5 recettes de pâtes maison saines qui ont si bon goût, vous voudrez abandonner les trucs en boîte
Si vous choisissez d'emprunter l'itinéraire de la machine, vous voudrez suivre les instructions spécifiques que vous trouvez dans la boîte, qui comprendra le choix de la forme de pâtes souhaitée, le déploiement de la pâte pour être à peu près la largeur d'un quart et l'exécuter à travers l'engin jusqu'à ce que vous n'ayez pas de pâte restante.
Méthode de coupe des pâtes 2: utilisez vos mains et un couteau bien aiguisé
- Appuyez sur la pâte de pâtes jusqu'à ce qu'elle soit plate et environ 1/2 pouce d'épaisseur. Dépoussiérez les morceaux de farine des deux côtés et frottez-le doucement avec vos doigts pour que les deux côtés de la pièce ne soient pas collants.
- À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, déplacez-le aussi mince que possible, à peu près à l'épaisseur d'un quart. Vous devrez peut-être ajouter plus de farine aux surfaces de pâtes pour les empêcher de coller.
- Une fois que la pâte est l'épaisseur que vous voulez, dépoussiérez-la de sémeline ou de farine et de le rouler vaguement.
- Utilisez un couteau bien aiguisé et coupez en bandes de 1/2 pouce d'épaisseur, puis jetez légèrement en farine.
- Répétez avec les portions restantes de la pâte, roulant finement, saupoudrant de sémoline et coupe en lanières minces.
- Procéder à sécher et cuire comme spécifié ci-dessus.
J'ai des pâtes restantes? Voici comment le stocker
Si vous déploiez la quantité de nouilles souhaitée et constatez que vous avez une pâte supplémentaire, alors félicitations, vous allez profiter de plus de pâtes maison vraiment, très bientôt. Tout d'abord, cependant, vous devrez le sécher en laissant les brins sur un cintre, une casserole ou un comptoir jusqu'à ce que les nouilles soient si rigides qu'elles se brisent lorsque vous essayez de les plier. (Cela peut prendre jusqu'à une journée.) Ce n'est qu'alors que vous pouvez les placer dans Tupperware et profiter pendant des semaines à venir.
Disons, d'autre part, que vous avez pleinement l'intention d'utiliser les pâtes, comme demain. "Je l'ai laissé reposer à température ambiante recouverte d'une serviette en tissu propre pendant deux heures pour sécher légèrement, puis je la mets dans un sac à sandwich en plastique non scellé pour stocker au réfrigérateur. Le garder non scellé est important pour qu'il n'y ait pas de condensation dans le sac. Il devrait tenir quatre à cinq jours, mais pour chaque jour vous le stockez, vous devrez le faire cuire pendant une à deux minutes de plus alors que l'humidité s'évaporera. Les pâtes deviendront également légèrement plus sombres à mesure qu'elle vieillit, donc elle peut ne pas avoir l'air aussi jolie plus elle vieillit ", explique Whitestone.
Maintenant tu as besoin d'une sauce, à droite? Voici 5 façons saines pour habiller ces délicieuses pâtes maison.
Lorsque vous mettez un TLC supplémentaire pour faire vos pâtes maison, vous voulez bien sûr vous assurer que la sauce est tout aussi délicieuse. Les saveurs de pâtes fraîches sont si bonnes que Whitestone aime garder sa sauce aussi simple que possible. "Je fais presque toujours une sauce simple avec les tomates en conserve que je garde toujours dans le garde-manger. Choisissez simplement une marque de tomate que vous aimez et gardez des tomates entières à portée de main ", dit-il. Ou, essayez l'une des recettes ci-dessous.
1. Bolognais végétarien
Au lieu du bœuf, cette recette appelle le chou-fleur, les champignons et les tonnes d'autres légumes pour créer cette saveur bolognaise chaleureuse qui vous donne juste envie de crier "Mama Mia!"À tout le monde à proximité de vous.
2. Pâtes de tomate et d'olive
Cuit dans une poêle en fonte, cette recette ne remplit pas votre évier de plats inutiles et est toujours assez simple pour laisser les pâtes être l'étoile brillante du repas.
3. salade de pâtes de chou frisé
Le chef Klancy Miller a conçu cette délicieuse recette de pâtes froides dans le cadre de la nouvelle série de Well + Good, Cuisiner avec nous. Ces petites taches rouges que vous voyez dans les pâtes sont en effet des graines de grena.
4. Pâtes végétaliennes avec des épinards et des champignons sautés
Pâtes rosé? Être toujours mon cœur. Ce plat créatif de pâtes combine du houmous et de la levure nutritionnelle pour un repas fromage et riche en protéines qui ne contient pas de viande.
5. Spaghetti végétaliens et boulettes de viande
Ce n'est pas une recette de pâtes sans spaghetti ni boulettes de viande. Cette version végétalienne se rassemble avec l'aide des haricots rénaux et des graines de tournesol. Dévorer!
