Quel est le problème avec ces gencives dans tous mes aliments non laitiers préférés?

Gomme xanthane

Non seulement la gomme Xanthan fait régulièrement des apparitions dans les vinaigrettes, les produits de boulangerie, les jus, les aliments sans gluten, les glaces végétaliennes et les sauces, de nombreuses recettes saines que vous trouverez en ligne l'appellent réellement. "La gomme Xantham est un polysaccharide [un glucides dont les molécules se composent de molécules de sucre liées] et c'est une fibre soluble. Cela signifie qu'il ne peut pas être décomposé ou absorbé par votre corps, et il n'y a pas de calories, "explique Melton.

Malgré ses qualités à consonance saine! Pas de calories!-Melton dit que même si le gomme Xanthan n'est pas mauvais pour vous, il ne fait pas non plus d'éclat avec des avantages pour la santé. "Ça ne sera certainement pas annoncé comme le prochain superaliment", dit-elle. Melton ajoute également que le gomme xanthan - et toutes les gencives, vraiment tendues à être utilisées en tant que petites quantités qu'ils n'affecteront pas beaucoup le corps dans les deux cas. L'exception principale est si vous avez une sensibilité. Ensuite, dit-elle, une consommation excessive de celui-ci pourrait provoquer une constipation ou une diarrhée. "Le polysaccharide est un FODMAP, donc si Fodmap Foods vous dérange, alors vous voulez éviter cela", dit-elle.

Gélose

Vous avez peut-être vu de l'agar sur l'étiquette pour les aliments tels que le fromage, les marmelades ou les bonbons. "C'est essentiellement un gel", explique Melton à propos de la substance de gelée qui provient d'un type spécifique d'algues. (Il est souvent utilisé dans la cuisson et la cuisson végétaliens comme alternative à la gélatine.) Semblable à la gomme xanthane, Melton dit que l'agar d'agar est généralement utilisée en très petites quantités, donc votre corps ne sera pas beaucoup affecté. Parce qu'il provient de l'algue-A Wellness World Fave - il peut y avoir des avantages pour la santé, mais en très petites quantités.

La gomme de cellulose

Melton explique que la gomme de cellulose est un autre ingrédient de liaison, souvent utilisé dans les aliments au four, les sauces et les marmalades. "La cellulose est une fibre végétale, et à cause de cela, de nombreuses marques l'incluront afin qu'elles puissent s'appeler un aliment à haute fibre", dit Melton, ajoutant que la revendication n'est pas véridique. "La cellulose est une fibre soluble, ce qui signifie que votre corps ne peut pas l'absorber, et encore une fois, il n'est probablement utilisé qu'en très petite quantité."

La gomme de guar

Encore une fois, un autre agent épaississant, Melton dit que Guar Gum est plus couramment utilisé dans d'autres pays et non aux États-Unis, mais vous pouvez toujours apparaître dans les listes d'ingrédients de temps en temps. "Il est fait de légumineuses, qui est une bonne source riche en fibres", dit-elle. C'est celui où le Sourcing obtient son cachet d'approbation, mais elle offre cette mise en garde: "Comme le gomme de Xanthan, Guar est un polysaccharide, donc si vous êtes sur le régime à faible modes ," elle dit.

Gomme de léceau

Provenant de graines de caroub (pas de sauterelles!), la gomme de haricot de criquette se trouve souvent dans les produits et les condiments sans produits laitiers comme un épaississant (vous l'avez deviné). "C'est une fibre soluble et vous trouverez des études qui le lient à la baisse de la glycémie, mais si vous regardez les études, les participants consomment plus que la très petite quantité utilisée dans les produits qui le contiennent", Melton dit. Tout comme les autres, elle dit ne pas s'attendre à des effets qui changent la vie, mais il est largement considéré comme sûr.

L'essentiel avec les gencives est qu'ils ne sont vraiment pas beaucoup à s'inquiéter. Si vous avez un système digestif sensible, Melton dit qu'ils sont quelque chose que vous voulez être conscient car cela peut causer des problèmes de ventre désagréables. Mais si vous avez mangé des aliments avec des gencives et que vous êtes tout à fait bien, vous pouvez vous sentir de temps en temps sur l'étiquette.

En parlant d'être conscient des ingrédients, ce sont les erreurs que même les mangeurs sains, et dans la cuisine.