5 étiquettes de nourriture Tous les mangeurs de viande doivent comprendre

Si vous êtes un carnivore soucieux de la santé, vous vous êtes probablement retrouvé debout dans une allée de l'épicerie, tenant deux options entre vos mains et perplexe sur les étiquettes.

Qu'est-ce que, exactement, signifie à nouveau en plein air? Vous faites une pause un instant et tournez-vous vers l'autre paquet avant de vous demander, Et est mieux biologique?

Bienvenue dans le monde déroutant de la terminologie de la viande, où il semble parfois qu'un diplôme en nutrition soit nécessaire pour décoder ce que vous mettez dans votre réfrigérateur et votre assiette.

«Je pense qu'il y a plus de confusion en raison de l'explosion des logos et des termes marketing créés par le fabricant qui n'ont pas de véritable surveillance réglementaire», explique Ashley

2. Organique
"Organic" est une autre étiquette avec une définition claire et USDA et celle que les experts vous disent certainement Vous voulez donner la priorité à votre voyage de magasinage. La viande biologique et la volaille ne peuvent pas être traitées avec des hormones ou des antibiotiques, et il doit ne consommer que des aliments cultivés biologiquement. De plus, les animaux doivent avoir accès à l'extérieur. «« Organic »est une excellente certification, et c'est idéal pour l'environnement», explique Undurraga. Mais à la recherche d'un combo d'étiquettes est meilleur. En d'autres termes, le bio est peut-être génial, dit-elle, mais organique et nourri à l'herbe (plus de détails à ce sujet ci-dessous) est potentiellement encore meilleur.

3. Nourri à l'herbe
Les animaux considérés comme «nourris à l'herbe» mangent un régime d'herbe naturelle et d'autres choses qu'ils peuvent nourrir (au lieu du grain, du soja ou du maïs). La norme de marketing nourrie à l'herbe de l'USDA exige que les animaux aient un accès continu aux pâturages pendant la saison de croissance. Cela ne signifie pas nécessairement qu'ils ont passé toute leur vie dans les champs, cependant. «Les gens pensent:« Oh, ils sont dans le pâturage en train de manger de l'herbe, errant »», explique Undurraga. Bien que ce soit parfois le cas, d'autres fois que les animaux passent encore une partie importante de leur vie confinée, dit-elle. La clé pour connaître la différence? Achetez aussi localement que possible, dit Undurraga, afin que vous puissiez poser des questions et aller visiter la ferme pour voir les choses par vous-même (bonjour, week-end).

4. Sans hormones
Tout d'abord: l'USDA ne permet pas aux hormones d'être utilisées dans le poulet, les dindes ou les porcs. Alors ne commencez pas à distribuer des étoiles d'or si vous voyez un paquet offrant une de ces viandes est sans hormon. En ce qui concerne les bovins et les moutons, cependant, certains agriculteurs utilisent en effet des hormones. Dans ces cas, garder un œil sur cette liste sur l'étiquette peut être une bonne idée. N'oubliez pas qu'il n'y a pas de certification spécifique, donc vous les prenez essentiellement à leur parole. Considérez cela comme un exercice de confiance.

5. Élevé sans antibiotiques
Les antibiotiques sont administrés à des animaux pour les aider à prendre plus de poids, mais il y a une certaine crainte qu'il alimente la résistance aux antibiotiques chez l'homme (vous êtes ce que vous mangez, etc.). Cependant, déterminer si votre viande a été élevée sur eux, cependant, est un peu plus délicat. «Les affirmations antibiotiques sont très déroutantes», explique Undurraga. «Les producteurs peuvent développer leur propre norme pour ce qu'ils considèrent comme soulevé sans antibiotiques, et au sein de l'industrie, il existe même des arguments sur la question de savoir si certains types de médicaments sont considérés comme des antibiotiques."

Cela est clair: vous ne devriez jamais rencontrer l'expression «sans antibiotique» (ainsi que «pas de résidus d'antibiotiques», «sans médicament», «sans produits chimiques» et «pas de promoteurs de croissance antibiotique») sur l'emballage, parce que l'USDA a interdit aux producteurs de faire de telles affirmations. Il fait Permettez aux producteurs d'utiliser des variations de descriptions - pensant dans le sens de «surélevé sans antibiotiques» - mais il ne fournit pas de norme ou de définition uniforme.

Alors que peux-tu faire?

Encore une fois, il s'agit de devenir local, dit undurraga. «Allez au-delà de l'allée traditionnelle de l'épicerie et essayez vraiment d'en savoir plus de vos agriculteurs locaux."

Ou restez simplement avec le seigneur général de Koff à la viande: "Je pense que le plus simple est de chercher le logo de l'USDA", recommande-t-elle. "Cela peut ne pas tout livrer ... mais il a des normes réglementées par le gouvernement."Vraiment perplexe? "Choisissez plutôt les plantes."

Besoin d'aide pour décoder l'épicerie trouvée dans les autres allées du supermarché? Voici notre guide pour lire les étiquettes des aliments… .

(Photo: Pixel Stories / StockSy)