Il y a aussi des options sans sucre en stévia, et tous sont sans gluten à l'exception du monstre des biscuits aux amandes. Les prix commencent à 4 $.50, pour un grand scoop.

Et les saveurs, qui changent quotidiennement, sont vraiment intéressantes. Pensez à la Nouvelle-Orléans Salted Praline, à la crème à la noix de coco, à la truffe de noisette sicilienne et à la cardamome d'amande pistache. En général, ils sont riches et délicieux et la plupart des gens ne manquent pas le lait.

"Ce qui est très unique dans sa crème glacée [de Stogo], c'est qu'il n'a pas un goût non laitier, ce qui est génial", dit Amatucci. (Pendant que je teste le goût, un homme plus âgé qui a dit qu'il vivait de l'autre côté de la rue a déclaré à l'employé derrière le comptoir, sans craquer un sourire: "Je préfère que ma nourriture ait un visage, mais c'est vraiment bien.")

En plus de la crème glacée, DF Mavens a également une barre de jus sur commande (qui utilise des produits biologiques "lorsque cela est possible"), ainsi que des pâtisseries végétaliennes comme les muffins et les cookies, quelques sandwichs et salades, et les articles à emporter Comme Chia Co. Poss, jus pressées à froid et crème glacée vendues en pintes.

Il y a aussi une barre de café à service complet (et de thé) stockée par la société sœur Brazilia, qui exploite sa propre plantation de café au Brésil et utilise un processus de brassage et de broyage très spécifique pour "réaliser une saveur qui n'est pas du tout amère", dit Amatucci.

Et ils continueront à ajouter des options au menu à mesure que le magasin prend de l'ampleur. "Nous voulons que ce soit un endroit végétalien à un guichet où vous pouvez venir tout obtenir", dit-elle, "et petit à petit, nous allons y arriver."

Ils sont bien partis. Je me suis arrêté un soir récent lorsque mon application météorologique a dit à 18 degrés, et il y avait un flux constant de personnes s'aventurant à l'intérieur pour goûter et commander des scoops tout le temps que j'y étais. Peut-être que si vos doigts sont déjà Frozen, ça ne peut pas faire de mal de goûter un peu de chocolat crémeux en même temps? -Lisa Elaine a tenu

DF Mavens, 37 ST. Place de Mark à Second Avenue, East Village, www.dfmavens.com