Trouver du réconfort en recréant les recettes de ma grand-mère «Wurst»

Malgré tout cela, je n'ai pas pu arrêter de croire sa cuisine médiocre et tous ses aliments préférés au cours des derniers mois de cette année, une année remplie de tant de troubles et quand je lui ai le plus manqué.

Les envies ont commencé autour de Thanksgiving. Je me sentais obligée de faire sa version de farce, remplie de ses oignons trop beury et bourrés de sauge et de saucisse. Chaque bouchée m'a rempli de nostalgie et de l'indigestion simultanées. J'ai haleté sur le sol après le repas, délicieusement vaincu par la sur-indulgence.

Je veux manger tout ce qu'elle aimait pour que je puisse me sentir avec elle, ingérer ses connaissances et son savoir-faire et l'amour dur.

Le timing n'est pas une coïncidence. La dernière fois que j'ai vu ma grand-mère vivante, c'était la semaine après Thanksgiving 2018. J'avais passé le mois précédent avec ma famille après une crise de santé mentale et une tentative de suicide, et il était temps de revenir en arrière et de faire face à la réalité de ma vie à Los Angeles. Passer ces semaines avec elle était précieux, et pas seulement pour ma propre guérison. Ma grand-mère n'avait pas été bien depuis longtemps, et elle avait perdu une tonne de poids de ne pas manger. J'ai fait son dîner la plupart des nuits de la semaine, quoi qu'elle voulait, tous ses favoris. Il était important pour moi qu'elle se sentait soutenue et satisfaite, même si elle avait à peine un appétit.

Je suis parti un mercredi; Vendredi, elle était à l'hôpital. Nous savions tous les deux, nous nous étreignant à cette époque, que ce serait la dernière fois que nous avons vu l'autre vivant. Elle est décédée le 26 janvier 2019. Je lui ai terriblement manqué tous les jours, en remplissant ma vie des choses qu'elle aimait la plupart des Streisand et Rosemary Clooney, lisant et jardiqué, en suivant les potins de célébrités, en grignotant des galettes de menthe poivrée York.

Depuis qu'elle est décédée, j'ai toujours envie de tous les favoris de ma grand-mère - c'est ainsi que je me suis retrouvé désespéré pour cette foule d'eau de haricot il y a quelques semaines. J'étais stressé par ma charge de travail inexistante (mauvaise nouvelle si vous êtes un pigiste) et tout était dans mes sentiments sur une affaire personnelle, et tout ce que je voulais, c'était un câlin et une conversation avec ma grand-mère. Je savais qu'il était temps de faire les pâtes e fagioli. J'ai chargé le plat de pâtes avec des herbes fraîches et de l'ail supplémentaire, une touche et un hommage, et j'ai imaginé qu'elle l'aurait aimé. C'était tellement mieux que je me souviens. J'espérais qu'elle serait honorée et un peu perplexe.

Nous sommes à un peu plus d'un mois de l'anniversaire de deux ans de son décès, et maintenant j'ai envie d'un sandwich au foie, Mayo supplémentaire, sur White Wonder Bread. Je veux un café de Dunkin, écœurant léger et sucré. Je veux trouver un rouleau Kaiser et le tremper dans mon café comme elle l'a fait en lisant le papier du dimanche, chaque côté du rouleau complètement recouvert de beurre salé. Je veux manger tout ce qu'elle aimait pour que je puisse avoir l'impression d'être avec elle, ingérant ses connaissances et son savoir-faire et un amour dur, ce qui serre à nouveau au revoir cette dernière fois.

Peut-être que la nourriture que ma grand-mère a faite n'était pas parfaite, mais elle a rempli notre ventre et faisait partie intégrante de notre maison. Elle a travaillé si dur pour s'assurer que nous avions un sentiment de stabilité et de normalité tout au long de notre enfance tumultueuse. Mon âme a envie d'être avec elle, pour l'honorer et ses propres envies; Cela aspire à réaliser les désirs qu'elle avait autrefois, à la fois dans la nourriture et dans la vie. En recréant ses plats préférés et en revivant les nombreux souvenirs heureux qui les accompagnent, il continue de me nourrir longtemps après son décès.

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