Les fruits et les légumes peuvent-ils vraiment être vraiment mauvais pour vous? Pourquoi 1 expert en alimentation saine dit que nous devons nous détendre

Alors qui a raison? Nous avons plongé dans le régime du paradoxe des plantes et la controverse qui l'entoure et avons donné aux deux experts un changement pour sonner.

Quel est le régime paradoxe des plantes?

Pour le contexte, il aide d'abord à savoir exactement ce que la suite du régime paradoxe de la plante implique. Fondamentalement, les personnes sur le plan alimentaire sont invitées à éviter quoi que ce soit avec des lectines et tout autre aliment qui a été lié à la provoquer de l'inflammation. Cela comprend les grains, les légumineuses, les molles de nuit, les courges, les noix de cajou, les graines de chia, les graines de citrouille, les graines de tournesol, les arachides et les fruits hors saison.

Il est restrictif, bien sûr, mais il reste encore beaucoup d'aliments sur la table, notamment: les noix de macadamia, les pacanes, la noix de coco, les graines de lin, les graines de chanvre, les olives, le chocolat noir, les herbes, les produits laitiers à transformation minimale, les légumes crucifères, l'avocat, les baies, le poisson , viande nourrie à l'herbe et volaille élevée au pâturage. (Dirigez-vous ici pour une liste complète des aliments que l'on peut et ne peut pas manger sur le régime paradoxe de la plante.)

Encore une fois, la liste des aliments sains DR. Gundry recommande d'éviter est long, mais il soutient que c'est parce que manger des plantes qui ne veulent pas être mangées (je.e. Ceux qui sont riches en lectines) provoquent une inflammation dans le corps et la réduction de l'inflammation est l'ensemble du but du régime paradoxe de la plante. Si vous ne vous en tenez pas à son régime alimentaire, il dit que cela peut provoquer des problèmes de poids, une intestin qui fuit et un déclin cognitif. "Un test de laboratoire a été développé en constatant que lorsque les gens mangeaient des épinards, du maïs, des tomates, des pommes de terre ou du soja, il favorise non seulement l'intestin qui fuit, mais aussi le cerveau qui fuit parce qu'il décompose la barrière hémato-encéphalique", Dr Dr. Gundry dit.

Critiques du régime paradoxal de la plante et de ce que Dr. Gundry doit dire

Comme mentionné, James (et d'autres experts en santé) ont beaucoup de problèmes avec le régime de paradoxe des plantes. "Il peut y avoir certaines personnes qui sont affectées négativement par les morsures de nuit, mais il est largement surestimé combien de personnes sont affectées négativement par ces aliments", dit James. "De plus, Nightshades ne sont qu'un type de lectine. Quelqu'un peut seulement avoir une réaction aux molles de nuit, ou un type spécifique de légume, ou tout simplement du blé [qui contient l'agglutinine de germe de blé de lectine], mais le régime paradoxe de la plante dit aux gens de l'éviter de l'éviter tous."

C'est un point valable. Comment quelqu'un sait-il s'il a un problème avec toutes les lectines ou un seul type de lectine? "Il y a un test sanguin qui montre si les lectines augmentent les niveaux de facteur de nécrose tumorale alpha [une protéine de signalisation cellulaire qui signale aux cellules s'il y a une inflammation dans le corps] dans le corps, ce qui est un très bon indicateur que vous réagissez [négativement] à eux, "Dr. Gundry explique. "Ce n'est pas un test parfait, mais c'est un assez bon indicateur."

J'ai aussi demandé à Dr. Gundry pourquoi certaines personnes peuvent dîner sur de nombreux aliments sur sa liste "éviter" et n'ont aucun symptôme négatif, étant donné que les lectines sont si potentiellement toxiques. "Il y a des lectines que nous mangeons depuis des millions d'années et notre microbiome intestinal s'y habitue", me dit-il, comme le riz et le blé. Mais Dr. Gundry dit que pour tous ceux qui connaissent des problèmes de santé, se débarrasser des lectines peut aider. Il dit que dans son étude de 2018 dans laquelle les participants souffrant de troubles auto-immunes ont évité les lectines, 94% d'entre eux n'avaient plus de symptômes problématiques dans les neuf mois. "Nous n'utilisons pas le mot« guéri », mais les marqueurs de leurs maladies auto-immunes ont disparu», dit-il. "Nous avons réintroduit les lectines-un groupe à la fois, comme le gluten ou. Alors nous les avons fait éviter à nouveau les lectines, et encore une fois, il était parti."

James est très sceptique. Elle dit que la recherche datant datant de 1999 montre que les lectines ne sont qu'un problème lorsque le microbiome intestinal ne fonctionne pas bien. Réparez l'intestin, dit James, puis vous n'aurez pas de problème avec les lectines. James souligne également que le Dr. Les protocoles de Gundry indiquent qu'il peut aider les personnes souffrant de troubles auto-immunes - un terme parapluie qui s'applique à de nombreuses maladies différentes avec différents symptômes et causes. "Il y a un spectre de maladies auto-immunes. Est Dr. Gundry se référant à des maladies comme le lupus et la SEP ou les cas plus doux, comme les Hashimoto? Ce sont des maladies auto-immunes différentes et ne doivent pas être regroupées. Aucune étude de recherche examine les maladies auto-immunes en agrégative, ils examinent des maladies très spécifiques pour ne pas déformer les résultats."À cela, Dr. Gundry indique des recherches sur diverses maladies auto-immunes, qui les relie à un problème sous-jacent.

Elle dit également que les problèmes de santé tels que les intestins qui fuient sont compliqués et liés à plus que de la nourriture; Le stress peut provoquer une intestin qui fuit, par exemple. "Il y a toute une série de raisons pour lesquelles vous pouvez vous retrouver avec l'intestin qui fuit. Si vous ignorez le corps pendant trop longtemps, il s'aggrave de plus en plus. Ainsi, ceux qui sont extrêmement malades et qu'ils ignorent leur corps pendant un certain temps deviennent sensibles à un nombre de plus en plus d'aliments, "James dit, mais cela ne veut pas dire qu'un seul type de nourriture provoque la maladie, dit-elle.

La ligne de fond

Ce qui reste clair à propos du régime paradoxe de la plante, c'est qu'il est toujours très controversé. Les affirmations DR. GUNDRY MADES sont radicaux. Et dans l'expérience de James, de nombreuses personnes évitent les aliments qui autrement ne leur causeront pas de détresse digestive ou de problèmes. (Bien que Dr. Gundry dirait le contraire.) Pourtant, de nombreuses autres personnes ont dit de manière anecdotique que le plan de l'alimentation les avait aidés à reprendre le contrôle de leur santé.

Le grand point que James veut faire valoir, c'est que s'attaquer à la santé intestinale est plus compliqué que de supposer que les lectines sont le coupable - c'est pourquoi il est si important de travailler avec un professionnel de confiance pour comprendre la racine de vos problèmes digestifs avant de sauter dans un régime restrictif , peu importe ce que c'est.

Publié à l'origine le 2 août 2019. Mis à jour le 5 février 2021.