8 délicieuses recettes mettant en vedette le miso, l'ingrédient riche en Umami qui est idéal pour votre intestin et votre santé cérébrale

Le miso blanc est le plus délicat et le plus doux de la saveur du groupe, ce qui le rend idéal pour ajouter des notes subtiles de saveur sucrée aux plats comme les vinaigrettes ou les desserts. Ce miso de couleur pâle est fabriqué avec moins de sel et a une période de fermentation plus courte que les deux autres types. La prochaine étape est le miso jaune, qui est légèrement plus fort en saveur et va du jaune clair au brun pâle de couleur. Il est fermenté plus longtemps que le miso blanc mais ne dépassera toujours pas le goût des sauces ou des soupes. Et enfin et surtout, le miso rouge, le plus salé et le plus robuste de tous. Il est fermenté pendant le plus longtemps et peut ajouter la forte saveur de Miso Umami à des plats comme des ramen ou un saumon mariné.

Les avantages pour la santé du miso

Par où même commencer? "L'une des raisons pour lesquelles les aliments fermentés comme le miso bénéficient de l'intestin parce qu'ils contiennent des probiotiques", a déclaré la diététiste Erica Ingraham, RD, auparavant partagée avec Well + Good. "Les probiotiques sont des bactéries vivantes utiles qui sont associées à une gamme de bienfaits pour la santé, notamment une inflammation réduite, une digestion saine et un soutien à la fonction du système immunitaire sain. Le miso [également] contient une gamme de vitamines B, y compris la vitamine B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B3 (niacine), B5 (acide pantothénique) et B9 (folate)."Ces vitamines B sont liées au soutien à une fonction cérébrale saine et au système nerveux. Enfin, Ingraham note que le miso est chargé de vitamine K, ce qui peut aider à la guérison des plaies et à garder les os solides et en bonne santé à mesure que vous vieillissez.

8 idées de recettes de miso conviviales parfaites pour toutes les (et chaque) heure de la journée

1. Sandwich au fromage grillé au beurre miso

Quand vous pensez qu'un sandwich au fromage grillé ne peut pas s'améliorer, cette recette de la récolte à moitié cuite changera rapidement d'avis. La recette super simple est faite avec du beurre de miso épicé qui change la donne. Le beurre crémeux est recouvert de tranches de pain au levain, garni de gouda fumé, de fromage monterey au beurre, puis de grillé à la perfection. Lorsque vous êtes d'humeur à donner rapidement à votre fromage grillé ordinaire une mise à niveau puissante et intestinale, cette recette est-ce.

Obtenez la recette: fromage grillé au beurre miso

2. Houmous miso avec l'oignon croustillant Furikake

Une pièce sur une recette de houmous traditionnelle, cette version va plus loin avec des ingrédients riches en nutriments comme le sésame, les algues riches en fibres et le miso. Pour rendre ce houmous encore plus savoureux, je suis un blog alimentaire mélange le miso blanc et les pois chiches ensemble pour une texture veloutée et des avantages probiotiques supplémentaires. Pour garnir la trempette, la recette appelle également une pincée de Furikake maison, un condiment traditionnel japonais traditionnel améliorant la saveur à base d'ingrédients comme les graines de sésame, Nori (les algues grillées) et les flocons de bonito (flocons de poisson séché).

Obtenez la recette: Miso Houmous avec croustillant à l'oignon Furikake

3. Miso ramen crémeux en sésame

L'une de nos idées de recettes de miso préférées est, bien sûr, une soupe miso. Riche, crémeuse et nouilles, ce copieux ramen par la moissonneuse à moitié cuite vérifie toutes les cases pour le repas réconfortant idéal à cuisiner à la maison. La recette comprend un bouillon infusé de miso avec des ingrédients comme des champignons croustillants, des œufs en jam et des carottes pleines de vitamines. Et si vous n'étiez pas déjà vendu, il peut être fabriqué en utilisant votre pot instantané pratique en moins de 30 minutes.

Obtenez la recette: 30 minutes de ramen miso au sésame crémeux avec des champignons croustillants

4. Biscuits à la poêle aux pépites de chocolat farcis à beurre d'arachide à arachide secrète

L'ingrédient pas si secret qui transforme ce simple biscuit aux pépites de chocolat en quelque chose de ce monde bon est- * Drumroll s'il vous plaît * -Miso. Le Gerard de Tieghan de la moitié cuit au four révèle que la pâte fermentée ajoute la quantité idéale de salinité pour aider à équilibrer la douceur de ce biscuit décadent.

Obtenez la recette: biscuits à la poêle aux pépites de chocolat farcies ingrédients secrets au beurre d'arachide

5. Miso Chocolate Peanut Butter Cornflake Barres

Donnez-vous du four les ongles avec ces barres de cornflake croustillantes, moelleuses et savoureuses au beurre d'arachide. Avec juste une poignée d'ingrédients et de la cuisson zéro requise, cette concoction douce et noisette est parfaite pour les mois chauds d'été où vous ne pouvez même pas comprendre l'idée de se lancer sur le four. De plus, Ali à partir de Gimme Some Four propose plusieurs façons de modifier cette recette facile pour le retourner végétalien, sans gluten et sans noix.

Obtenez la recette: barres de cornflake au beurre d'arachide au chocolat miso

6. Salade de concombre de fruits à fruits avec vinaigrette de miso balsamique doré

Avec la saison des fruits des fruits sur son chemin et les concombres à leur maturité maximale, cette recette de printemps est vibrante, rafraîchissante et chargée d'antioxydants. Bojon Gourmet rassemble un assortiment de présentation d'ingrédients magnifiquement colorés comme les pêches, les prunes et les légumes verts à feuilles et le remplit avec une vinaigrette miso-bassamique acidulée.

Obtenez la recette: salade de concombre de fruits à fruits avec salata de ricotta, poursuite et vinaigrette de miso balsamique doré

7. Champignons en peluche de miso ringard

Avoir une réunion de dernière minute? Nous avons ce qu'il vous faut. Ces sept champignons en peluche de miso ringard à sept. Les centres des champignons sont remplis d'un mélange de fromage à la crème gluante, de mayo et de miso qui fond dans la bouche à chaque bouchée.

Obtenez la recette: champignons en peluche aurifactual au fromage

8. Miso tonique de l'min-Calming

L'estomac se sent un peu… off? Ce bouillon de légumes apaisant présente des ingrédients intestinaux comme le gingembre, le céleri et les algues, pour aider à atténuer les malheurs gastro-intestinaux. Le boulanger minimaliste se mélange également dans un tonique à trois ingrédients à base de miso (elle utilise ici le miso de pois chiches), des oignons verts et du poivre noir au bouillon de légumes pour des avantages sociaux de microbiome supplémentaires.

Obtenez la recette: bouillon de légumes en intestin (+ tonique miso)

Si vous recherchez des idées de recettes Miso qui sont également idéales pour l'immunité, ne cherchez pas plus loin que ce bouillon facile à faire:

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