Cette crêpe à un seul ingrateur est l'élément parfait du petit-déjeuner en protéines et en calcium qui se trouve au menu dans un restaurant de renommée mondiale

Après quelques minutes, vous remarquerez que le lait commence à caraméliser et à devenir brun doré. Ceci est un signe de la réaction de Maillard qui se déroule - l'interaction chimique entre les acides aminés comme les protéines et la réduction des sucres qui cèdent la place à une couleur dorée et à ce goût caramélisé classique. La réaction de Maillard est l'étape la plus importante pour faire en sorte que cette recette à un seul intention soit de penser que beaucoup plus.

Une fois le fond doré et qu'il n'y a pas de liques ou de taches humides à la surface, décollez soigneusement la peau du lait loin de la casserole. Le lait sera à peine reconnaissable, car il s'est transformé en une délicieuse crêpe-révélateur de tout liquide - que Romero dit que le goût d'un mélange entre Caramel et Dulce de Leche.

FYI: Pour vous assurer que votre crêpe sort aussi délicieuse que possible, Romero recommande d'utiliser du lait complet, ce qui aidera à la caramélisation et créera la texture parfaite en forme de crêpes. De plus, il dit qu'il est important de calculer la quantité de lait nécessaire en fonction de la taille de votre casserole. Pour sa casserole, qui est juste timide de huit pouces de diamètre, il utilise environ cinq onces (un peu plus de la moitié d'une tasse) de lait pour s'assurer que la surface est uniformément recouverte de liquide pour s'évaporer uniformément pour former le lait mince crêpe.

Mis à part les avantages de la facilité et de la santé qui rendent cette recette en valeurs une crêpe, une enveloppe ou une crêpe. (Nous aimons les bourrer de bananes en tranches et d'un shmear de beurre d'amande… ou de saumon fumé, de tranches de concombre et de fromage à la crème.)

Recette de plantage de protéines de lait unique

Donne 1 portion

Ingrédients
5 onces de lait

1. Ajouter du lait à une casserole antiadhésive qui mesure environ huit pouces de diamètre.

2. Tourner le poêle à feu moyen à moyen-élevé et porter le lait à ébullition tout en faisant attention à ne pas brûler le liquide.

3. Une fois le lait bouillant et qu'un film mince commence à se former à la surface, réduisez le feu à doux et cuire jusqu'à ce que le liquide s'évapore et le fond caramélise.

4. Une fois qu'il n'y a pas de taches humides visibles à la surface, retirez soigneusement la crêpe de la casserole et servez.

Cue "Banana Pancakes" par Jack Johnson: