6 dîners végétariens sans cuisson parfaits pour les nuits d'été en sueur

2. Bol de récolte de déesse verte de Palak Patel

Dans cette vidéo, le chef Palak Patel montre comment faire un bol à grains de récolte qui est rempli de légumes et de fibres. La sauce au chutney vert ne prend que 30 secondes à faire et attache tout le plat avec un mélange savoureux de coriandre, de menthe, d'ail et de serrano. Pour faire cette recette sans cuisson, utilisez des lentilles pré-faites ou du quinoa, qui sont tous deux largement disponibles dans les épiceries et sautez les carottes et asperges rôties pour les légumes cuits que vous avez à portée de main.

Obtenez la recette: Green Goddess Harvest Bowl

3. Salade de penny en cuivre de Julia Turshen

Cette salade de chou frisée est gracieuseté de la chef et auteur de livres de cuisine Julia Turshen. Une salade de centime en cuivre typique (nommée d'après des morceaux de carotte en tranches utilisés dans le plat) implique souvent des légumes cuits, mais Turshen laisse les légumes crus pour plus de croquant. Dans la vidéo, elle toaste ses propres amandes, mais vous pouvez sauter cette étape si vous voulez (ou acheter des noix préfabriquées) afin que vous n'ayez pas à activer le brûleur pendant une seconde.

Obtenez la recette: salade de chou frisé en cuivre

4. Salade anti-inflammatoire de Sam Kass

La vinaigrette à cinq minutes de la salade de curcuma de Curmé de la Maison Blanche Sam Kass vous emmènera à Flavortown. Dans la vidéo, il montre comment l'utiliser sur une salade froide et chaude - dont l'ancienne fonctionne comme un dîner végétarien sans cuisson qui est rempli d'ingrédients anti-inflammatoires.

Obtenez la recette: salade anti-inflammatoire, deux manières

5. Nyesha Arrington's Vegan Swiss Crard Rolls

Ces délicieux enveloppes de légumes font un dîner simple et cool, peu importe à quel point vous vous sentez transpiré dans votre cuisine. Il y a une cuisine très minimale impliquée (il vous suffit de blanchir les feuilles de bettel, ce que vous pouvez facilement faire le matin avant que les températures se glissent). Remplissez les feuilles de votre houmous préféré en magasin et des légumes précuits, enroulez-les, et c'est un enveloppement!

Obtenez la recette: végétaliens de bette à carde suisse

6. Bol de smoothie à la noix de coco de Maya Feller de Maya

Le petit déjeuner pour le dîner est toujours une bonne idée. Ce bol de smoothie de noix de coco de l'expert en nutrition Maya Feller, RD, est une façon rafraîchissante de terminer une journée étouffante. «Ma famille est originaire des Caraïbes, et nous avons grandi en faisant de la noix de coco», explique Feller. «J'adore la noix de coco.«La noix de coco est pleine d'électrolytes à stimulation d'hydratation, surtout nécessaire si vous avez transpiré vos fesses toute la journée. Garnitures antioxydantes et nutritionnelles complètent le bol.

Obtenez la recette: bol à smoothie à la noix de coco

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