Pourquoi la farine de banane est le nouvel ingrédient qui prend en charge des garde-manger saines

En parlant de bananes et de pâtisseries, consultez la vidéo ci-dessous pour voir comment faire un pain de banane sain:

La farine de bananes est faible sur l'indice glycémique, dit-elle, ce qui signifie qu'il ne fera pas grimper les niveaux de glycémie. "En effet. "Les bananes vertes contiennent également de l'amidon résistant qui fonctionne comme un prébiotique, nourrissant les bonnes bactéries dans l'intestin", ajoute Perdomo.

"Un autre avantage pour la farine de banane est que c'est une alternative à la fois sans gluten et sans noix", explique Perdomo, vérifiant le nom de deux grandes allergies alimentaires qui empêchent de nombreuses personnes de pouvoir profiter de produits de boulangerie traditionnels.

En ce qui concerne la façon dont il se compare aux autres farines populaires sans gluten sur le marché, Perdomo dit qu'il y a des avantages et des inconvénients. La farine d'amande et la farine d'avoine sont plus élevées en protéines, mais n'ont pas la farine de banane d'amidon résistant aux prébiotiques. Et tandis que la farine de banane a du potassium, la farine d'amande est plus élevée en vitamine E et les farines de sarrasin et de millet (autres choix de GF populaires) ont plus de fer.

Le TL; Dr Takeaway en ce qui concerne la farine de bananes, cependant, est la suivante: comme pour n'importe quelle nourriture, décider de quoi cuisiner dépend à la fois des besoins personnels et des préférences. Alors que pratiquement tous les fruits ou légumes sont les plus bénéfiques dans sa forme entière et non transformée, l'incorporation de la farine de bananes dans vos recettes offre une autre façon d'obtenir plus de produits dans votre vie. C'est un résultat qui s'avère joli, euh, fructueux.

Si vous êtes à la recherche de fruits bas sur l'index GI, vérifiez ces huit. Et si vous débattez sans gluten, voici ce que vous devez savoir.