Les 10 meilleurs hacks de cuisine que nous avons appris l'année dernière pour faciliter la cuisson en quarantaine

4. Rôter votre riz de chou-fleur le fait donc bien mieux

Quiconque a fait du riz de chou-fleur avant sait qu'il peut devenir un peu… détrempé. En plus de serrer autant d'humidité que possible avec une serviette ou une étamine, un redditor partagé, vous pouvez également le recouvrir légèrement dans l'huile d'olive et l'étaler sur une plaque à pâtisserie. Après l'avoir rôti pendant 10 à 15 minutes, il sortira parfaitement doux et, surtout, pas du tout détrempé.

Pour une autre façon amusante de préparer du riz de chou-fleur, essayez cette méthode:

5. Vous pouvez incorporer des hauts de carotte dans le pesto fait maison

Il y a tellement de façons différentes d'utiliser vos déchets alimentaires pour créer de délicieux repas. En plus d'utiliser des restes de nourriture pour créer un bouillon végétarien savoureux, vous pouvez également sauver vos dessus de carottes pour votre sauce à pâtes. "Une utilisation populaire pour les hauts carottes est de les incorporer dans le pesto fait maison", a déclaré Kaitlin Mogentale, fondateur et PDG de Pulp Pantry, a déjà dit à Well + Good. "La clé est de les blanchir en premier, les faire bouillir pendant quelques minutes puis les refroidir dans de l'eau glacée pour les adoucir un peu d'abord. Associé à de l'huile d'olive, de l'ail, des pignons et d'autres ingrédients de pesto, vous vous retrouverez avec un délicieux repas.

6. Lorsque vous coupez le chou-fleur, commencez en bas

J'ai toujours l'impression de couper le chou-fleur prend une éternité et implique souvent de risquer vos doigts pour vous assurer d'avoir des fleurons de taille uniforme? Il existe une façon plus facile (et plus sûre) de le faire. "Chaque fois que vous coupez de gros légumes, la clé est de vous assurer qu'ils sont stables et ne roulent pas sur votre planche à découper", a expliqué Patel dans un autre épisode précédent de Cuisiner avec nous. "Coupez la tige pour que votre chou-fleur puisse rester stable."Ensuite, une fois qu'il est plat et facile à travailler, passez votre couteau à travers l'une des lacunes à la base, puis tournez lentement le chou-fleur jusqu'à ce que la tige soit lâche.

Coupez le reste de la tige ou arrachez-le avec votre main. Ensuite, du bas où vous pouvez facilement voir les fleurons, coupez-vous à la manière dont vous avez besoin pour créer "des arbres de chou-fleur."Une fois que vous avez ces arbres, vous pouvez ensuite les décomposer en morceaux plus petits avec vos mains qui peuvent être utilisées comme vous, s'il vous plaît, s'il vous plaît.

7. Les avocats sont le secret d'un chocolat chaud super crémeux

De toutes les différentes façons d'utiliser les avocats, cela pourrait être le plus intéressant. Liz Moody, un expert en vie en bonne santé, a partagé le secret pour faire de votre chocolat chaud sans produits laitiers. "Cette recette n'a même pas besoin d'eau de lait de noix!-Mais cela fait le chocolat chaud le plus épais et le plus délicieux que vous ayez jamais eu ", a-t-elle dit à Well + Good. Pour obtenir cette texture parfaite, vous mélangez un avocat avec de la poudre de cacao crue, du sirop d'érable, de l'eau bouillante, du beurre d'amande et de quelques autres ingrédients. Ce qui vous reste, c'est une boisson saine que vous voudrez siroter toute la saison.

8. Faire votre propre lait d'avoine ne nécessite que deux ingrédients simples

Il n'est pas nécessaire d'acheter des laits d'avoine fantaisie à l'épicerie lorsque vous avez un sac d'avoine roulée à la maison. Pour une version super propre, trempez simplement votre avoine pendant une heure, puis égouttez-les avant de les ajouter à votre mélangeur avec de l'eau. Après avoir mélangé jusqu'à consistance lisse et tachée du lait d'avoine, vous aurez une bouteille fraîche assise dans votre réfrigérateur pour tous vos besoins en lait alt.

9. Faites toujours cuire vos lentilles dans un stock de légumes et non de l'eau

Si vous essayez toujours de monter dans le train de lentilles, il y a un hack qui vous fera tomber amoureux de ces légumineuses instantanément. Selon Patel (clairement, elle nous a beaucoup appris l'année dernière), préparez-les toujours avec du stock de légumes-pas eau. "Je trouve que pour donner un peu de saveur supplémentaire sur les lentilles, utilisez du bouillon de légumes. Mettez votre stock dans le pot et apportez-le à mijoter ", dit-elle. Environ 25 minutes plus tard, vous aurez la consistance parfaite. Ensuite, vous pouvez les utiliser dans vos salades hachées pour un déjeuner plein de protéines.

dix. Il existe un moyen simple de cuisiner parfaitement les légumes surgelés à chaque fois

Les légumes surgelés sortent généralement détrempés. C'est un fait. Mais il y a une méthode qui ne manque jamais de les faire avoir un goût aussi grand que le genre frais: les rôtir. Selon Serena Poon, CN, chef professionnel et nutritionniste certifiée, vous n'avez même pas besoin de les dégeler à l'avance. "Il suffit de les placer sur une plaque à pâtisserie, d'arroser d'huile - Je préfère l'huile d'avocat et le sel de mer de l'Himalaya et rôtir pendant environ 15 à 30 minutes, jusqu'à ce que le croustillant et brun", a-t-elle dit à Well + Good en novembre. "J'adore aussi ajouter de l'ail et des herbes fraîches pour une saveur supplémentaire."

Utilisez vos légumes surgelés dans cette recette de poêle à feuilles herbacées:

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