Les 6 nutriments que chaque mangeur à base de plantes devraient prioriser, selon un diététiste supérieur

3. zinc

Le zinc aide à la réparation musculaire et maintient également le système immunitaire fort, mais si vous n'obtenez pas les 11 milligrammes nécessaires par jour, votre corps n'obtient pas assez. Kooyenga dit que les haricots au four, les noix de cajou, les pois chiches, la farine d'avoine, les graines de chanvre et les graines de citrouille sont toutes de bonnes sources de nutriments à base de plantes et faciles à travailler dans la journée tout au long de la journée.

4. Calcium

Non seulement le calcium aide à l'absorption de fer, mais Koienga dit qu'il est également important pour la santé osseuse, la fonction musculaire et la signalisation nerveuse et cellulaire. L'objectif devrait être d'obtenir 1 300 milligrammes par jour. "Vous vous souvenez probablement d'avoir entendu que vous avez besoin de boire votre lait pour le calcium, mais vous pouvez toujours obtenir du calcium à partir d'aliments végétaux", dit-elle, appelant Collard Greens, Bok Choy, Tahini, Brocoli et Kale comme de bonnes sources particulièrement bonnes sources.

5. vitamine B12

"La vitamine B12 est importante pour produire de l'ADN et est essentielle pour la formation des globules rouges et le métabolisme cellulaire", dit Kooyenga. "Cependant, une étude a révélé que la moitié de tous les végétaliens sont déficients en vitamine B12."Afin d'atteindre les 2.4 microgrammes nécessaires quotidiennement, utilisez du lait de noix enrichi, de la levure nutritionnelle et des suppléments, en cas de besoin, car il est très difficile de trouver dans les produits à base de plantes.

6. Vitamine D

La vitamine D aide à l'absorption du calcium et joue également un rôle dans la santé immunitaire et intestinale, dit Kooyenga. "Environ 50% de la population a une carence en vitamine D, il est donc crucial de faire attention à ce que vous obtenez", ajoute-t-elle. Il est recommandé d'obtenir 20 microgrammes de vitamine D par jour, et Kooeinga dit que le lait et les suppléments fortifiés peuvent jouer un rôle pour y arriver, surtout si vous passez la plupart de votre temps à l'intérieur.