Oui, les graisses saines sont bonnes pour vous mais il est toujours possible d'en faire trop

Même avec ses directives recommandées, l'anglais dit à ses clients de ne pas insister sur des macros spécifiques autant que la qualité. "Au lieu de se concentrer sur la quantité de graisse, j'encourage les clients à se concentrer sur la qualité des graisses. La graisse est si importante pour tant de fonctions et de stades de vie. Pour les femmes en particulier, la consommation d'une quantité adéquate et de bonnes sources de graisse joue un rôle majeur dans la fertilité et une grossesse saine ", dit-elle. Le seul groupe de personnes qu'elle dit peut vouloir faire un effort conscient pour restreindre leur apport en graisses sont ceux qui souffrent d'une maladie cardiovasculaire.

Cependant, cela ne veut pas dire que nous devrions tous aller jambon sur les avocats et le beurre de noix. "Trop de quoi que ce soit, c'est une mauvaise chose. Alors que les graisses saines sont bonnes pour nous, elles sont riches en calories et peuvent finir par éliminer d'autres nutriments importants si les gens les remplissent ", dit l'anglais. "Je recommande toujours d'équilibrer vos repas avec une bonne source de graisse, de glucides complexes et de protéines."De plus, les régimes trop riches en matières grasses peuvent entraîner des problèmes potentiels tels que les déséquilibres hormonaux et d'autres problèmes de santé (plus de personnes dans une seconde).

En parlant de graisses saines, voici un point de vue diététiste sur les avocats:

Cool, alors quels types de graisses devrions-nous tous manger?

Il existe deux principaux types de graisses saines: les graisses monoinsaturées et les graisses polyinsaturées. Ce sont deux graisses insaturées, ce qui signifie que les éléments constitutifs de la molécule d'hydrocarbures contiennent des liaisons doubles ou triples, les empêchant d'être totalement saturés de molécules d'hydrogène. En termes pratiques, ces graisses sont généralement liquides à température ambiante et proviennent généralement des aliments végétaux et de certains poissons. Ils sont également associés à de nombreux avantages pour la santé, comme une meilleure santé cardiaque et cérébrale, équilibrer les hormones et une inflammation réduite.

La plupart des experts conviennent que l'obtention de la plupart de vos graisses à partir de sources de graisse insaturées est votre meilleur pari. Vous pouvez trouver beaucoup de graisses monoinsaturées dans des aliments comme les avocats, les amandes et l'huile d'olive. Les aliments riches en graisses polyinsaturés, quant à eux, comprennent les noix et les poissons (les oméga-3 sont une forme de graisses polyinsaturées) et de graines de lin.

Les graisses saturées - qui sont solides à température ambiante et proviennent principalement de sources animales - un peu plus controversée. Nos corps ont besoin de graisses saturées pour la production hormonale, la fonction cérébrale, la fonction hépatique et plus. Cependant, une consommation excessive de graisses saturées est depuis longtemps liée à un taux élevé de cholestérol et à des maladies cardiaques. Mais quelques études récentes ont contesté ces associations, constatant qu'il n'y a pas de preuves concluantes pour prouver que les graisses saturées sont liées à des maladies cardiovasculaires ou à d'autres résultats. Cue les acclamations des personnes à la diète Keto partout… et la confusion de tout le monde.

Les experts sont toujours divisés sur la quantité de graisses saturées à manger. "En ce qui concerne le beurre de noix de coco et les graisses de choses comme du beurre nourri à l'herbe, je pense qu'un apport modéré est vraiment utile. Je pense que vous ne voulez pas en faire trop sur la consommation de graisse en général, mais avoir une quantité modérée chaque jour est assez raisonnable, surtout si cela provient de sources de haute qualité et conscients ", explique Ash. Désaccord anglais. "La recherche montre que [trop] consommer des graisses saturées trouvées dans la viande, les produits laitiers et les œufs augmente le risque de nombreuses maladies chroniques, notamment les maladies cardiaques, l'infertilité masculine et les femmes, le SOPK et certains types de cancer", explique l'anglais. Elle ajoute que l'huile de noix de coco, bien que probablement une option plus saine que les graisses saturées dérivées d'animaux, est toujours un aliment controversé et ne devrait pas être consommé avec l'abandon.

En fin de compte, l'anglais et les cendres disent qu'il est préférable d'incorporer un mélange de graisses monoinsaturées (comme l'huile d'olive, l'avocat) et les graisses polyinsaturées de la nourriture entière (comme les noix et les graines) dans votre alimentation, avec des graisses saturées de qualité (i.e. huile de coco, ghee) avec modération. Comme la plupart des choses dans le bien-être, tout est une question d'équilibre.

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