Vous pouvez faire cette confiture anti-inflammatoire dans votre pot instantané en utilisant seulement 2 ingrédients

La nourriture réconfortante est une nourriture familière, mais toutes les plats familiers ne sont pas faciles à faire. Après tout, les sauces onctueuses comme un bolognais prennent des heures de babysitting; Les tartes en pot feuillette prennent beaucoup de cuisson; Et le meilleur Tofu Mapo nécessite un temps de préparation à l'ingrédient considérable. En tant que tel, s'il y a un aliment réconfortant qui combine la familiarité avec la simplicité (au moins, dans la mesure où la recette est concernée), vous avez toutes les raisons de mettre les instructions en signet et de vous tourner vers la recette à maintes reprises. Entrez cette confiture anti-inflammatoire, qui ne nécessite que deux ingrédients, votre pot instantané (ou autre autocuiseur), et littéralement rien d'autre.

Une bonne confiture fait toute la différence entre un sandwich uni et une création gastronomique ou un scone ennuyeux et un scondone et un sicuciaire qui convient au thé de l'après-midi avec des royalités. Et étant donné les différentes saveurs de confiture que vous pourriez faire en utilisant cette technique simple, c'est une recette qui peut être personnalisée et transformée en mille fois plus. De plus, en utilisant des fruits en saison, vous pouvez vous assurer que vous reflétez toujours le meilleur de votre environnement.

Cette recette de confiture repose sur les fruits et le miel, qui ont tous deux des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent être des ajouts utiles à vos habitudes alimentaires. La plupart des fruits sont des sources importantes d'antioxydants et de composés anti-inflammatoires; Par exemple, les baies comme les fraises, les bleuets et les baies d'açai contiennent un antioxydant connu sous le nom d'anthocyanine, dont les propriétés anti-inflammatoires aident à réduire le risque de gamme de maladies. Les fruits en pierre sont également riches en composés anti-inflammatoires; Par exemple, les cerises ont des quantités importantes de composés phénoliques, qui ont été associés à une inflation réduite chez l'homme (et c'est pourquoi les boissons comme les Cheribundi sont souvent préférées par les athlètes après l'entraînement).

Mais ce n'est pas seulement le fruit de cette recette qui peut être bon pour vous. Le miel a également des propriétés anti-inflammatoires. L'édulcorant naturel aurait «des effets antioxydants, antimicrobiens, anti-inflammatoires, antiprolifératifs, anticancéreux et antimétastatiques», une revue de la littérature note la littérature. En tant que tel, le miel est souvent utilisé pour traiter les maladies, notamment le diabète, les maladies respiratoires et les maladies cardiovasculaires.

Au-delà des avantages pour la santé associés à cette recette de confiture, sa propriété la plus gagnante est peut-être le fait qu'elle est aussi délicieuse que facile à faire. Vous pouvez adapter les rapports en fonction de la quantité de confiture que vous souhaitez faire (les proportions par défaut font trois pintes solides), et pouvez également ajuster la douceur ou l'acidité de votre confiture en jouant avec la quantité de miel que vous choisissez d'ajouter. Alors que la plupart des recettes de confiture vous obligent à ajouter de la pectine comme un épaississant, le miel s'épaissit naturellement au fur et à mesure de son bout, en éliminant le besoin de pectine complètement.

Pendant que cette recette appelle les bleuets, vous pouvez utiliser des fruits plus grands tant que vous les coupez en pièces plus petites (de la taille des bleuets). Assurez-vous de désempirer les fruits comme des pommes, et si vous préférez une confiture plus lisse, épluchez également vos fruits. Si vous utilisez des fruits congelés, vous pouvez les cuire sous pression un peu plus longtemps et écraser le produit résultant pour une consistance plus fluide.

Découvrez la recette de confiture à deux ingrédients gracieuseté de l'école de cuisine traditionnelle ci-dessous.

Ingrédients

2 livres de bleuets, frais ou congelés
1 livre cru, miel local

Directions

1. Ajouter les bleuets au pot à pression intérieure.
2. Faire du miel.
3. Mettez l'autocuiseur à feu doux (gardez le fonctionnement chaud si vous utilisez une casserole instantanée ou une autre cuisinière électrique) jusqu'à ce que le miel fond. Si vous utilisez des baies congelées, cette partie peut prendre un certain temps, mais ne vous inquiétez pas. Ça en vaut la peine!
4. Remuer de temps en temps.
5. Lorsque la concoction est fondu, tournez l'autocuiseur à feu vif (fonction de faire sauter sur le pot instantané) jusqu'à bouillir du miel. Il y aura des bulles de rose blanc tout autour des bleuets.
6. Lorsque le mélange bouillonne, mettez rapidement le couvercle de votre cuisinière, vérifiant que les joints et tous les composants sont en bon état. Déplacer le bouton de pot instantané vers la position d'étanchéité.
7. Si vous utilisez une cuisinière électrique, appuyez sur le bouton Annuler, puis réglez sur haut pendant 2 minutes. Si vous utilisez une cuisinière de cuisinière, portez à haute pression et maintenez une pression pour un temps de cuisson de 2 minutes.
8. Lorsque le temps de cuisson est terminé, si vous utilisez une cuisinière électrique, appuyez sur le bouton Annuler pour éteindre le feu et débranchez. Avec une cuisinière de cuisinière, retirer du feu.
9. Laisser la dépressurisation naturellement.
10. Lorsqu'il est dépressurisé, retirez le couvercle et retournez l'autocuiseur à feu vif (fonction de faire sauter sur le pot instantané).
11. Laisser bouillir jusqu'à ce qu'une partie de l'eau se soit évaporée et que la confiture soit agréable et géliquée lorsqu'elle est coulée d'une cuillère. Assurez-vous de gratter fréquemment le fond pour assurer même un gelance.
12. Versez la confiture dans des pots à demi-pinte propres.
13. Conserver dans le réfrigérateur.

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