Pourquoi le jacquier est la prochaine grande chose

Lorsque le jacquier est frais de la gousse, il a le goût d'une étoile tropicale; Vous saurez qu'il est mûr quand il émet une odeur fruitée et commence à donner lorsque vous le pressez. Quand il est sous-maître. "C'est très polyvalent, car il prend la saveur de tout ce qu'il est cuit", explique Helms. "Par exemple, mélanger le jacquier avec une sauce barbecue lui permet de prendre un profil de saveur de porc effiloché."

Avec des options telles que le jacquier BBQ Southern et les tacos de jacquier sur le menu mis à jour de Juice Generation, il ne devrait pas être trop difficile de laisser tomber votre poulet César. Mais si vous n'êtes pas à New York, il n'est pas nécessaire de vous sentir à gauche - il y a beaucoup de façons d'incorporer le jacquier dans votre boîte à lunch, en commençant par cette recette.

Continuez à lire pour la recette de tacos de jacquier de Juice Generation, ainsi que quelques conseils pour préparer le jacquier entier - ce n'est pas aussi effrayant qu'il n'y paraît, promesse!

Comment préparer le jacquier

1. Coupez le fruit en moitiés, en longueur.
2. Retirer et éliminer la peau ou l'axe mousseux non comestible (comme dans une grenade).
3. Extraire les ampoules douces et charnues en morceaux avec vos mains.
4. Faire une coupe légère le long des ampoules, qui exposera les graines.
5. Retirer les graines et récupérer les ampoules - c'est la partie des fruits avec lesquels vous pouvez cuisiner.

Tacos de jacquier

Ingrédients
Jacquier nettoyé
8 tomatillos
1 oignon rouge
Chou rouge (à garnir)
Ananas coupé en dés (pour garnir)
Micro-coriandre (pour garnir)
5 gousses d'ail
1 tasse de sauce chili aciote
1/4 tasse de haricots rouges
1 tasse de pistaches
1 Chilli serrano
1 tas de coriandre
1 cuillère à soupe d'origan séché
2 cuillères à café de cumin séché
1 cuillère à café de cannelle
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
Tortillas à grains germé de 6 pouces

1. Mélanger le jacquier, la sauce chili aciote, les haricots rénaux, l'origan, le cumin et l'huile d'olive. Laisser reposer pendant 20 minutes pour mariner.

2. Dans une casserole sèche, des tomatillos à charbon, un piment serrano, l'oignon et les gousses d'ail jusqu'à ce qu'elles soient profondément brun. Ajouter la cannelle, 1 cuillère à café de cumin et 3 tasses d'eau. Laisser mijoter. Retirer du feu et laisser refroidir. Ajouter le mélange à un mélangeur avec des pistaches et un tas de coriandre. Mélanger jusqu'à consistance lisse.

3. Étalez uniformément votre taupe de pistache sur les tortillas. Lieu 2.5 onces de jacquier au centre et garnir de chou, d'ananas et de micro-cilantro.

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