Cette famille a pour mission de refaire toutes nos collations préférées d'enfance avec de meilleurs ingrédients

Jeff Martin: Nous étions entourés de boîtes dans son studio et nous mangeons tous les deux le pop-corn directement d'un pot chaud sur le poêle. C'était ce moment d'ampoule.

Jen: Déménager des appartements n'était pas la première fois que Jeff m'a aussi aidé. Au collège, j'avais une entreprise de jus. J'ai fait du jus et je les livrerais autour de Chicago. J'ai fini par obtenir plus de clients que je ne pouvais gérer, alors Jeff est venu et m'a aidé à faire des jus et à les livrer.

Eh bien + bon: comment êtes-vous passé de profiter du pop-corn dans votre appartement de studio vide à le transformer en une entreprise totale?

Jen: Nous n'avions pas beaucoup d'argent, mais nous l'avons juste compris au fur et à mesure. Nous avions un étudiant à faire notre logo. Nous avons commencé par vendre [le produit] dans de petits sacs en papier brun au marché des producteurs. Mais nous faisions littéralement sauter du pop-corn dans le pot de spaghetti de notre maman et le taming dans un panier à frire. Ce n'était pas un équipement de fabrication de pop-corn officielle par aucun tronçon d'imagination.

Puis un jour, nous étions au marché des producteurs à vendre du pop-corn et il faisait vraiment chaud. Il y avait une femme qui se promenait et nous lui avons offert de l'ombre et un endroit pour se rafraîchir. Elle a fini par être un éclaireur pour les choses préférées d'Oprah. L'entreprise a vraiment décollé de là. Peu de temps après, nous avons continué Aquarium à requins.

Jeff: Nous étions vraiment une opération bootstrapée jusqu'à Aquarium à requins, Mais nous l'avons fait fonctionner. Notre processus de pensée à l'époque était de dire oui aux opportunités et de le comprendre plus tard.

Jen: Un moment vraiment cool a été lorsque nous avons postulé pour obtenir un loyer subventionné pour un espace de cuisine commerciale de 2 000 pieds carrés à Harlem et que nous avons été approuvés. Nous pourrions vraiment commencer à fabriquer beaucoup plus de produits après cela.

Eh bien + bon: Pipsnacks est vraiment une entreprise familiale. Tu es frères et sœurs et, Jeff, ta femme est le troisième co-fondateur. Pensez-vous qu'être familial rend les entreprises plus faciles ou tricker?

Jen: Jeff et moi avons toujours été de très bons amis et j'ai aimé traîner ensemble. Nous sommes également différents de manière suffisante pour que nous nous complétons, ce qui fonctionne bien en termes de partenaires commerciaux. En plus de cela, non seulement je me soucie tellement de cette entreprise, mais je me soucie tellement de ma famille et je ne veux pas les laisser tomber. Qui me pousse à travailler encore plus dur.

Jeff: Je ressens la même chose. Toute notre famille est impliquée. Thanksgiving est une énorme fête pour nous et au cours des quatre dernières années, un jour pendant le week-end de Thanksgiving est passé au Harlem Kitchen et tout le monde a un travail à faire. Certaines personnes font de la sécurité alimentaire, du pop-corn pop, certains font l'étiquetage… c'est de la folie mais j'adore.

Eh bien + bon: qu'avez-vous grignoté pour grandir?

Jeff: J'avais en fait un pop-corn dans ma chambre quand j'étais enfant. J'avais aussi un "restaurant."Je donnerais à mes parents une liste d'épicerie de ce qu'il faut acheter au magasin puis mon frère, Andy, et je me composerais un menu. Nous l'avons appelé Jeff & Andy's Diner. Les gens commandaient de la nourriture, comme des sandwichs, et nous leur facturerons 25 cents ou 50 cents. Un jour, Jen a manqué de changement et elle avait faim alors elle est allée pleurer à notre maman. Ensuite, nous avons dû le faire gratuitement. Mais à part ça, nous avions des caprisuns et des collations de fruits. Jen avait beaucoup d'allergies alimentaires, nous avions donc des collations saines, comme des pommes et du beurre d'arachide.

Jen: Cela nous a aidés avec l'entreprise plus tard parce que j'ai appris assez tôt que la nourriture m'a fait ressentir certaines façons. Donc, faire de meilleures alternatives aux aliments que nous aimions était quelque chose que nous avions déjà pensé à toute notre vie, en quelque sorte. C'est vraiment ce que nous avons gardé à l'esprit alors que nous étendons la ligne à d'autres aliments, comme les boules de cheese-boules, les craquelins et les frites de maïs.

Eh bien + bon: la plupart des enfants ne pensent pas vraiment d'où vient leur nourriture, mais il semble que vous établissiez cette connexion tôt et c'est resté avec vous.

Jeff: Le mercantilisme de la nourriture est excellent à bien des égards, mais il nous a également fait reculer de certaines manières, y compris les avantages que vous obtenez de la nourriture. C'est pourquoi nous nous concentrons tellement sur l'héritage [maïs]. Le profil nutritionnel a été plus conservé. Les cultures patrimoniales n'ont jamais été touchées dans un laboratoire ou hybride. Les oiseaux, les abeilles et les insectes sont une partie naturelle du processus et il n'y a pas de produits chimiques. Cela conduit à un produit plus riche en nutriments. Nous nous éduquons tous les jours sur des choses comme la santé du sol. L'un de nos objectifs à long terme est d'être 100% régénératif, car c'est mieux pour les personnes et l'environnement.

Eh bien + bon: travaillez-vous sur tout ce qui vous passionne?

Jen: Quelque chose d'autre qui est important pour nous est de recadrer l'inclusion de la diversité, non seulement dans notre propre entreprise, mais sur toute l'industrie alimentaire. Nous pensons à des choses comme, comment allons-nous à une émission commerciale et ce n'est pas seulement une poche de marques fondées sur les noirs ou les minorités? Comment apporter des modifications qui mènent à plus de représentation? Une partie de cela est de partager des informations et de créer un réseau professionnel qui est collaboratif. La courbe d'apprentissage pour pénétrer dans cette entreprise est si raide. Nous essayons de faire notre part pour que les marques fondées sur les minorités aient accès à des informations et une chance égale pour prendre leur photo.

Jeff: Nous faisons ce que nous pouvons pour étendre notre réseau à d'autres PDG et fondateurs de Bipoc (noir, indigène et des personnes de couleur) pour tirer nos ressources. Ils sont peut-être nos concurrents directs sur les étagères, mais dans les coulisses, nous nous regroupons ensemble. Il ne s'agit pas de concurrence; il s'agit de faire un impact positif à long terme.

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