Michael Chernow de la boutique de viande sert le bien-être

"Dis 'Enfer ouais!"Si vous aimez le fitness", a crié l'instructeur dans un 8h00 A.m. Classe de spin à Monster Cycle à Soho la semaine dernière. "Dis 'Enfer ouais!'Si vous aimez les Seamore."La deuxième invite a probablement confondu de nombreux cyclistes (à moins qu'ils ne se soient récemment assis à un incroyable repas de l'offre de bobine et ont supposé que l'instructeur aimait aussi le dogfish ...), mais le premier rang a applaudi avec enthousiasme, car ils étaient tous des employés du populaire à proximité à proximité restaurant.

Ils étaient là pour une séance d'entraînement de groupe organisée par leur patron, le restaurateur Michael Chernow, qui est le plus connu à New York comme le véritable cofondateur de la boutique de viande et maintenant, à l'échelle nationale, comme l'hôte de l'émission télévisée Porno de nourriture.

Mais après avoir établi une résolution du Nouvel An de 2015 pour "apporter des fruits de mer durables à New York", puis de trouver un succès presque immédiat après avoir ouvert Seamore (à cette fin) en juillet, il prend encore plus de mesures pour se positionner comme un gourou du style de vie sain.

"Je voulais créer tout cela englobant la marque de style de vie de bien-être", explique Chernow à propos du restaurant, tout en sirotant le matcha (naturellement). Il est également maintenant ambassadeur de Lululemon Men et lance un nouveau projet avec trois partenaires (dont Sommelier et MD-in-Training Sagan Schultz, le PDG): une boisson de récupération post-entraînement appelée Wellwell.

La prochaine eau de coco?

Wellwell est tenu de faire des vagues pour taper dans la popularité des boissons fonctionnelles après l'entraînement comme Gatorade et du jus pressé à froid, le tout dans une bouteille. Fabriquée avec un mélange propre d'ingrédients de cerise acidulé biologique et de jus de citron, il est destiné à aider les amateurs et les athlètes à récupères en rétablissant l'équilibre des électrolytes et en gérant l'inflammation (via de puissants antioxydants).

Il devrait faire ses débuts plus tard ce mois-ci à Whole Foods, et à New York à La Colombe Endracets et aux lieux de fitness boutique comme Mile High Run Club et Throwback Fitness. Et l'équipe a fait un excellent travail en rassemblant ce monde autour de Wellwell, avec une liste d'ambassadeurs de Top Studios, T00, comme Ben Wegman de la salle de Fhitting et Bianca Vesco de Brooklyn Bodyburn et BFX.

Marque de bien-être de Seamore

Bien sûr, le lien vers le monde du fitness a quelque chose à voir avec Chernow, qui est super concentré sur ses propres séances d'entraînement et dit que le fitness "m'a sauvé la vie," après une période difficile dans la vingtaine qui impliquait le monde assez typique du monde Cocktail de consommation d'alcool et de drogues.

Il est formé au Muay Thai, est un grand coureur et est au gymnase de soulever presque tous les jours maintenant, et il voulait partager à quel point l'entraînement lui a fait sentir avec son personnel. "Moi investissant dans le personnel vient en premier", dit-il. Le Monster Cycle Ride était un dans une série d'entraînement qui est maintenant organisé pour chaque mercredi. Jusqu'à présent, les serveurs, les gestionnaires et le personnel de cuisine ont également fait du yoga chaud à Y7 et dirigent les rues de Soho ensemble.

"C'est totalement volontaire, mais ça grandit", dit-il. "Sur notre course, la moitié des gens n'avaient jamais couru plus d'un mile auparavant. Nous avions un gars qui est dans la cuisine, il voulait venir à la course. Il était en retard et nous a vus courir, pas de blague, hors du métro, dans son jean et son armée de l'air 1… il a fait toute la course."Maintenant, ils prévoient beaucoup plus de cours et ont même mis en place un programme de formation au marathon pour les membres du personnel qui sont intéressés.

"Je pense que nous influencerons les autres autour de nous dans l'industrie, car il n'y a rien de mieux que d'avoir un équipage de personnes autour de vous qui croient en votre marque et vivent la marque", ajoute-t-il. "Si nous commençons par nous en interne, ça va juste émaner."

Tout cela semble si inspirant qu'il commence à se sentir trop parfait, les muscles tatoués parfaitement sculptés de Chernow tenant son adorable bébé et son chiot sur Instagram, son engagement à changer l'esprit des gens sur le poisson durable, sa passion autour de la façon dont bien et à quel point il se soucie des gens sur le bien-être de ses employés.

Au cours de la signalement, j'arrive enfin à un moment où je pense: "Aha! Peut-être ça est Tout montre."Alors que le cours de cycle de monstre se termine, l'instructeur demande à la pièce," où est Michael?!"Et je me rends compte qu'il a raté le tour de l'équipe. Mais il y a immédiatement un bruit de mélange et la porte du studio s'ouvre, "Je suis juste là; je vous aime les gars!"Il crie. Sa matinée avait impliqué de manière inattendue évacuant sa femme et son bébé de leur immeuble après un incendie souterrain, mais il est arrivé à temps pour cinq employés à chaque employé en sortant. -Lisa Elaine a tenu

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(Photos: Seamore's, Instagram / Michaelchernow, Instagram / ThemonsterCycle)