Ce pain de banane de chocolat végétalien est la meilleure partie du réveil

Lorsque vous êtes prêt à battre l'ennui du petit-déjeuner, conduisez la recette incontournable de Coscarelli ci-dessous.

Pain à la banane de matcha

Ingrédients
2 tasses de farine polyvalente
1 tasse de sucre
1 cuillère à soupe de poudre de matcha
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de cannelle moulue
1/4 cuillère à café de noix de muscade
1/4 cuillère à café de gingembre
1 tasse de bananes en purée (environ 2 bananes très mûres, en purée sur une assiette à l'aide d'une fourche)
1 tasse de lait de coco en conserve (ou autre lait non laitier)
½ tasse d'huile végétale
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille pure
1 cuillère à soupe d'extrait d'amande pur (facultatif)
1 tasse de pépites de chocolat végétaliennes
1/2 tasse d'amandes en tranches (ou autre noix hachée)

1. Préchauffer le four à 350 degrés. Graisser légèrement une grande casserole de pain et une ligne avec du parchemin.
2. Dans un grand bol, fouetter la farine, le sucre, le matcha, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, la muscade et le gingembre. Dans un bol séparé, fouetter ensemble la banane, le lait, l'huile, le vinaigre, la vanille et l'extrait d'amande.
3. Versez le mélange humide dans le mélange sec et fouetter jusqu'à ce qu'il soit juste combiné. Ne pas trop.
4. Pliez des pépites de chocolat et des noix et en économisez pour décorer le haut de la pâte.
5. Remplissez uniformément la casserole préparée de pâte. Saupoudrer des pépites de chocolat et des noix sur le dessus.
6. Cuire au four environ 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau soie sec avec quelques miettes qui s'y accrochent.
7. Faites pivoter le pain à mi-chemin de la cuisson. Laisser refroidir complètement avant de débarrasser.

Ce sont tous les avantages pour le matcha, selon un diététiste:

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