Pourquoi tout le monde sirote le thé du matcha

Les instructeurs de yoga populaires commencent leur journée. Paleo Celebrity Chef et auteur Nell Stephenson adore ça. Et le curcuma vivant vient de lancer une nouvelle boisson à pointes avec elle. Le bien-être Cognoscenti a parlé: Matcha est le nouveau thé à la mode de la ville.

"La première fois que j'avais du matcha, c'était en glace dans un restaurant. Je l'ai adoré tout de suite ", explique le célèbre chef et auteur Melissa d'Arabian. "Maintenant, je bois du matcha probablement cinq fois par semaine."(Il en va de même pour ceux qui vivent ou travaillent près de Bird Bath à New York, ce qui fabrique une version glacée mondiale avec du concombre.)

Le thé vert en poudre a été très demandée récemment aux États-Unis en tant que boisson, et en France en tant qu'ingrédient de cuisson, confirme Le Palais des États-Unis, la directrice générale Aurelie Bessiere, dont l'entreprise vend plusieurs variétés. Alors devriez-vous commencer à le siroter maintenant? Nous avons obtenu les détails sur ses antécédents, ses avantages pour la santé et comment le fouetter à la maison.

Histoire: Les Chinois ont amené Matcha au Japon vers le XIIe siècle, dit Bessiere, où une cérémonie élaborée a entouré sa préparation. "Le matcha est utilisé dans le Chanoyu (cérémonie de thé japonaise)", explique-t-elle, où la forme en poudre des feuilles de thé est emmenée avec de l'eau chaude. C'est une pratique qui serait également appréciée par les moines bouddhistes zen qui l'ont bu pour la méditation. La méthode de préparation est restée une fois que le thé a commencé à être expédié à d'autres endroits, donc vous le trouverez presque exclusivement sous forme de poudre.

Avantages: Le matcha est particulièrement riche en antioxydants appelés catéchine polyphénols liés à de nombreux avantages pour la santé d'une diminution du risque de cancer pour réduire le cholestérol et la pression artérielle et comme vous buvez réellement les feuilles de sol, vous ingérez plus de nutriments qu'avec des thés à feuilles infiltrées.

Et les buveurs, y compris les moines susmentionnés, disent qu'il fonctionne comme un substitut de café, fournissant une énergie qui favorise une concentration prolongée, sans le bouchon Java nerveux. «Le matcha est mon parfait après-midi de l'après-midi, car il donne une légère augmentation de l'énergie et de la concentration sans me faire sentir trop cffé.

Comment faire du matcha: Pour en faire la manière traditionnelle, Bessiere dit de chauffer l'eau à environ 180 degrés et de ne pas bouillir. "Fouetter la poudre en W jusqu'à ce que vous ayez un peu de mousse", explique-t-elle. Il faudra généralement environ 30 secondes pour atteindre la texture mousseuse, et vous devez vous référer au package pour les mesures.

Mais le matcha est également très polyvalent, vous pouvez donc faire preuve de créativité si le sirotage droit n'est pas votre style. «J'utilise du matcha de trois manières dans un latte, dans un smoothie, et mélangé à des graines de chia dans un pudding», dit D'Arabie. «Mon smoothie préféré est probablement la banane congelée, le lait, le matcha, l'amande ou le beurre d'arachide, les épinards et la cannelle."Votre bar à smoothie préféré peut même le stocker comme ingrédient complémentaire. Et sinon, ce n'est qu'une question de temps. -Lisa Elaine a tenu