Déplacez-vous, le beurre de graines de pastèque au beurre d'amande (oui, vraiment) est prêt à être le nouveau héros de votre garde-manger

En ce qui concerne les bienfaits pour la santé, ce RD dit que vous ne pouvez tout simplement pas battre le beurre d'arachide:

Quels sont les avantages du beurre de graines de pastèque?

1. C'est une excellente source de graisses saines. Comme les autres graines, les graines de pastèque sont remplies de graisses insaturées, explique la diététicienne basée à Philadelphie Elle Bernardo, RDN. «L'une des graisses les plus importantes des graines est l'acide alpha-linolénique ou l'ALA oméga-3. «Les oméga-3 sont des acides gras essentiels que le corps ne peut pas faire seul. Ils jouent des rôles différents dans le corps, qui comprennent la réduction de l'inflammation, la promotion de la santé du cerveau et la santé cardiaque."

2. Les graines de pastèque ont beaucoup d'antioxydants. «Ils sont particulièrement élevés dans divers phytochimiques, comme les flavonoïdes, qui ont été recherchés pour jouer un rôle bénéfique dans la prévention des maladies», explique Bernardo. Les antioxydants, bien sûr, aident à lutter contre les dommages causés dans le corps à partir de radicaux libres, ce qui peut également aider à maintenir la santé de la peau et lutter contre l'inflammation.

3. Il est riche en protéines à base de plantes. Comme d'autres graines et beurres de graines, le beurre de graines de pastèque a une forte dose de protéines par portion. Une portion de deux cuillères à soupe de beurre de graines de pastèque rôti de 88 acres (27 $ pour deux pots), par exemple, offre huit grammes de protéines sur ce que vous obtiendrez pour une portion de beurre d'arachide, et plus des six grammes dans un portion de beurre de graines de tournesol. Pas trop minable, graines de pastèque!

4. C'est riche en minéraux essentiels. Semblable aux noix, les graines comme les graines de pastèque peuvent également être de grandes sources de minéraux comme le magnésium, le zinc et le fer. «Chaque graine va avoir des proportions différentes de chacune, mais ces minéraux peuvent aider à fabriquer des protéines, soutenir le système immunitaire, aider à la digestion et délivrer de l'oxygène dans tout le corps», explique Bernardo. Une portion de beurre de graines de pastèque (selon la marque) peut vous aider à rencontrer 35% de votre apport quotidien recommandé en magnésium (idéal pour la récupération musculaire et le sommeil), 10% de votre consommation de fer (bien pour l'énergie) et 20% de votre Apport en zinc (important pour l'immunité et la santé de la peau).

5. C'est une option saine adaptée aux allergies. Les personnes atteintes d'allergies aux noix devaient depuis longtemps ignorer les joies du beurre d'amande sur les biscuits au toast ou au beurre d'arachide ou à la prise de pad thaï. Mais les beurres de graines, comme le beurre de graines de pastèque, offrent une belle alternative adaptée aux allergies qui fonctionne comme un beurre de noix traditionnel.

Vendu, puis-je commencer à manger plus de ces trucs?

Le seul inconvénient du beurre de graines de pastèque: c'est encore un peu de niche. Il n'y a vraiment que quelques marques qui en font du beurre de graines de pastèque rôti à 88 acres (27 $ pour deux pots) et Dastony Stone Ground Watermelon Seed Butter (8 $). Mais alors qu'il continue de s'étendre à de plus en plus de magasins (comme, ahem, Whole Foods), vous pouvez vous attendre à trouver plus de marques essayant de sauter dans le train en marche.

Une fois que vous l'avez dans votre garde-manger, il est vraiment facile de profiter et d'utiliser sur le registre. «Idéalement, les beurres de graines et de noix devraient être utilisés comme augmentation des nutriments pour les repas et les collations», explique Bernardo. «Associer une à deux cuillères à soupe d'un beurre de graines avec une portion de glucides, comme un morceau de gâteau de fruits ou de riz, est la combinaison parfaite de nutriments pour une collation."Vous pouvez également cuisiner avec vous comme vous le feriez avec n'importe quel autre beurre de noix, que ce soit l'utiliser au lieu de Tahini pour faire une vinaigrette à salade ou l'ajouter aux desserts et aux collations (comme ces bouchées de brownies saines).

Cela peut sembler étrange au début d'acheter un pot de quelque chose qui est fait presque exclusivement avec un ingrédient que nous jetons. Mais compte tenu de ses principaux avantages nutritionnels, les graines de pastèque se sentent vraiment méritant leur nouvelle lueur de chou-fleur.

Le beurre de graines de pastèque n'est pas le seul à avoir un moment. Voici pourquoi le beurre de noix de macadamia est le succulent écart de votre garde-manger est manquant. Et voici le bas sur le beurre aux amandes et aux arachides, comme l'a dit les nutritionnistes.