Recette Super-Easy Vanilla Quinoa Lait

Si vous n'avez pas commencé à voir des cartons de lait de quinoa dans votre magasin d'aliments naturels à côté de l'amande, de la noix de coco et du soja, ce n'est qu'une question de minutes.

Mais cette boisson riche en protéines que vous pouvez verser dans des smoothies, sur le granola, et bien plus encore, est également incroyablement facile à fabriquer vous-même, explique Jocelyn Weiss, PhD, MPH et auteur de Blog Smart-and-Pretty Healthy Recipe, Une vie non transformée.

Weiss a partagé sa recette avec nous, avec des photos étape par étape, comme preuve. La chose la plus délicate dont vous aurez besoin est un sac de lait de noix réutilisable ou un gros morceau de gibier, qui est vendu dans à peu près toutes les grandes épiceries, vous n'avez qu'à le chercher.

Cette recette fait suffisamment de lait de quinoa pendant deux jours, si deux personnes le boivent (et permet à la moitié de la partie du quinoa cuit à utiliser d'autres recettes).

Et si vous souhaitez mettre votre lait de quinoa à des utilisations plus décadentes, vous pouvez ajouter des édulcorants naturels, des épices et des plumes de cacao. -Gelula de Melisse

INGRÉDIENTS
1 tasse de quinoa non cuit
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Pincée de sel

Variations
Sucré: ajouter 2-3 dates ou 1 cuillère à soupe de nectar de noix de coco ou de sirop d'érable
Cannelle: ajouter 1 cuillère à café de cannelle terrestre
Chocolatement: Ajouter 1/4 tasse de plumes de cacao ou 4 cuillères à soupe de poudre de cacao cru

INSTRUCTIONS

1. Tremper le quinoa pendant la nuit dans 2 tasses d'eau. Avant la cuisson, égoutter à travers un tamis et rincer jusqu'à ce que l'eau soit claire.

2. Pour cuire, porter encore 2 tasses d'eau à ébullition. Ajouter le quinoa et porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter à bas 15 minutes. Une fois terminé, du quinoa peluche avec une fourchette.

3. Placer 1/2 du quinoa cuit dans un mélangeur avec 2 tasses d'eau filtrée / purifiée. Mélanger à haut pendant 1 à 3 minutes jusqu'à consistance lisse. (Utilisez l'autre moitié vers d'autres repas au cours de la semaine.)

4. Verser le lait dans un sac de lait de noix ou à travers le fromage tout en tenant un bol ou une grande cruche. Le lait se déroulera lentement seul, mais vous pouvez doucement presser et masser le bas du sac pour accélérer le processus.

5. Remettez du lait tendu dans le mélangeur et ajoutez de l'eau (environ 1 tasse à la fois) à la consistance souhaitée, en mélangeant le mélange après chaque ajout. J'aime la mienne une consistance moyenne donc elle a le corps mais n'est pas trop épais avec environ 2 tasses supplémentaires d'eau ajoutée. Ajouter l'extrait de vanille, le sel et toute autre arôme, si vous utilisez. Remarque: vous ne devriez pas prévoir de le garder plus de 3 à 5 jours, alors buvez!

Pour plus d'informations et de recettes, visitez www.anunprocessedlife.com