Comment faire cuire les broccolini, le légume hybride le plus parfait

«En raison du contenu en vitamine A de Broccolini, il peut aider à prévenir les maladies des yeux ainsi que pour soutenir la santé et la peau osseux», explique Maeng. «La source abondante de vitamine C dans les broccolini aide à soutenir le système immunitaire, la croissance et la réparation des tissus corporels. La vitamine C est également essentielle pour la synthèse du collagène. L'ajout de sources de vitamine C à votre alimentation aidera également à aider à l'absorption de fer par votre corps."

Mais ce n'est pas tout. Les broccolini sont également riches en minéraux. «Le calcium, le fer, le zinc, le potassium, le sélénium, le magnésium et le manganèse se trouvent dans les brocolini», dit Maeng, notant qu'en raison de la brocolini peut aider à prévenir cellules.

Comment cuisiner les broccolini

Au-delà de ses nutriments, Maeng dit que les broccolini sont un légume "pratique" car il peut être préparé de différentes manières et nécessite moins de temps que le brocoli ordinaire pour le faire.

«Les broccolini peuvent être sautés, cuits à la vapeur, grillés et rôtis», dit-elle. «Une façon populaire de préparer les broccolini est de la faire sauter avec de l'ail, de l'huile d'olive, une pincée de sel et de la finir avec une pincée de citron. Une simple combinaison d'ingrédients, cependant, un plat puissamment savoureux."

En espérant un peu plus de saveur? Maeng dit qu'une autre façon de la préparer est de la rôtir dans le four avec de l'ail, de l'huile d'olive et de votre assaisonnement de choix: citron, flocons de poivron rouge, herbes, vinaigre balsamique, sauce de soja, graines de sésame et / ou noix grillées hachées grillées.

Brocolini rôti

Ingrédients
2 grappes de broccolini
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Une généreuse pincée de sel et beaucoup de poivre noir fraîchement moulu
Facultatif
Pincement de flocons de poivron rouge
2 cuillères à soupe de pignons
Compression du jus de citron et / ou 1/2 c. À thé de zeste de citron

1. Chauffer le four à 400 ° F
2. Mélanger les broccolini avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre (et des ingrédients facultatifs si vous le souhaitez) dans un grand bol
3. Étalez les broccolini assaisonnés sur un grand plat de cuisson en une seule couche
4. Rôtir pendant 15-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants sur les bords

Mais ne pensez pas que vous devez le manger seul. «L'une de mes façons préférées de cuisiner avec des broccolini est de la faire sauter avec du poulet haché et de laisser mijoter dans la sauce marinara pour faire du ragu vraiment délicieux pour les pâtes», explique Maeng. Et comme la plupart des légumes délicieux, vous ne pouvez pas vous tromper avec un œuf sur le dessus.

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