Les experts disent que c'est la meilleure façon de stocker des pommes

Il existe également des types de pommes qui ont tendance à rester un peu plus longtemps. Les pommes d'opale, par exemple, sont naturellement non bruns; Des pommes plus difficiles comme Fuji, Red Delicious et Granny Smith peuvent également rester croquantes pendant des mois.

2. Utilisez votre réfrigérateur

Alors que les pommes peuvent prospérer dans les grands espaces alors qu'ils sont toujours sur leurs arbres, une fois que vous les avez choisis (ou les a apportés du magasin), ils resteront frais pour le plus longtemps si vous les gardez dans votre réfrigérateur.

«Nous recommandons toujours que les pommes soient conservées au réfrigérateur pour une fraîcheur et une durée de conservation optimales, quelle que soit la variété ou où la pomme a été achetée», explique Lindsey Huber de la Washington Apple Commission.

Alors que les pommes peuvent prospérer dans les grands espaces alors qu'ils sont toujours sur leurs arbres, une fois que vous les avez choisis (ou les a apportés du magasin), ils resteront frais pour le plus longtemps si vous les gardez dans votre réfrigérateur.

Mais même alors, toutes les parties de votre réfrigérateur ne sont pas créées égales. «Il est si important de connaître les zones de votre réfrigérateur», a déclaré Lisa McManus, rédactrice en chef de l'America's Test Kitchen, dit Well + Good. "La zone froide à l'arrière de votre réfrigérateur est normalement la zone la plus froide, ce qui le rend le mieux pour stocker des fruits comme des pommes qui ne sont pas sujettes à des blessures effrayantes."C'est aussi le meilleur endroit pour stocker des fruits comme les cerises et les raisins, ainsi que la viande et les produits laitiers, dit-elle.

Si vous cherchez à devenir super spécifique, Zeutenhorst recommande de garder des pommes entre 31 ° F et 35 ° F.

3. Gardez-les séparés

Le vieil adage qu'une mauvaise pomme gâche le groupe sonne réellement vrai. «Gardez les pommes séparées les unes des autres et envisagez de les envelopper individuellement dans les serviettes», dit Table de la ferme Berkshire co-auteur Elisa Spungen Bildner. Cela aide à prévenir les gaz d'éthylène, que de nombreux fruits mûrs émettent, de faire mûrir prématurément des morceaux de produits à proximité (ou pire, pourrir). "Aussi, retirez-les qui sont pourriss. «De cette façon, vous pouvez réellement garder les pommes pendant des mois."

4. Pensez à enrôler votre congélateur

Bien que vous puissiez immédiatement penser à geler vos pommes, les experts disent que selon la technique que vous utilisez, les résultats peuvent ne pas être aussi rebutants que vous le pensez.

«Vous pouvez certainement congeler des pommes à utiliser plus tard pour la cuisine ou le traitement», explique Huber. Plutôt que de geler les pommes entières, McManus suggère de peler et de régler vos pommes, puis de les lancer avec du jus de citron pour éviter le brunissement. Ensuite, congelez-les sur une plaque à pâtisserie avant de les transférer dans un sac de congélateur - cela aide à s'assurer qu'ils ne forment pas un morceau de pomme gelé géant. "Aussi, gardez à l'esprit que les tranches de pomme sont les meilleures pour la cuisson ou les smoothies une fois qu'ils ont été gelés, plutôt que de manger tels quels, car le gel peut les décomposer et les rendre un peu doux", explique-t-elle.

Questions fréquemment posées

Ont encore des questions sans réponse sur les pommes tourbillonnant autour de votre esprit? La diététiste basée à New York Jennifer Maeng, MS, RD, CDN, de Chelsea Nutrition a les réponses. Vérifiez-les, ci-dessous.

Q: À quelle période de l'année les pommes restent-elles les plus fraîches?

UN: "Selon la variété, les pommes sont en haute saison de la fin de l'été au début de l'hiver", dit Maeng. «Le meilleur moment pour profiter des pommes est le début de l'automne à l'hiver. Plus tard la saison, plus la capacité de stockage est longue!"

Q: Est-ce que cela vaut la peine de couper les pommes pendant la préparation des repas?

UN: «Gardez vos pommes entières jusqu'à ce que vous soyez prêt à les manger», dit Maeng. «Une fois que vous avez tranché les pommes, la chair commencera à interagir avec l'air et à s'oxyder, ce qui a un impact sur sa valeur nutritive."

Q: Y a-t-il des moyens d'étendre la durée de vie des pommes en tranches?

UN: «Le jus d'agrumes peut aider à ralentir le processus de brunissement de l'oxydation si vous préparez les pommes plus tôt en raison des contraintes de temps - ou si vous n'en mangez pas autant que vous attendiez d'abord de."

Q: Y a-t-il des recettes pour mettre à bon escient des pommes plus anciennes?

UN: «J'adore faire des pommes tarte tatin lorsque les pommes sont en saison, surtout après une visite dans une ferme de pommiers», explique Maeng, notant que les pommes ultra-mûres fonctionnent bien avec la recette. «C'est super simple à faire et délicieux."

Donc, si vous avez des plans pour la tarte aux pommes, la sauce aux pommes et les chutneys de pomme pendant de nombreux mois à l'avenir, allez-y et choisissez ce boisseau complet. Avec ces conseils de stockage et ces réponses aux questions les plus fréquemment posées à Apple, vous pourrez utiliser votre transport longtemps après avoir trimbé ces pommes à la maison.

Oh salut! Vous ressemblez à quelqu'un qui aime les entraînements gratuits, les réductions pour les marques de bien-être de pointe et le bien exclusif + bon contenu. Inscrivez-vous à Well +, notre communauté en ligne d'initiés de bien-être et déverrouillez vos récompenses instantanément.