Les graines de lys à eau sont l'alternative au pop-corn ayurvédique prenant le contrôle de l'allée des collations

Les barres protéinées sont l'arme secrète pour les mangeurs sains sur le pouce, mais quiconque les mange régulièrement sait que la fatigue de la barre protéique est réel. C'est pourquoi vous devriez explorer l'allée des puces la prochaine fois que vous serez à l'épicerie. (Oui, vraiment.) C'est là que vous trouverez votre prochain correctif de protéines surprenantes: graines de lys à eau à eau à eau.

Une collation traditionnelle en Inde, les graines de lys à eau sont les noyaux de la taille d'un pois qui sont collectés lorsque les lys à eau perdent leurs graines une fois par an. Lorsqu'ils sont apparus comme du pop-corn, ils se trouvent juste une collation satisfaisante, riche en nutriments et croquante.

Même si les graines de lys à eau sont depuis longtemps un pilier en Inde, ce n'est qu'au cours des deux dernières années qu'ils sont devenus plus largement disponibles dans le U.S. sous la forme de collations saines à pop-corn-esque. Nadine Habayeb, la co-fondatrice de Bohana Life dit qu'elle pense que la tendance frappe dans le U.S. Maintenant pour plusieurs raisons. "Avec la montée de quelques tendances telles que les grains, le maïs et le gluten, la collation préférée des Américains, le pop-corn, ne ressent pas l'amour auquel il était autrefois habitué", dit-elle.

Habayeb ajoute que plus de gens aux États-Unis apprennent l'ayurveda et s'ouvrent pour essayer davantage de pratiques et d'aliments orient. "Les graines de lys à eau sont l'une des graines les plus prescrites de l'Ayurveda en raison de leur profil nutritif, ce qui les rend bénéfiques pour tous les types de corps", dit-elle. Ils sont également tridosiques, dit-elle, ce qui signifie qu'ils peuvent équilibrer et bénéficier aux trois doshas.

Graines de lys à eau: une alternative au pop-corn riches en nutriments

Il s'agit d'une tendance de grignotage qui obtient la diététiste Vandana Sheth, le sceau d'approbation de RD. "J'ai de bons souvenirs d'enfance de profiter des graines de lis d'eau. "C'est amusant de le voir devenir populaire dans le U.S."L'un des principaux avantages nutritionnels des graines de lys à eau, dit-elle, est leur teneur en protéines. Une taille d'une once a environ trois à quatre grammes de protéines, selon la marque. C'est comparable à une once de pop-corn à air, qui a trois grammes de protéines.

Sheth dit également que les petits noyaux sautés sont une bonne source de magnésium (bonjour, nouvelle collation préfabriquée) ainsi que le potassium, un électrolyte qui contrebalance le sodium, stimule la santé cardiovasculaire et aide le corps à digérer les glucides. Le contenu élevé du magnésium est la raison pour laquelle le co-fondateur d'Ashapops Asha Farswani est devenu si passionné par la collation. "À l'été 2017, j'ai commencé à avoir du mal à dormir et mon médecin m'a prescrit des pilules de magnésium", dit-elle. Elle voulait d'abord essayer de tirer du magnésium de la nourriture, alors elle a décidé de manger plus de graines de lys à eau à la place.

Il est également techniquement sans céréales, ce qui en fait une bonne collation alternative pour les personnes sans gluten ou paléo mais qui veulent toujours le croquant salé satisfaisant de frites ou de pop-corn.

Pour des idées de collations plus délicieuses et énergisantes qui vous donneront de l'énergie, consultez cette vidéo:

Rencontrez les marques derrière la tendance

Habayeb, la co-fondatrice de Bohana Life, dit qu'elle a rencontré pour la première fois des graines de lys d'eau il y a environ deux ans après que son amie (et maintenant co-fondatrice) Priyal Bhartiya est revenue de la famille en visite en Inde. "Elle a grandi en mangeant [les graines de lys d'eau] et a complètement oublié la collation à l'âge adulte", dit Habayeb. "Sachant à quel point j'aimais le pop-corn, elle les a ramenés pour moi comme une collation et non seulement je les aimais, mais j'ai aimé que je n'aie pas à m'inquiéter que les grains soient coincés dans mes dents!"Les amis ont lancé leur marque peu de temps après et leurs graines de lys à eau sursée sont disponibles en trois saveurs: le sel de mer rose himalayen, le cheddar blanc et les épices émouvantes (qui a du poivron rouge, du piment, du paprika et de l'ail).

Ashapops, qui a lancé cette année, a des saveurs salées et sucrées, y compris les graines de lys à eau à couvert de chocolat noir. "Nos saveurs ont été créées à l'origine par Asha dans sa cuisine à domicile pour satisfaire ses propres envies de collations", explique son fils et co-fondateur Jai Farswani. "Elle aimait alterner entre [un mélange épicé] et le chocolat noir."(Conseil de goût d'initié: mélangez-les ensemble!) Farswani dit qu'ils voulaient également assaisonner la première avec le curcuma pour le goût et les avantages anti-inflammatoires.

Lotus Pops et Taali sont deux autres marques récentes de semences de lys à eau pop (Taali lancée en 2018 et Lotus Pops en 2016). "Je suis un snacker passionné. C'était généralement quelque chose de frits et de malsain parce que ce que j'avais besoin, c'était le croquant et la saveur ", dit la cofondatrice de Lotus Pops Sruti Jilla. "Lors d'un de mes voyages en Inde, j'ai mangé [les graines de lys d'eau] et je suis juste tombé amoureux d'eux. Je ne pouvais pas arrêter de les manger ", dit Jilla. "Ils avaient le croquant parfait, comme des bouffées de fromage, mais en meilleure santé."

La co-fondatrice de Taali, Aarti Kochhar Kaji, a grandi en mangeant des graines de lys à eau à eau et a décidé de lancer sa marque après avoir vécu aux États. "Les graines de lys d'eau étaient quelque chose qui était toujours disponible pour moi [en grandissant], donc je voulais partager ce monde", dit-elle. Kaji a décidé de nommer sa compagnie Taali car cela signifie "High Five" en hindi. "Nous voulons que nos collations soient une célébration de trouver une collation en bonne santé et qui a un goût incroyable, quelque chose que vous pouvez partager et qui est digne d'un high cinq", dit-elle.

Il y a cinq ans, il n'y avait pas du tout de marques de graines de lys à eau sur le U dans le U.S., Mais comme vous pouvez le voir, cela a définitivement changé. Et votre cachette de collation est sur le point de devenir beaucoup plus saine à cause de cela.

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