Un psychiatre nutritionnel dit que ce vert sous-estimé est un booster d'humeur naturel

Chaque légume vert feuillu est rempli de nutriments - faites juste votre choix. Si vous recherchez de la vitamine C et du calcium à chaque bouchée, considérez le chou frisé votre pression principale; Si le fer et le magnésium sont ce dont vous avez besoin, atteignez simplement les épinards. Ce que vous ne savez peut-être pas encore, c'est que Mesclun-un mélange de verts, y compris traditionnellement, incluant la roquette, les laitues à feuilles cervales et l'endive-has une réputation stellaire pour stimuler votre humeur, selon le psychiatre nutritionnel Drew Ramsey, MD.

"Si vous consommez des aliments riches en nutriments, en particulier ceux riches en nutriments antidépresseurs comme les légumes verts à feuilles, vous protégez activement votre cerveau de la dépression en raison de la puissance des nutriments antidépresseurs comme le zinc, le magnésium, le potassium et les vitamines A, C, C, C , et k, "écrit le Dr. Ramsey. Mesclun se trouve que pour cocher ces six boîtes de nutriments, mais est la plus élevée en vitamine K: un booster d'humeur qui se trouve également pour construire des os forts.

• Drew Ramsey, MD, psychiatre et professeur clinique adjoint de psychiatrie à l'Université Columbia

Maintenant que Mesclun a piqué votre intérêt, vous vous demandez probablement comment rendre le goût vert moutarde bon. (Désolé, Mesclun, mais vous n'êtes pas exactement délicieux à grignoter Raw.) Vous avez de la chance, parce que dr. Ramsey a également recommandé quatre autres aliments générateurs de bonheur… et ils se trouvent juste être l'équipe parfaite pour un grand grand bol de salade: avocat, lentilles, lox et yaourt.

Une fois que vous avez votre base de Mesclun et d'autres verts assortis tous prêts à partir, coupez votre avocat (soigneusement!) et le saupoudrer sur le dessus. Ajoutez votre lox (pour les oméga-3 et les protéines), faites cuire des lentilles d'une demi-tasse (pour des protéines à base de plantes et 8 grammes de fibres) et préparez un pansement de yaourt. Mélanger trois cuillères à soupe de yaourt grec non savouré avec une pincée de citron et suffisamment d'huile d'olive pour atteindre la consistance souhaitée. Ensuite, ajoutez du sel, du poivre, de la poudre d'ail et l'une de vos autres épices préférées. J'aime l'aneth ou le romarin, mais c'est à toi!

Une fois que votre vinaigrette est prête et en attente, arrosez-la sur votre salade vibrante et préparez-vous à un éclat d'humeur, vous avez envie de toute la journée. "En tant que psychiatre nutritionnel, mon objectif est de vous faire prendre conscience des aliments qui peuvent avoir un impact majeur sur votre santé mentale et votre humeur", écrit le Dr. Ramsey. "C'est un excellent moyen de se concentrer sur les choses que nous pouvons contrôler à travers ces circonstances extraordinaires."

Maintenant, vous êtes conscient d'un autre aliment vers lequel vous tourner sur ces bons, très mauvais jours (et vous avez une belle salade prête, à démarrer).

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