Recette des truffes protéiques de cinq minutes

Faire vos propres barres de nutrition est plus saine, moins chère et pas du tout délicate. Ne te croyez pas sur parole. Voici une recette simple (avec des tonnes de variations) de la nouvelle amorce de barre protéique de Camilla Saulsbury, Power Hungry: The Ultimate Energy Bar Cookbook.

Pourquoi commencer par des truffes et pas des barres? Ils sont encore plus faciles à faire parce que vous avez essentiellement acquis les compétences nécessaires à la maternelle avec Play-Doh. Essayez-les, puis fourrez vos truffes savoureuses à votre prochain cours de camp d'entraînement!

Truffes protéiques de cinq minutes

Ingrédients

1/2 tasse de beurre de noix ou de graines naturels, non sucré (E.g., Arachide, noix de cajou, tournesol ou tahini)
3 cuillères à soupe de miel, de nectar d'agave ou de sirop d'érable pur
1/8 c. À thé de sel de mer fin
2/3 tasse de poudre de protéine de lactosérum à vanille entièrement entièrement emballée (ou 1/2 tasse de protéine vanille ou végétalienne entièrement adoucieuse) entièrement naturelle)

Revêtements suggérés pour vos truffes (facultatif)

- Pépins de chocolat semi-sucrés miniatures ou plumes de cacao
- Poudre de cacao naturel non sucrée
- Flocon non sucré ou noix de coco râpée, simple ou grillé
- Des noix finement hachées, grillées ou crues (pensez aux amandes, aux noix, aux pistaches ou aux noisettes)
- Des graines grillées ou crues, finement haché si nécessaire (sésame, chia, pepitas, coeurs de chanvre ou tournesol sont de bonnes options)
- Fruits secs finement hachés (e.g., Cherries, raisins secs, abricots ou bleuets)
- Poudre de matcha
- Avoine roulée à cuisson rapide

1. Mélanger le beurre d'écrou ou de graines, le miel et le sel dans un bol moyen jusqu'à mélange. Ajouter la poudre de protéines, en remuant jusqu'à ce qu'il soit complètement combiné (le mélange sera ferme).

2. Les poudres de protéines varient en termes de sécheresse. Si le mélange semble trop humide, ajoutez un peu plus de poudre de protéines (ou d'avoine moulue ou de farine de lin) jusqu'à ce qu'elle se réunisse sous forme de pâte. Si le mélange semble trop sec, ajoutez du lait (non laitier ou des produits laitiers) ou de l'eau, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que le mélange se réunisse sous forme de pâte. (Astuce de texture facultative: mélangez jusqu'à 3 cuillères à soupe de l'un des revêtements suggérés directement dans la pâte à la place.)

3. Scoop environ 1½ cuillères à soupe du mélange dans vos mains et se transformer en boules de 1 pouce.

4. Si vous le souhaitez, placez un ou plusieurs des revêtements suggérés dans de petits plats peu profonds. Roulez chaque balle dans le revêtement, pressant doucement pour adhérer. Placer les balles dans un récipient hermétique et conserver au réfrigérateur (jusqu'à une semaine) ou un congélateur (jusqu'à trois mois). Dégeler pendant 15 minutes.

Délicieuses variations de recettes

Boules de protéines au beurre d'arachide au chocolat: Utilisez du beurre d'arachide pour le beurre de noix et la poudre de protéines au chocolat à la place de la poudre de protéine de vanille. Ajouter 1½ cuillères à soupe de poudre de cacao naturelle non sucrée (pas de procédé néerlandais) et 1½ cuillères à soupe d'eau avec le miel.

Boules de protéines moka java: Utilisez la poudre de protéine au chocolat à la place de la poudre de protéine de vanille. Ajouter 2 cuillères à café de poudre d'espresso instantanée, dissous dans 2 cuillères à café d'eau tiède, ainsi que le miel.

Boules de protéines en pain d'épice: Utilisez 3 cuillères à soupe de mélasse sombre (cuisine) pour l'édulcorant et ajouter 1/2 cuillère à café de cannelle moulue, 1/4 cuillère à café de gingembre et 1/8 cuillère à café de gousses moulues avec la poudre protéique.

Boules de protéines Snickerdoodle: Ajouter 3/4 cuillère à café de cannelle moulue et 1/8 cuillère à café de noix de muscade moulue avec la poudre de protéine. Ajouter 3 cuillères à soupe de raisins secs hachés à la pâte avant de rouler en balles. Enrober les boules dans des pacanes ou des noix grillées finement hachées. -Lisa Elaine a tenu

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