4 recettes de vinaigrettes conformes à Whole30 pour garder votre bureau déjeuner tout sauf triste

Ingrédients
1/2 tasse de mayonnaise approuvée en Whole30
½ avocat
¼ lait de coco à la tasse
1/2 tasse de persil haché
¼ tasse de coriandre
2 cuillères à soupe d'estragon haché
3 cuillères à soupe de ciboulette hachée
2 cuillères à soupe de jus de citron vert
2-4 anchois en conserve
Sel et poivre noir au goût

1. Mettez tous les ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélangez jusqu'à consistance lisse, environ 30 à 45 secondes.
2. Utilisez le produit fini comme vinaigrette ou trempette pour un plateau de crudité. La vinaigrette devrait durer environ une semaine dans le réfrigérateur.

Vinaigrette balsamique crémeuse

"Cette vinaigrette balsamique crémeuse Whole30 est super polyvalente et si délicieuse: tarte, un peu sucrée et crémeuse. Parfait sur les salades verts à n'importe quel repas (même le petit déjeuner!), vous voudrez garder un pot de ce truc dans votre réfrigérateur à tout moment."- Cheryl Malik de 40 tabliers

Ingrédients
1 tasse d'huile d'olive au goût léger ou d'huile d'avocat
1 oeuf
1 cuillère à café de poudre de moutarde
1/2 citron, jus
1/2 cuillère à café de sel
1 tasse de vinaigre balsamique
1 tasse d'aminos de noix de coco
1 tasse d'huile d'olive

1. Mélanger tous les ingrédients à l'exception de la tasse d'huile d'olive ou d'huile d'avocat dans un pot pas beaucoup plus large que la tête du mélangeur d'immersion.
2. Appuyez sur le mélangeur d'immersion dans le bocal et, en commençant par le mélangeur en bas, commencez à se mélanger, en attendant que vous voyiez le mélange en bas devenir opaque et émulsifié avant de déplacer le mélangeur vers le haut. Tirez progressivement l'outil de mélange, laissant chaque section devenir émulsifié, avant de continuer.
3. Lorsque tout le mélange s'épaissit de manière uniforme, incorporer l'huile d'olive ordinaire.

Habillage italien des bonnes saisons

"La [vinaigrette d'origine] contient du sucre inutile, de la maltodextrine, de la gomme Xantham et de la saveur naturelle toujours mystérieuse. Cette version maison est prête en cinq minutes, et les saveurs sont beaucoup plus brillantes et plus fraîches que ce magasin-Acheté des trucs."-Melissa Joulwan de Well Fed

Ingrédients
1 1/2 cuillère à café de poudre d'ail grossière (granulée)
1 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon grossière (granulé)
1 1/2 cuillère à café de persil séché
1 1/2 cuillère à café de sel
1 1/2 cuillère à café de feuilles d'origan séchées
1⁄2 cuillères à café de poivre noir moulu
1/2 cuillère à café de feuilles de basilic séché
1/4 cuillère à café de feuilles de thym séchées
1/8 cuillère à café de graines de céleri
2 cuillères à soupe d'eau
1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
2/3 tasse d'huile d'olive extra virgin

1. Dans un pot de maçon de taille de pinte, combinez les épices sèches, l'eau et le vinaigre.
2. Tourbillonner avec un mélangeur de bâtons ou fouetter avec une fourchette, jusqu'à ce qu'il soit combiné. Le liquide deviendra opaque et un peu mousseux.
3. Avec le mélangeur qui coule à l'intérieur du pot ou tout en remuant en continu avec une fourche-feu, ajoutez l'huile et mélangez jusqu'à émulsification.

vinaigrette à la moutarde et au miel

"La vinaigrette est sans mayonnaise, avec seulement quelques ingrédients-mostard, du miel ou des dattes, du jus de citron et de l'huile d'olive."-Michele Rosen de Paleo Running Momma

Ingrédients
1/2 tasse de dates de medjool piqués emballés
1/4 tasse de moutarde brune épicée
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
3 cuillères à soupe d'huile d'olive légère ou d'huile d'avocat

1. Placer les dates, l'eau, la moutarde et le jus de citron dans un mélangeur à grande vitesse ou un robot culinaire et mélanger à haut jusqu'à ce que le mélange soit en purée.
2. Le mélangeur continuant à courir, coulez lentement dans l'huile jusqu'à ce que le pansement soit entièrement combiné.

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