Cette soupe miso facile est pleine d'ingrédients d'équilibrage hormonal

Vous pouvez blâmer les hormones hors de quoi pour tout de provoquer des éruptions, des périodes irrégulières et même de claquer votre partenaire sans raison (bonjour, sauts d'humeur). La bonne nouvelle: vous avez en fait beaucoup de contrôle sur le nivellement des choses à l'origine de la prescription nécessaire.

Magdalena Wszelaki, coach de santé et auteur de New Cookbook, Cuisson pour l'équilibre hormonal est un fervent partisan de l'utilisation du pouvoir des aliments pour atteindre un équilibre optimal. L'un de ses ingrédients préférés préférés: Miso, qui tire la double fonction en bénéficiant également à l'intestin.

Le miso de soja fermenté est en fait conçu pour soutenir l'équilibre hormonal, plutôt que la perturbation hormonale généralement associée aux produits de soja. "Cette forme de soja est élevée dans les phytoestrogènes, qui sont des œstrogènes naturels qui peuvent avoir des effets d'équilibrage hormonal", explique Wszelaki. "De nombreuses femmes signalent moins de bouffées de chaleur et des PM réduits du soja fermenté."

Gardez cette recette à portée de main lorsque vous commencez à vous sentir un peu éteint et, hé, un chocolat noir ne fera pas de mal non plus.

Continuez à lire pour la recette de soupe miso à équilibrage hormonal de Wszelaki.

Soupe miso à équilibrage hormonal

Sert 2

Ingrédients
Pour le bouillon de légumes minéraux:
4 grandes carottes non pelées, haché grossièrement
2 oignons jaunes non pelés, en quartiers
2 grands parsnips non pelés, haché grossièrement
1 poireau, y compris les pièces vertes, hachée grossièrement
1 bunch céleri, haché grossièrement
1 patate douce non lancée, hachée grossièrement
1 ampoule de fenouil, hachée grossièrement
3 gousses de girofle pelées de l'ail, écrasées
Racine de gingembre fraîche de 3 pouces, écrasée
Bande de kelp de 8 pouces
8 grains de poivre noirs
8 baies de pipe entières ou de genémanes
1 cuillère à café de sel de mer
1 feuille de baie
6 1/2 litres à froid d'eau filtrée
1/2 bouquet de persil en feuilles bouclées

Pour la soupe miso:
2 cuillères à soupe de wakame séché
2 cuillères à soupe arme séchée
1 tasse d'eau chaude
Bouillon de légumes minéraux à 1 quart
1 1/2 tasse de champignons shiitake tranchés
1 feuille de varech
3 cuillères à soupe de pâte de miso blanc doux blanc
9 à 12 oz. filet de morue noire, coupé en morceaux de 1 pouce
2 tasses de légumes verts à feuilles fermement emballés comme le chou frisé, les épinards ou les chou
1/2 tasse de choux de brocoli frais, pour garniture
2 c
2 cuillères à café d'huile de sésame rôti, pour garniture

Pour le bouillon de légumes minéraux
1. Mettez tous les ingrédients à l'exception du persil dans un stockpot, couvrez et portez à ébullition.

2. Réduire la chaleur et laisser mijoter pendant quatre heures.

3. Ajouter le persil dix minutes avant de terminer.

4. Passer le bouillon à travers un tamis à mailles fins et transférer dans les pots Mason.

5. Laissez le bouillon refroidir à température ambiante avant le réfrigérateur ou le gel.

6. Ce bouillon restera bien au réfrigérateur jusqu'à dix jours et dans le congélateur pendant six mois.

Pour la soupe miso
1. Dans un bol moyen, trempez le Wakame et l'arme dans l'eau chaude. Mettre de côté.

2. Placer trois tasses de bouillon et les champignons et le varech dans une casserole moyenne. Couvrir, porter à ébullition et laisser mijoter pendant dix minutes.

3. Dans un petit bol, fouetter le bouillon restant avec la pâte de miso jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute. Mettre de côté.

4. Ajouter la morue dans la casserole, éteindre le feu et couvrir pendant trois minutes. Pliez doucement les légumes verts dans la casserole et couvrez à nouveau pendant encore trois à cinq minutes ou jusqu'à ce que les verts se soient flétris.

5. Remuer doucement la pâte de miso dans la casserole. Retirez la feuille de varech avant de servir.

6. Pousser dans des bols et garnir du wakame drainé et de l'arame et des germes, des oignons verts et de l'huile de sésame. Servir et manger tout de suite.

Note: Pour conserver la puissance probiotique du miso, ne l'ajoutez jamais à un bouillon bouillant.

Voici comment savoir si vos hormones sont hors de contrôle. De plus, comment ils affectent votre vie de rencontres.