Cette recette facile du chou-fleur de riz biryani est pleine de fibres et d'épices anti-inflammatoires

Recette de riz de riz de chou-fleur

Ingrédients
2 cuillères à soupe d'huile de coco
1 grand oignon, en dés
Sel casher, au goût
4 tasses de riz au chou-fleur
2 tasse de légumes mélangés (haricots verts glacés ou frais, carottes et pois)
1 cuillère à soupe de gingembre râpé
1 cuillère à soupe d'ail râpé
1 cuillère à soupe de poudre de coriandre
1 c. À thé Garam Masala
1 cuillère à soupe de poudre de cumin
1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
1 cuillère à café de curcuma

Pour la garniture:
1/2 tasse de coriandre, hachée
Coin de citron

1. Faire fondre deux cuillères à soupe d'huile de noix de coco à feu moyen-élevé dans un large four hollandais à fond lourd. Ajouter l'oignon en dés avec du sel et des oignons à faire sauter jusqu'à brun doré. Ajouter le riz du chou-fleur et faire sauter jusqu'à ce que l'eau s'évapore. Ajouter les légumes, le gingembre, l'ail et les épices et cuire à découvert jusqu'à tendreté.

2. Garnir de coriandre et de citron.

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