Désolé, mais ce pudding à la tarte à la citrouille saine et saine est bien meilleur que la farine d'avoine

Vous cherchez à faufiler des légumes dans votre petit-déjeuner? Découvrez ce bol de petit-déjeuner à tarte à la citrouille.

À la mi-février, vous êtes sans aucun doute entré dans une crise d'avoine. Vous savez ce que je veux dire: vous avez mangé le grain de petit-déjeuner réchauffant assez souvent pour que vous soyez sur le point de vous endormir dans votre bol. Si cela résonne, nous avons un nouveau repas de confort dynamique par Adriana Urbina, chef et fondatrice de Tepuy Collective: Pumpkin Chia Pudding. (Oh, et pour clarifier, cela signifie que le pudding est joyeusement niché dans une citrouille.)

"Vous n'avez pas besoin de vous enlever la peau, car vous pouvez le manger, alors ne vous inquiétez pas, et nous allons retirer toutes les graines", explique Urbina. "Et vous pouvez aussi sauver les graines pour une autre recette."Avoir cette base est déjà une grande victoire pour nos matins; rempli de potassium plus vitamine A et C, la citrouille est une centrale nutritionnelle qui devrait vous mettre dans le vert avec votre apport en légumes. Je dois aimer une courge polyvalente! (Et si vous ne trouvez pas de petite citrouille à cette période de l'année, Urbina suggère d'opter pour une courge kabocha à la place, qui a une saveur et une texture similaires.)

• Adriana Urbina, chef et fondatrice de Tepuy Collective

Alors, quels délices mettons-nous dans notre délicieux chariot de citrouille? Eh bien, le pudding lui-même est une combinaison de graines de chia à haute fibre (duh), substituant le rôle habituel de notre avoine. Nous avons également beaucoup de cannelle, les épices d'hiver préférées de chacun et un excellent moyen de stabiliser votre glycémie. Mélanger le sirop d'érable, le beurre de noix de votre choix (Forevs au beurre d'amande d'équipe) et le lait de coco riche en électrolyte. Faites votre pudding 24 heures à l'avance et sautez au réfrigérateur… cela devrait vous donner suffisamment de temps pour comprendre quel mélange de fruits à ajouter sur le dessus. Et ça ressemblera à un joyeux s'efforcer cette fois.

Intrigué? Regardez la vidéo complète pour obtenir la recette et embrassez le Quaker Oats Guy Buh-Bye.

Bol de petit-déjeuner à tarte à la citrouille chaude

Ingrédients

Pour le pudding de chia:
1/4 tasse de graines de chia
1 tasse de lait de coco ou de lait végétal
1 1/2 cuillère à café d'épice de tarte à la citrouille
1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
2 cuillères à soupe de sirop d'érable
Pincée de sel

Pour les bols de courge:
2 petites courges de glands ou citrouille
1/3 tasse de sirop d'érable
2 cuillères à soupe de cannelle
1/4 tasse de beurre de noix

Pour la garniture (facultatif):
1 cuillère à café de cannelle
2 cuillères à soupe de sirop d'érable
Granola
Beurre de noisette
Rendez-vous
Banane tranchée
Graines de citrouille
Canneberges séchées

1. Tout d'abord, faites ensemble votre pudding de chia: combinez tous les ingrédients du pudding de chia et remuer pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il commence à épaissir. Verser dans un récipient en verre couvert et refroidir pendant la nuit.

2. Préchauffer le four à 450 degrés. Trancher la courge en deux et retirer les graines. Placer la courge sur une plaque à pâtisserie doublée de parchemin côté chair vers le haut.

3. Mélanger le beurre de noix, le sirop d'érable et la cannelle dans un verre et diviser le mélange entre les moitiés de courge. Frottez-le sur les côtés et sur le dessus en utilisant vos doigts.

4. Rôtir la courge au four pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'elle commence à brunir. Pendant qu'il cuit, assemblez vos garnitures (si vous utilisez).

5. Retirer la courge du four et laisser refroidir légèrement pendant environ 5 minutes. Remplissez les centres de la courge de pudding au chia, les garnitures souhaitées, puis terminez avec un filet de miel et de la cannelle saupoudrée.

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