Une nouvelle étude montre que ceux qui sautent le petit déjeuner manquent de nutriments majeurs (et pas seulement le matin)

Afin de terminer leur étude, les chercheurs de l'Ohio State University ont exploité les données de la National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES), qui recueille des données de santé à environ 5 000 Américains chaque année via des entretiens, des tests de laboratoire et. Pour cette étude particulière, les scientifiques ont recueilli des données de 30 889 adultes âgés de 19 ans et plus qui ont participé à l'enquête entre 2005 et 2016. Sur la base de cet échantillon, l'équipe a constaté que 15.2% des participants, soit environ 5 000 adultes, ont déclaré sauter leur premier repas.

Les avantages pour la santé du petit déjeuner sont importants à court et à long terme

«Ceux qui prennent le petit-déjeuner ont des apports plus élevés de nutriments dont la plupart des Américains ne sont pas dans leur alimentation», explique Jenna Amos, RD, directrice de nutrition chez Freshly. «Il s'agit notamment de la vitamine D, du calcium, du potassium et du fer. Ils consomment également moins de nutriments liés à de mauvais résultats pour la santé, y compris les graisses saturées et le sodium."Et bien que vous puissiez prendre des suppléments pour vous assurer que vous obtenez ces vitamines et minéraux dans votre alimentation, Amos note que la consommation de nutriments à travers les aliments est idéale chaque fois que possible.

En plus des avantages à long terme pour la santé du petit-déjeuner, Amos met l'accent sur le rôle important que le petit déjeuner (et ses nutriments) peut jouer pour maintenir des performances optimales tout au long de votre journée. «La consommation de petit-déjeuner peut aider à améliorer la mémoire et un rappel partiellement retardé», ajoute Amos. «De plus, il peut y avoir des avantages potentiels pour l'attention et la fonction exécutive, qui incluent la mémoire de travail, la maîtrise de soi et la réflexion flexible. Un petit-déjeuner complet peut aider à fournir le carburant pour vous permettre de vous lancer des affectations de travail difficiles et lorsque vous êtes mis sur place lors de réunions importantes."

Amos note également que manger le matin est un excellent moyen d'augmenter vos niveaux d'énergie. «Ceux qui manquent ce premier repas de la journée dépensent moins d'énergie le matin par rapport à ceux qui prennent le temps pour le repas», note-t-elle, ce qui signifie également moins d'énergie pour faire de l'exercice ou maintenir un style de vie actif. Et comme le souligne la nouvelle étude de l'OSU, les skippers du petit-déjeuner ont tendance à avoir un régime global de qualité inférieure par rapport aux personnes qui mangent leur petit-déjeuner. En fait, les mangeurs non délaissés semblent être plus susceptibles d'avoir des niveaux accrus de sucres ajoutés et de graisses saturées dans leur alimentation par rapport à leurs homologues mangeurs de petit-déjeuner. Essentiellement, prendre le petit déjeuner vous aide à prendre des décisions alimentaires plus conscientes et saines pour le reste de la journée.

Cela dit, tous les petits déjeuners ne sont pas créés égaux, notes Amos. «Choisissez des aliments bien équilibrés, en protéines et riches en fibres qui sont moins transformés pour tirer le meilleur parti de votre repas du matin», dit-elle. Elle recommande des œufs, des baies fraîches, de la farine d'avoine et du beurre d'arachide avec des fruits, du yaourt riche en protéines (mais à faible sucre) avec de la banane et du granola, ou un petit-déjeuner avec des légumes frais.

Un petit-déjeuner sain et bien équilibré peut également aider à garder votre glycémie à des niveaux optimaux et stables tout au long de la journée. "Cela signifie que vous serez moins susceptible d'atteindre des collations sucrées et des boissons caféinées pour vous faire passer ces effondrements d'énergie en milieu d'après-midi", souligne Amos.

Mots finaux de sagesse de Nutrition Pro Keri Gans, MS, RDN, CDN: «Pensez-y de cette façon: une voiture fonctionne sur le gaz, notre corps fonctionne sur la nourriture. Sans non plus, les deux n'iront pas très loin."