BTW, votre four a déjà un paramètre intégré qui le transformera en une friteuse à air

Considérez une friteuse à air comme un mini four à convection qui cuit les aliments à la perfection croustillante en utilisant la même technologie, juste dans un panier plutôt que dans une poêle. Ainsi, au lieu de compter sur une grande casserole d'huile bouillante pour cuire les aliments comme vous le feriez lorsque vous faites des friture, les friteaux d'air emploient des ventilateurs de convection pour faire circuler cette chaleur sèche et sèche autour des aliments (pensez: des frites, des boulettes de viande ou des germes de Bruxelles) pour reproduire les cris effet d'une friteuse. En bref, le réglage de la convection de votre four fait exactement la même chose - si vous avez jamais fait des frites ou des pépites de poulet au four, c'est exactement ce dont nous parlons.

Maintenant que nous sommes à la vitesse?

Comment transformer votre four en friteuse à air

Tout d'abord, vous voudrez vous assurer que votre four est équipé d'un réglage de convection. Oui, cela peut sembler évident, mais tous les fours n'auront pas la fonctionnalité (malheureusement). Cependant, la plupart des fours réalisés au cours de la dernière décennie environ comprendront probablement un cadre de convection. Contrairement à votre mode de cuisson ordinaire, la cuisson de la convection repose sur une chaleur supplémentaire et une circulation aérienne puissante pour accélérer le temps de cuisson et emparter une délicieuse texture croustillante frit à l'air tout autour de vos aliments, au lieu de simplement le chauffer en haut et en bas.

Pour vous assurer d'atteindre le plus haut niveau de crise, il y a quelques choses que vous devez garder à l'esprit. Tout d'abord, vous voudrez toujours secouer votre nourriture et jeter à mi-chemin à mi-chemin pour vous assurer que chaque angle de vos frites ou légumes devient uniformément croustillant. Ensuite, pour une circulation encore meilleure, vous pourriez envisager de doublure une plaque à pâtisserie avec une grille de refroidissement et de placer vos ingrédients dessus, ce qui permet encore plus de flux d'air et d'exposition à la chaleur du four lorsque votre plat cuit. Enfin, lors de la cuisson avec une convection, vous voudrez adapter votre recette en abaissant la température de cuisson de 20-25 ° F pour vous assurer de ne pas brûler la nourriture à un croustillant (mais pas dans le bon sens).

Maintenant, bien que ce cadre devienne rapidement votre nouveau meilleur ami pour cuisiner des choses comme les frites, les tout-petits et les légumes, ce n'est pas génial pour chaque type de plat. Par exemple, tout ce qui nécessite un temps de cuisson faible et lent et une perturbation minimale à la surface, comme un gâteau, un souffle ou une crème anglaise. Mais après quelques frites (ahem, essaie), nous sommes convaincus que cela sera aussi facile que la cuisine dans votre frite. Et quoi de mieux que le comptoir supplémentaire?

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