Le guide complet des zones bleues et ce qui fait de chaque région un point chaud de longévité

Un de ces aliments est le tofu, que Dr. Agnello dit que les Okinawans mangent régulièrement beaucoup plus que la viande, qui est la protéine incontournable ici dans le u.S. En fait, le tofu est incorporé dans presque tous les repas de la journée, y compris pour le petit déjeuner. C'est un mythe de la santé bien dégoûtant que le tofu est mauvais pour la santé hormonale (en fait, les phytoestrogènes dans les aliments de soja comme le tofu se sont révélés protecteurs contre les cancers liés à l'hormone). Cependant, Dr. Agnello dit que le tofu mangé à Okinawa n'est généralement pas traité de la même manière qu'ici aux États-Unis, c'est donc un produit légèrement différent.

"Les habitants d'Okinawa consomment également une herbe appelée Otani-Watari, qui est un type de fougère", Dr. Agnello dit, ajoutant qu'il est courant de faire bouillir cette herbe et de l'intégrer dans les sautés, les salades et les soupes. "Ils mangent également régulièrement des algues, qui a un composé appelé astaxanthine", dit-il, un composé lié à la réduction de l'inflammation.

Outre le régime, DR. Agnello souligne que les personnes âgées sont généralement honorées dans la société japonaise, un contraste frappant avec l'obsession occidentale pour les jeunes. Et les Okinawans en particulier gardent de fortes connexions sociales à travers Moai, qui sont des groupes sociaux d'amis établis pendant l'enfance et maintenus tout au long de la vie d'une personne. Le moai d'une personne offre l'amitié, le soutien et même l'aide financière en cas de besoin. Cela se connecte à avoir un fort sens de l'objectif, des liens familiaux et de la communauté, tous les piliers importants de toutes les zones bleues.

Sardaigne, Italie

La Sardaigne compte 10 fois le nombre de centenaires comme dans le U.S., Et pour la plupart, les gens chassent encore, pêchent et récoltent encore principalement leurs propres aliments. Voici quelque chose de vraiment intéressant: les grains entiers et les produits laitiers sont tous deux de grandes parties du régime alimentaire typique en Sardaigne, deux groupes alimentaires qui sont souvent diabolisés ici aux États-Unis par de nombreux mangeurs sains.

"Les chercheurs ont découvert que les centenaires en Sardaigne ont des quantités élevées d'une souche de bactéries très spécifique dans leurs systèmes digestifs par rapport à d'autres populations, Lactobacillus", Dr. Agnello dit. Toute supposition quant à l'endroit où il est trouvé? La pâte de démarrage utilisée pour faire du pain. Tout comme le tofu à Okinawa est différent du tofu ici aux États-Unis, le pain en Sardaigne est différent de ce que nous avons sur les étagères des magasins aussi. Dr. Agnello explique que le pain en Sardaigne est généralement un levain et que sa pâte de démarrage est très riche en bactéries saines.

Le fromage en Sardaigne est beaucoup moins transformé que la norme en Occident aussi. Souvent, il est fait avec du lait de mouton entier ou du lait de chèvre plutôt que du lait de vache et est si riche qu'il ne faut qu'un peu pour être rassasié. Et ça aussi, a lactobacillus.

Dr. Agnello dit qu'il existe d'autres caractéristiques sur la Sardaigne qui la distinguent également. C'est très montagneux, et la marche ou le vélo est le mode de transport préféré, qui a sans aucun doute des avantages cardiovasculaires durables.

Péninsule de Nicoya, Costa Rica

"Nicoya a le taux le plus bas de la mortalité d'âge moyen au monde", a déclaré Buettner dans sa présentation. "Cela signifie qu'ils atteignent l'âge de 92 ou 93 ans, ce qui est un peu l'espérance de vie moyenne maximale sans maladie cardiaque, diabète, certains types de cancers et démence, ou obésité. Ils vivent longtemps et restent tranchants jusqu'à la fin."

One Food Dr. Agnello dit que cela pourrait être crédité à ces longues vies saines et saines: tortillas de maïs. "La façon dont ils font des tortillas de maïs à Nicoya, c'est un processus plus élaboré que les autres parties du monde", dit-il. "Le maïs est chargé de vitamines et de fibres et à Nicoya, ils trempent le maïs pour le décomposer."Ce que cela fait, dit-il, est de libérer de la niacine, également connue sous le nom de vitamine B3, qui est hébergée à l'intérieur des murs des noyaux et est liée à la baisse du cholestérol et à la prévention du déclin cognitif.

Ces tortillas de maïs riches en vitamine B3 sont presque toujours associées à un autre aliment de base sain: les haricots, qui sont chargés de fibres. "La nourriture all-star de la longévité est des haricots", dit Buettner. «Si vous mangez une tasse de haricots par jour, cela vaut probablement quatre ans supplémentaires d'espérance de vie.»Dr. Agnello dit que lorsque les chercheurs ont regardé l'ADN et l'ARN de Nicoyans, ils ont constaté qu'ils avaient beaucoup plus de télomères, qui sont des structures qui protègent les extrémités des brins d'ADN et d'ARN. Les télomères plus longs sont associés à une santé plus longue, le nombre d'années saines et de haute qualité que nous jouissons - tandis que des télomères plus courts sont associés à la démence et aux maladies cardiaques.

Nicoya est également connu pour être la zone bleue la plus heureuse, en grande partie à cause de la communauté et des liens sociaux forts.

Ikaria, Grèce

Dans sa présentation, Buettner a déclaré que le taux de maladies cardiovasculaires à Ikaria (également orthographié Icaria) est la moitié de ce qu'elle est dans le U.S., Et la démence n'est qu'un cinquième des tarifs ici, deux raisons très distinctes pour lesquelles il se démarquait si profondément. Juste de là où il se trouve dans le monde, vous pouvez probablement deviner ce qui peut expliquer ces avantages: oui, c'est un terrain zéro pour le régime méditerranéen, le plan alimentaire sain le plus scientifiquement étudié scientifiquement. (Et un avec de nombreux avantages pour la santé cardiovasculaire et cognitive.)

Regardez la vidéo ci-dessous pour en savoir plus sur les aliments qui composent le régime méditerranéen:

Même si vous connaissez les pierres angulaires du régime méditerranéen, DR. Agnello souligne quelque chose que beaucoup de gens manquent: ce n'est pas seulement ce que vous mangez. "La base de la pyramide du régime méditerranéen concerne en fait le mode de vie", dit-il. "Non seulement les aliments sur la table sont importants, mais avec qui vous appréciez votre nourriture est tout aussi importante."D'autres facteurs non liés à des aliments qui composent la base de la pyramide restent physiquement actifs et ont des relations étroites avec la famille, les amis et la communauté. "C'est aussi une culture qui respecte leurs anciens",. Agnello dit.

Alors oui, manger un régime riche en légumes, grains entiers, poisson et huile d'olive est définitivement une grande partie de la vie de vivre comme un Ikarian. Mais c'est vraiment aimer la compagnie de qui vous appréciez aussi ces aliments.

Loma Linda, Californie

Croyez-le ou non, le u.S. abrite l'une des zones bleues. Ce qui distingue Loma Linda du reste de la Californie, et le pays dans son ensemble, c'est que la plupart des gens qui y vivent sont des adventistes du septième jour, une secte de christianisme qui est originaire du U.S. au milieu du XIXe siècle. Dans le cadre de leur interprétation du christianisme, les adventistes du septième jour évitent généralement la consommation de viande, d'alcool et de caféine. Tandis que le vin rouge peut être lié à la longévité et que les coulées sont certainement librement à Ikaria trop du vin rouge (ou de l'alcool de toute sorte) est lié à la réalisation de la durée de vie. "Les avantages pour la santé de boire du vin peuvent être exagérés parce que les gens veulent le boire", Dr. Agnello dit. De même avec la caféine, une quantité modérée s'est avérée saine.

Alors qu'est-ce que c'est exactement à propos de Loma Linda? Dr. Agnello dit qu'il y a autre chose dans la façon de manger (et de boire) dans cette région qui l'emporte sur le vin ou le café: c'est très simple. "Ils ne cuisent pas avec de la graisse ou du sel et pour la plupart, leur alimentation se compose simplement de légumes, de fruits, de noix et de céréales", dit-il.

Leurs croyances spirituelles profondément enracinées jouent probablement un rôle dans leur longue durée de santé, qui se connecte directement à avoir un sens du but et des liens communautaires forts.

Lorsque vous considérez chaque région et ce guide des zones bleues dans son ensemble, les plats à emporter ne sont pas vraiment compliqués et ils ne sont certainement pas chers. Manger des aliments à base de plantes, de rester actif et de maintenir de bonnes relations avec les autres sont les fils communs qui tissent les avantages ensemble. Mettez ces trois conseils simples pour pratiquer et vous pouvez vraiment devenir bleu, peu importe où vous vivez.