Cette salade de maïs, de pêche et de tomate est la façon ultime saine d'utiliser le transport du marché de vos agriculteurs

Une fois que la vinaigrette est faite - elle prend juste quelques minutes - il est temps de passer à la préparation de la salade. Dans la vidéo, Arrington montre sa méthode éprouvée pour trancher proprement le maïs du COB de la manière la plus sûre et la plus efficace possible. En ce qui concerne les pêches, elle recommande d'utiliser des fruits qui ne sont pas encore super mûrs. Cela ajoutera plus de fermeté que les fruits trop mûrs et empêche le produit fini d'obtenir aussi Drippy après qu'il soit habillé. Idem the Heirloom Tomates. "Vous voulez utiliser des tomates qui ne sont pas trop douces. Vous voulez utiliser ceux qui ont juste un tout petit peu de dons, car finalement c'est la douceur que nous recherchons ", dit Arrington.

Regardez l'épisode pour voir tout se réunir et obtenir la recette complète ci-dessous. Ennui de la salade d'été? Pas même une chose.

Recette de salade de maïs avec pêches, tomates et vinaigrette au basilic

Ingrédients
Pour la vinaigrette de basilic:
1 gousse d'ail, blanchi
1/4 tasse de vinaigre de banyululs
1/2 tasse d'huile de raisin
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe d'eau
Sel de mer de l'Himalaya
Poivre noir
1 tasse d'épinards
2 tasses de feuilles de basilic

Pour la salade de maïs:
2 grandes tomates patrimoniales, en dés
2 oreilles de maïs blanc, privés
2 grandes pêches jaunes mûres, en dés
2 grands avocats, en dés
2 cuillères à soupe d'échalotes, hachées
5 feuilles de basilic, déchirées
Sel de mer de l'Himalaya
Poivre noir

1. Pour la vinaigrette, placez l'ail, le vinaigre, les huiles de raisin et de sésame, du miel, de l'eau, du sel et du poivre dans un mélangeur. Mélanger à haut jusqu'à ce que les ingrédients soient soigneusement combinés. Ensuite, ajoutez des épinards, du basilic et quelques glaçons. Placer dans un récipient hermétique et réserver jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir.

2. Pour la salade, rassemblez tous les ingrédients dans un bol. Mélanger doucement, en ajoutant du sel et du poivre en cours de route. Habillez-vous uniformément avec la vinaigrette de basilic et mélanger immédiatement avant de servir.

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