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3. À l'aide d'un petit baller melon, retirez le mélange de truffe et moule en boules de 1 pouce. Si vous n'avez pas de baller melon, utilisez vos mains.

4. Remplissez un petit bol avec les pistaches écrasées, roulez les truffes dans les pistaches, en appuyant doucement sur les noix dans la surface. À l'aide d'une passoire ou d'un tamis à mailles fins, dépoussiérez les truffes avec la poudre de matcha.

Scones de chocolat noir matcha

Ces scones de matcha délicatement délicats sont la perfection trempée dans un chocolat noir riche. N'hésitez pas à saupoudrer des amandes brillantes ou de la noix de coco grillée sur le chocolat avant de sécher pour des scones extra-préparés.

Fait 8 à 12 scones

2 tasses de farine sans gluten, plus pour déployer la pâte
1 cuillère à café de bicarbonate de soude sans aluminium
2 cuillères à soupe de poudre de beauté matcha
1/4 cuillère à café de sel de mer
1/2 tasse d'huile de noix de coco non raffinée, fondu
1 œuf large
1/2 tasse de compote de pommes non sucrées
1/4 tasse de sirop de riz brun
1 grand jaune d'oeuf, battu
2 cuillères à soupe de sucre turbinado (facultatif)

Pour finir:
1/4 tasse de pépites de chocolat noir
Amandes coupées ou noix de coco grillées (facultative)

1. Préchauffer le four à 350 ° F. Tapisser une plaque à pâtisse.

2. Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre de matcha et le sel de mer.

3. Dans un grand bol séparé, fouetter l'huile de noix de coco, l'œuf, la compote de pommes et le sirop de riz brun. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger jusqu'à ce qu'une pâte forme.

4. Tournez la pâte sur une surface de travail farinée et farinez légèrement votre main. Pétagez doucement la pâte, jusqu'à ce que toute la farine soit incorporée. Menouler la pâte en un disque de 1 pouce d'épaisseur. Coupé en huit à 12 coins (comme une tarte).

5. Transférer les scones sur la plaque à pâtisserie préparée. Badigeonner avec le blanc d'oeuf et saupoudrer du sucre turbinado, si vous le souhaitez. Cuire sur la grille du milieu jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à travers, environ 14 minutes; refroidir complètement.

6. Faire fondre les pépites de chocolat noir sur une double chaudière. Tremper des scones dans du chocolat noir fondu ou arroser du chocolat; Saupoudrer d'amandes ou de flocons de noix de coco, si vous le souhaitez.

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