7 plats d'accompagnement d'été santé pour nourrir une foule

3. Yeoulmu kimchi

Kimchi est un aliment fermenté classique pour la santé intestinale, et cette recette de yeolmu kimchi n'est pas différente. Développé par Mina Park, chef et copropriétaire de Baroo à Los Angeles, cette délicieuse collation appelle un jeune radis qui est un incontournable de la culture coréenne."Il s'agit d'un plat très rafraîchissant qui est réellement traditionnellement fabriqué en été, mais ces jours-ci, vous pouvez trouver Yeolmu tout au long de l'année en Corée", dit Park.

Remarque: il faut environ une semaine pour fermenter. Donc, si vous lancez un dîner ou que vous savez que vous voulez une collation saine pour garder à portée de main, faites-le à l'avance.

4. Veggie rôtie mac-and-cheese

Servir ce mac and-cheese végétarien en mettez un peu de four à votre prochain pique-nique ou barbecue. Fabriqué avec des patates douces, du poivron frais, du brocoli et de la courge estivale, c'est un canon latéral facile à cuisiner lorsque vous cherchez à mettre une touche sur le mac et le cheese traditionnel. Il suffit de saupoudrer de cheddar râpé et de parmesan végétarien et de parmesan et de profiter.

Obtenez la recette: Veggie rôtie mac-and-cheese

5. Salade de lentille de Pondichéry

Cette recette est du livre de cuisine de Padma Lakshmi, Tangy Tart Hot and Sweet: un monde de recettes pour chaque jour. Non seulement c'est bon pour votre intestin qui est également élevé dans une protéine à base de plantes, ce qui en fait une superstar nutritionnelle.

La salade de lentille de Lakshmi utilise une base de lentille noire de Beluga qui est mélangée avec de la pomme Fuji, deux types de poivrons, de l'huile d'olive, du jus de citron et du vinaigre balsamique. Mélanger dans de la noix de coco râpée, du gingembre frais et du persil, et profitez des saveurs divines, d'autres salades ne peuvent tout simplement pas rivaliser avec.

6. Choucroute maison

Fan des aliments fermentés? Essayez de fouetter une choucroute maison, comme cette recette par le boulanger minimaliste qui est acidulé, croquant et rempli de probiotiques pour soutenir votre microbiome.

Contrairement aux autres choucroutes qui n'appellent que le chou, cette recette ajoute des betteraves pour des fibres et de la vitamine C supplémentaires, ainsi que des carottes, du gingembre frais et du curcuma piquant. Servez-le comme un plat d'accompagnement estival ou utilisez-le comme garniture sur vos sandwichs préférés.

Obtenez la recette: Choucroute maison

7. Smoothie au bol à l'ananas

Ce bol de smoothie rafraîchissant peut être servi comme plat d'accompagnement sucré ou Comme tout le plat principal. En plus de l'ananas, il est fait avec du yaourt grec, des noix de cajou, de la vanille, de la noix de coco et des aliments d'agrumes qui sont riches en fibres ou en fibre prébiotique, qui sert de carburant aux probiotiques. Combiné avec des protéines des noix de cajou et des graines de chia, et vous avez un repas aussi nutritif que délicieux.

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