Le débat sur les aliments frais par rapport aux aliments transformés n'a pas vraiment d'importance pendant la distanciation sociale

Eh bien, Fam, j'ai de bonnes nouvelles: vous pouvez officiellement prendre "ne pas manger assez de nourriture fraîche" de votre liste de soucis en ce moment. Parce que dans ces moments désastreux (et honnêtement, toujours), il n'y a aucune bonne raison d'avoir peur des agrafes de votre réfrigérateur et de votre garde-manger.

Tout d'abord: les produits congelés sont tout aussi sains que les produits frais

Bien sûr, vous mangez énormément de pois surgelés, d'épinards et de chou frisé en ce moment. Mais ce n'est pas une mauvaise chose pour la nutrition. En fait, les légumes et les fruits congelés contiennent autant de plusieurs nutriments que leurs homologues frais. En effet. Les produits frais, quant à eux, sont cueillis, emballés et expédiés, puis s'assoient sur une étagère dans l'épicerie et à la maison avant de vous faire manger. Pendant tout ce temps, un certain nombre de nutriments peuvent diminuer. «[Les produits frais] valent toujours la peine de manger, mais vous ne vous faites pas un mauvais service si vous comptez sur Frozen pendant peu de temps», explique Cording.

Bien que d'autres recherches notent que les niveaux de bêta-carotène (la version végétarienne de la vitamine A) dans certains aliments congelés sont nettement plus bas. «Tant que vous mangez des aliments riches en vitamine A [comme] les fruits, les légumes, les produits laitiers et les poissons, je ne m'inquiéterais pas. La carence en vitamine A est rare tant que votre alimentation est modérément variée », dit-elle. (Les grains, la viande et les produits laitiers conservent tous la majeure partie de leur valeur nutritionnelle dans le congélateur, ajoute Armul.)

Besoin de plus de preuves que les aliments surgelés sont a-okay? Un diététiste supérieur établit le record:

La nourriture en conserve est généralement assez saine pour vous aussi, en particulier sur un budget

Comme des produits surgelés, les fruits et légumes en conserve sont cueillis à maturité maximale. Mais parce qu'ils sont chauffés avant d'être emballés pour éviter la détérioration, ils peuvent avoir une texture différente et sont généralement plus faibles dans les vitamines solubles dans l'eau comme B et C. «Ils sont toujours un excellent choix, surtout s'ils ne sont pas en conserve dans du sirop ou du jus», explique Armul.

Quelques-uns des choix de nourriture en conserve préférés de Cording comprennent:

• Tomates: une façon super polyvalente d'ajouter de la saveur à de nombreuses recettes
• Haricots: Une grande source de fibres et de vitamines B
• Thon, saumon ou sardines: Une bonne source d'acides gras oméga-3 sains pour le cœur et les protéines
• Huîtres: Une bonne source de zinc immuno-boosting
• Citrouille: le stand-in de beurre ultime si vous êtes sur une frénésie de contrainte

Certaines personnes craignent que des traces de traces de BPA chimique puissent lixiviation des canettes dans la nourriture. Cependant, la plupart des experts disent que manger régulièrement des aliments en conserve peut faire partie d'une alimentation saine, surtout si cela vous permet de manger plus de fruits, de légumes et de haricots. Vérifier l'étiquette; De nombreuses canettes de nos jours sont sans BPA. Si vous êtes super chimique, choisissez Tetra Paks ou Cartons, qui n'utilise pas du tout BPA dans leur fabrication.

Les aliments transformés stables et étagères peuvent être moins nutritifs que les autres mais ne diabolissons pas toute la catégorie

Real Talk: La nourriture transformée emballée a un mauvais coup dans le monde du bien-être. Et une partie de cela est justifiée. Les aliments stables, les aliments, en conserve et emballés, contiennent plus de sodium comme conservateur. Ces aliments peuvent également contenir du sucre ajouté, du sel et d'autres charges.

Mais malgré la bataille des aliments frais par rapport aux aliments transformés, il n'y a aucune raison pour laquelle une personne devrait faire tout son possible pour éviter tous les produits en conserve et emballés. N'oubliez pas que le terme "alimentation transformée" s'applique à tout aliment qui a changé par rapport à son état d'origine. Ainsi, les pâtes sont traitées techniquement, tout comme les haricots en conserve et les noix préfaqués mais nous ne devons pas traiter ces aliments sains comme étant les mêmes pour votre santé qu'un repas de restauration rapide ultra-traité. Nous ne devons pas non plus diaboliser les aliments qui facilitent la mange. Surtout quand ils sont souvent, comme illustrés ci-dessus, tout aussi sain que de manger frais.

Au lieu de cela, vérifiez l'étiquette sur les produits en conserve, congelés et autres produits emballés que vous choisissez, et hiérarchisez les produits qui ont peu ou pas de sucre ajouté et de sodium lorsque cela est possible. Si vous ne trouvez pas de variété sans sel, rincez bien la nourriture sous l'eau, alors licenciez le sel de sel. Si vous partez finalement par-dessus bord sur le sodium un jour, essayez de réduire le prochain. «Ce n'est pas le moment de devenir super nitpicky avec vous-même», explique Cording.

Voici quelques autres conseils intelligents pour choisir les aliments transformés possibles les plus sains:

Si vous pouvez obtenir des aliments frais maintenant, c'est génial mais ne vous sentez pas mal si vous ne pouvez pas

Il n'y a, bien sûr, rien de tel que de manger une salade pleine de verts de printemps frais ou de remuer dans du basilic ou du persil haché dans vos pâtes. La nourriture fraîche est géniale. Mais ce n'est pas la fin, tout à fait de la nutrition. À cette fin, ne vous inquiétez pas de hiérarchiser personne sur les autres non plus. «Mangez les produits frais que vous aimez, car cela garantit que vous en mangerez plus», explique Armul, et cela signifie que vous mangez plus de fruits et légumes - toujours une bonne chose. Vous voudrez peut-être choisir des produits dès maintenant qui ont tendance à durer plus longtemps: pensez au chou, aux carottes, aux betteraves, aux radis, au chou frisé, aux pommes de terre et aux courges d'hiver.

En fin de compte, Armul dit que vous pouvez toujours obtenir tous les nutriments dont vous avez besoin même lorsque vous ne mangez pas d'aliments frais. «Pendant les périodes temporaires où la nourriture est rare, ne vous inquiétez pas de ne pas obtenir assez de produits frais. Il n'y a pas de dommages à long terme [à votre santé] », dit-elle. Il est plus important de vous assurer que vous mangez une variété d'aliments riches en fibres, en protéines et en graisses en santé cardiaque, des fruits, des légumes, de la viande maigre, du poisson, des noix, des graines et des légumineuses. Si certains ou la plupart de cela proviennent d'une boîte ou d'un package, ça va.

Surtout, soyez gentil avec vous-même. «Il est important d'être flexible et patient avec nous-mêmes et de nous concentrer sur les choses que nous pouvons faire pour nourrir notre santé et notre bien-être», explique Cording.

Maintenant que nous avons tout défilé, voici quelques repas incroyables que vous pouvez préparer avec 11 agrafes de garde-manger. Et ces collations saines sont les bouchées énergisantes parfaites pour les travailleurs de la santé dans votre vie.