Les réglementations alimentaires sont temporairement assouplies en raison de Covid-19, quoi savoir si vous avez des allergies ou des sensibilités

De plus, les marques doivent s'assurer que "une omission ou une substitution de l'ingrédient n'affecte aucune teneur en nutriments volontaires ou allégations de santé sur l'étiquette; et… une omission ou une substitution de l'ingrédient étiqueté n'a pas d'impact significatif sur le produit fini ( y compris les différences nutritionnelles ou les fonctionnalités)."Alors, ne vous attendez pas à ce que vos étiquettes de nutrition deviennent soudainement dénuées de sens - les produits doivent toujours être les mêmes, et les règles ne permettent en fin de compte que de petites substitutions minimes.

Je ne sais pas comment lire une étiquette nutritionnelle? Regarde cette video:

Cependant, il y a encore des zones grises à ces nouvelles directives réglementaires qui peuvent affecter les personnes atteintes d'allergies et de sensibilités alimentaires moins courantes (mais toujours sérieuses), explique Tracy Lockwood Beckerman, RD, auteur de La solution alimentaire de meilleures périodes et hôte de Vous contre nourriture hôte. "Si vous avez une sensibilité alimentaire spécifique, une allergie ou même une aversion alimentaire au-delà des huit principaux allergènes alimentaires ou à des épices communes comme le sésame ou la moutarde, il est possible que ces ingrédients ne soient pas mis à jour ou déclarés dans le changement d'étiquette car ils ne sont pas déclarés un ajustement majeur », dit-elle. "Si cela vous préoccupe, contactez directement l'entreprise et obtenez vos questions avant de creuser."

Très probablement, vous constaterez que rien n'a changé dans le processus que vos aliments incontournables sont traités. Une marque de pain sans gluten, par exemple, ne commencera pas à ajouter du gluten à leurs produits. Pourtant, Beckerman dit que c'est mieux en toute sécurité que désolé, donc pour procéder à la prudence. "Compte tenu de la surveillance superficielle rapide et possible, il y aura probablement une certaine surveillance. Nous savons que la disponibilité des produits est rare en ce moment et il est important d'être flexible avec les fabricants d'aliments, mais nous ne devrions pas nous sentir dupés en ce qui concerne l'étiquetage des aliments."

Heureusement, Beckerman dit qu'il y a beaucoup d'aliments sains dans l'épicerie qui ne nécessitent aucune lecture d'étiquette: des aliments entiers comme les haricots, les lentilles, les pois chiches, les graines, le tofu et pratiquement tout dans la section des produits. Donc, en doute, elle recommande de faire de votre mieux pour remplir ce type d'aliments au lieu d'options emballées.

L'essentiel: si vous avez une allergie ou une sensibilité alimentaire, ces règles de la FDA sont principalement bénignes et ne devraient pas trop avoir d'impact sur votre santé. Mais si vous êtes nerveux à propos des changements potentiels, ou avez une allergie moins courante - il est sage de confirmer directement avec le fabricant ou de sauter complètement le produit pour le moment.