Ce que le chef végétalien Rockstar Chloe Coscarelli * vraiment * mange à la maison

Étant donné que le chef végétalien Chloe Coscarelli est l'ancien propriétaire et homonyme de la franchise By Chloé, on pourrait penser que ses repas se composaient toujours de savoureux entrées comme des hamburgers Tempeh avec des frites de patate douce ou des boulettes de viande de pesto "."Si vous pouvez rêver des plats incroyables comme ça, pourquoi ne pas les manger tous les jours, bien?

Il s'avère que, même à la maison, elle foule des écarts dignes d'Instagram sur Reg-in Facts, ses dernières créations de cuisine sont en fait destinées à un plus gros Spotlight que les médias sociaux.

"En ce moment, c'est le temps de croustillant pour moi de terminer les recettes de mon prochain livre de cuisine - qui sort du printemps 2018 - donc chaque nuit il y a, comme six à 10 plats différents, cuits dans mon minuscule appartement de New York", elle dit. `` J'invite mes amis et je leur dis: 'Nous pouvons tous prendre un dîner différent!'"

Ici, Coscarelli révèle ses options préférées actuelles pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner sur un puits de jour typique, aussi typique que possible pour un chef qui est en mode R&D de recettes sérieusement. Qui sait, ses choix pourraient simplement inspirer le menu pour ton Rassemblement des filles suivantes.

Faites défiler vers le bas pour les recettes approuvées par Coscarelli.

Petit-déjeuner

Coscarelli a trois A.m. Go-Tos: crêpes, gaufres et tofu se brouillants. "Avec les crêpes et les gaufres, il y a tellement de grandes recettes végétaliennes qui sont vraiment amusantes à faire", dit-elle. Elle aime jouer avec des épices douces comme la cannelle et compléter le sien avec différents fruits.

Le chef est tout aussi créatif en ce qui concerne son répertoire de petit-déjeuner savoureux. "J'adore le pesto, donc quand je fais du tofu se brouiller, c'est généralement ce que j'ajoute", ajoute-t-elle. "J'aime aussi jeter des tomates séchées à l'avocat et au soleil pour le rendre vraiment savoureux."Est-ce même le petit déjeuner si les avocats ne sont pas impliqués?

Déjeuner

Bien sûr, parfois Coscarelli mange un déjeuner léger, comme une salade de quinoa, mais elle préfère généralement quelque chose d'un peu plus chaleureux. "JE amour hamburgers, "elle délire. "Mon congélateur est essentiellement un coffre de différents types de galettes de légumes surgelées que j'ai faites, donc tout ce que j'ai à faire est de les chauffer."

Un autre de ses déjeuners préférés: des nouilles soba froides avec du tofu. "J'aime acheter le tofu Nasoya pré-mariné qui se présente en saveurs comme Sesame Ginger ou Chipotle", dit-elle. "Ensuite, tout ce que vous avez à faire est de le couper et de l'ajouter là-dedans."Celui-ci durera quelques jours, ce qui en fait une victoire à la préparation des repas.

Dîner

"Le dîner est mon repas préféré de la journée", s'exclame Coscarelli, ajoutant que, comme la plupart des gens, c'est aussi quand elle est la plus affamée. Cela signifie qu'elle fouette presque toujours quelque chose d'italien.

"J'adore la pizza, les lasagnes avec des légumes et le tofu« ricotta from »et des pâtes avec des sauces crémeuses, comme la fettuccine alfredo», explique le chef. (Elle fait la sauce Alfredo en faisant sauter un oignon et un ail, puis les ajoutant à un mélangeur avec un paquet de tofu et une touche de jus de citron.)

Cela ressemble à un rêve-mangia! (Rappelez-moi pourquoi le menu français-girl attire toute l'attention, encore une fois?)

Si vous cherchez des recettes à base de plantes à essayer ce week-end, ces 5 sont un bon point de départ. Et si vous êtes un fan des produits laitiers inconditionnels, ne vous effrayez pas - même les non-végétaliens aiment le fromage végétalien en ce moment.