6 Certes d'achat alimentaires Un nutritionniste souhaite que des personnes en bonne santé cessent de fabriquer

La seule exception: si vos produits locaux ne sont pas biologiques (surtout si c'est quelque chose sur la liste de la Dirty Dozen), Marlowe dit que l'option importée est le meilleur choix.

2. Choisir la laitue pré-lavée

Quels que soient vos verts préférés. Mais Marlowe promet que ce n'est pas.

"Moins les mains sur vos verts, mieux c'est", dit Marlowe. "Avec une salade lâche, vous êtes le seul à le laver et à ne pas compter sur quelqu'un d'autre pour le faire."Compte tenu du nombre d'épidémies E-Coli et Listeria liées aux verts pré-lavés, elle semble être sur quelque chose. (Elle n'est pas seule - c'est aussi la seule chose qu'un expert en empoisonnement alimentaire dit qu'il ne mangera pas.)

3. Acheter du poisson d'élevage au lieu de sauvage

Lorsque vous envisagez vos options dans l'allée de la viande, la différenciation entre les options de pâturage, nourries à l'herbe, sans cage, libre et sauvage peut devenir assez compliquée. Tout comme avec vos légumes, Marlowe vous recommande de rechercher de la viande biologique, ce qui signifie qu'en plus des vies de vie sans hormones et sans antibiotique, même l'alimentation des animaux est sans OGM. Elle dit également que vous devriez opter pour des pâturages quand vous le pouvez, ce qui signifie que les animaux ont passé la majeure partie de leur vie à l'extérieur et au pâturage. Si ce n'est pas disponible, la deuxième meilleure option est nourrie par l'herbe, ce qui signifie que les animaux ont mangé de l'herbe au lieu de grains, ce qui est plus sain (malheureusement, les bols de quinoa ne sont pas ce que vous appelleriez adapté aux vaches).

Pour le poulet, Marlowe dit que, comme d'autres viande, le pâturage est le meilleur, avec une gamme libre et en liberté étant également une bonne option - il vous dit que les animaux avaient un élément de liberté. Elle ajoute que Cage sans cage est plus un gadget marketing, bien qu'il soit applicable lorsqu'il s'agit d'acheter des œufs.

Quant aux poissons, le conseil de Marlowe est d'aller pour ceux étiquetés "sauvages."" Ce [label] signifie que les poissons étaient toujours soulevés dans un environnement fermé, mais ils n'ont pas reçu d'antibiotiques ou d'hormones et ont eu plus de vie plus libre que les poissons d'élevage."Elle dit également que les poissons sauvages ont tendance à avoir des niveaux de mercure inférieurs à leurs homologues d'élevage.

4. Acheter des œufs en fonction de la couleur de la coquille

En parlant d'œufs, il est temps de régler cela une fois pour toutes: la couleur de la coquille est-elle vraiment importante? "On me demande ceci beaucoup,"Marlowe dit. "Ce n'est pas. Cela varie juste à cause de la race de poule."Donc non, les œufs bruns ne sont pas en meilleure santé que les œufs blancs.

Mais ce qui importe, c'est la couleur du jaune. "Si vous allez au marché des producteurs et achetez vos œufs, le jaune est généralement beaucoup plus pigmenté et brillant que lorsque vous achetez des œufs à l'épicerie", dit-elle. C'est presque une couleur jaune orange. "Lorsque les animaux sont plus élevés dans leur environnement naturel, ils ont tendance à être un peu plus nutritifs et à mieux avoir un goût." Affaire classée.

5. Choisir du lait écrémé sur tout

Les gens ont de forts sentiments sur le pourcentage de graisse de lait le mieux, avec de nombreux mangeurs sains bien intentionnés optant pour un latte à vanille maigre (sans sucre, bien sûr) sur l'alternative complète. Mais ont-ils raison de penser qu'il vaut mieux acheter des pourcentages de graisses inférieures? En un mot: non. Marlowe recommande d'acheter du lait biologique (pour des raisons similaires à celle de choisir la viande biologique) et d'aller avec l'option complète. "C'est en fait mieux pour vous car c'est plus remplissant que les versions inférieures, donc vous serez satisfait de moins", dit-elle.

Cette astuce d'achat s'étend également au yaourt. "La graisse est ce qui a bon goût, donc lorsque les marques le retirent, ils doivent ajouter quelque chose d'autre qui est le plus souvent du sucre", dit Marlowe. "Ainsi, même si elle peut être plus faible en graisse, elle sera plus élevée en sucre."

Et, au fait, la graisse n'est pas une mauvaise chose. "Une étude a également montré que les personnes qui buvaient du lait entier étaient moins susceptibles d'avoir de l'acné que ceux qui buvaient du lait faible en gras", dit Marlowe. "De plus, il semble contre-intuitif, mais le lait à faible teneur en gras est plus associé à la prise de poids que le lait complet."

Tout cela étant dit, Marlowe souligne qu'une alimentation saine n'a pas besoin d'inclure les produits laitiers (qui ont été liés à l'inflammation).

6. En supposant que les options sans produits laitières et sans gluten sont toujours meilleures

Préférer le lait de noix aux produits laitiers? Marlowe dit que le trait le plus important à garder à l'esprit lorsqu'il décide entre les laits de noix est une liste d'ingrédients propres et cela va pour rien sans produits laitiers. "Si vous regardez certains des alt-milks ou [fromages de noix], ils ont toute une longue liste d'additifs étranges", dit-elle. "La clé est de trouver des marques qui restent simples et la bonne nouvelle est que davantage d'entre eux apparaissent tout le temps."Après cela, choisissez le meilleur goût.

De même, vous auriez tort de supposer que toutes les options sans gluten sont plus saines que leurs homologues remplis de gluten. Trop d'additifs et de charges peuvent réduire la valeur de la santé, alors optez pour des grains naturellement sans gluten (comme l'amarante, le quinoa et l'avoine) lorsque vous pouvez.

Marlowe a un dernier conseil qui s'applique à tout sur votre liste de courses: faites attention à la façon dont ce que vous mangez vous fait ressentir. "Votre corps vous parlera - et si quelque chose n'est pas bon pour ça, vous saurez."

Publié à l'origine le 10 juillet 2017. Mise à jour du 17 mai 2018.

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