Ce chef sans déchets fait basculer les avantages anti-inflammatoires que vous récolte que vous récoltez des tomates

3 façons d'utiliser des pelures et des graines de tomate pour réduire les déchets

1. Déshydrater les pelures.

"Idéalement, vous mangeriez juste la tomate entière, mais il y a des plats qui ont mieux un goût sans les pelures, comme la sauce tomate", dit Bonneau. Ce sont des cas comme ceux-ci où les pelures (et les graines, si vous les nixons aussi) peuvent être utilisés pour faire autre chose. "Ce que vous pouvez faire, c'est blanchir les tomates en les mettant dans de l'eau bouillante pendant une minute, puis en les mettant de l'eau glacée. Ensuite, les pelures se retireront ", dit Bonneau. Ensuite, déshydrater les pelures dans le four.

"Étalez simplement les pelures de tomate sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four à 200 ° F pendant 30 minutes", indique Bonneau. Elle ajoute que si vous avez d'autres pelures de fruits et de légumes dans votre potentiel de déchets, vous pouvez les déshydrater en même temps. Par exemple, les peelings orange déshydratés sont une excellente collation à la digestion.

Une fois que vous avez vos pelures de tomate déshydratés, Bonneau dit que vous pouvez les grincer en poudre. "Cette poudre est idéale pour ajouter de la saveur à n'importe quel plat où vous voulez avoir une petite saveur de tomate", dit-elle. L'une de ses façons préférées de l'utiliser est de saupoudrer sur le pop-corn. Voici deux autres façons d'utiliser de la poudre de tomate dans votre cuisine:

Poivrons farcis

Les blogueurs culinaires et les développeurs de recettes Jane et Sonja aiment utiliser leur poudre de tomate maison dans des poivrons farcis pour faire ressortir encore plus la saveur de la sauce tomate. Il se marie parfaitement avec les autres épices du plat, y compris le paprika et l'ail.

Obtenez la recette: poivrons en peluche

Croustilles de tortilla paléo de lin

Semblable à l'arrosage de la poudre de tomate sur votre pop-corn pour la saveur, vous pouvez également le saupoudrer sur les copeaux faits maison. Ceux ici sont faits avec un repas de lin, plein de fibres.

Obtenez la recette: croustilles de tortilla Paleo à graines de lin

2. Utilisez des pelures et des graines de tomate pour faire une pâte.

Une autre façon dont Bonneau aime utiliser toute la tomate (pas seulement la partie charnue), c'est tout mélanger pour faire une purée de tomate. "Vous pouvez utiliser la purée comme base pour les soupes, les ragoûts ou tout ce que vous souhaitez ajouter une couche de saveur de tomate", dit-elle. Voyez comment cela se fait en suivant sa propre recette simple. Voici deux recettes d'idées sur la façon d'utiliser votre pâte de tomate maison:

Copieux Ragoût de boeuf

Lorsque vous faites cuire un plat avec des morceaux de viande épais, une base avec beaucoup de saveur est un must. C'est là que votre pâte de tomate peut vraiment prendre un cran. Cette recette montre exactement comment le faire.

Obtenez la recette: ragoût de boeuf copieux

Fromage végétalien avec pâte de tomate

La combinaison d'un goût et de tomates au fromage crée une saveur de fromage nacho super-yummy. Si vous êtes dans Doritos, vous allez adorer cette recette. Bonus: le fromage végétalien est fait avec des noix de cajou, pleines de protéines, de fibres et de graisses saines.

Obtenez la recette: fromage végétalien avec pâte de tomate

3. Fermenter les pelures.

La dernière idée que Bonneau propose pour mettre des pelures et des graines de tomate à utiliser est de les fermenter. "Une simple collation de tomates fermentées et de sel est absolument délicieuse. Je ne peux pas croire à quel point il a bon goût ", dit-elle. Voir étape par étape Comment fermenter les pelures de tomate sur le site de Bonneau et voir deux idées pour quoi en faire ci-dessous.

Bloody Marys fermenté

Bien sûr, vous pouvez utiliser V8, * ou * Vous pouvez augmenter les avantages pour la santé intestinale dans ce cocktail de brunch classique en utilisant plutôt du jus de tomate fermenté à la place.

Obtenez la recette: Bloody Marys fermenté

Salsa fermentée

Semblable à The Bloody Marys, cette salsa est idéale pour l'intestin car elle est faite avec des tomates fermentées. On ne peut pas en dire autant d'un pot de salsa dans l'allée des puces à l'épicerie.

Obtenez la recette: salsa fermentée

Comme vous pouvez le voir, il n'y a absolument aucune raison de jeter les pelures et les peaux de tomate quand il existe toutes ces délicieuses façons de les utiliser à utiliser. Non seulement cela réduira les déchets, mais vous obtiendrez les avantages nutritionnels maximaux absolus que possible de vos fruits.

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