Veux manger moins de viande? Voici comment réduire sans trop FOMO lié au hamburger

2. Commandez la version sans viande de vos favoris lorsque vous sortez

Une autre façon de faciliter l'alimentation à base de plantes: lorsque vous êtes dans votre articulation mexicaine ou à votre lieu de hamburger préféré, sautez les salades et commandez des versions centrées sur les légumes de vos plats préférés. «Il y a presque toujours un substitut végétarien. Si vous êtes toujours habitué à commander les tacos de steak ou de porc, essayez le végétarien », suggère Shira Sussi MS, RD, CDN, fondatrice de Shira Sussi Nutrition and Dieteticul à New York-Presbyterian Hospital. "Que ce soit dans un restaurant ou commander à emporter, jetez un coup d'œil au menu et vous pouvez être surpris quelque chose qui n'inclut pas la viande semble réellement attrayante", dit-elle.

Voici quelques choses plus importantes que vous devriez savoir si vous envisagez de devenir végétarien:

3. Recruter un copain

«Il est difficile de se lancer dans toute sorte de défi alimentaire. Un ami vous aidera à rester responsable et vous pouvez échanger des idées de repas et des conseils sur tout ce qui est à base de plantes », dit Schaub. Vous pouvez faire des dîners ensemble, partager des recettes ou simplement savoir que lorsque vous sortez le week-end, vous pourrez toujours diviser quelques bouchées à la table avec quelqu'un dans le même bateau que vous. (Vous pouvez également rejoindre le groupe Facebook de Well + Good, Cook With Us, pour une communauté intégrée de gourmets sains de soutien.)

4. Rangez votre garde-manger avec des options à base de plantes

Après tout, vous ne pouvez pas cuisiner des repas végétariens si vous n'avez pas les agrafes. «Cela peut ressembler à un investissement initial à l'avance pour acheter certains de ces articles, mais les avoir dans votre garde-manger peut rendre la planification des repas plus simple et moins étrangère», explique Sussi. Les sauces végétariennes NAB, les substituts de viande comme le tofu ou le tempeh, des tonnes de haricots et de légumineuses, des grains copieux, et plus encore à avoir à la maison.

5. Réinventez vos plats et saveurs préférés sans viande

"Dans bon nombre de vos plats préférés, la viande peut facilement être échangée contre une protéine à base de plantes", dit Schaub. Si vous aimez les tacos de boeuf, essayez des tacos de haricots noirs avec des légumes si avocat et hachés. Si vous aimez les spaghettis et la sauce à la viande, optez pour une sauce à base de lentilles et de champignons chaleureuse, vous remarquerez à peine la différence! "Si vos plats préférés sont centrés sur une protéine animale, il y a probablement une protéine à base de plantes qui ferait un remplacement savoureux", dit-elle.

Et si vous constatez que vous manquez le goût salé et distinct de la viande… Schaub dit que vous manquez probablement la saveur d'Umami, qui se trouve facilement dans les aliments végétaux aussi. «Les champignons sont un excellent exemple, et ils peuvent également avoir une texture satisfaisante en forme de viande», explique Schaub. «La sauce de soja, le tamari ou les aminos de noix de coco créent une saveur umami et peuvent être utilisées pour assaisonner des tonnes de plats à base de plantes», ajoute-t-elle.

6. Prioriser les protéines

Une préoccupation commune à l'abandon de la viande n'est pas d'obtenir suffisamment de protéines. Cependant, vous pouvez toujours répondre à vos besoins quotidiens des plantes seules tant que vous combinez des protéines et en mettez suffisamment dans votre assiette, dit Sussi. La viande n'a pas besoin d'être le centre de l'assiette. "Il peut s'agir de tacos de haricots noirs, de pâtes avec un pesto à noix et à base d'herbes, ou des légumes préparés avec du tofu dans une sauce savoureuse associée à du riz brun", suggère-t-elle. Changer les choses et jouer avec des saveurs, y compris des protéines à chaque repas tout au long de la journée. Découvrez ces aliments végétariens riches en protéines pour plus d'idées.

Autres façons de faciliter l'alimentation à base de plantes: ces recettes végétariennes instantanées et ces pâtes végétariennes de Meghan Markle.