Cette recette de citrouille en peluche est la perfection de la saison hygge

Le concept danois d'Hygge, qui se traduit de manière lâche par «costuss», est l'une des meilleures tendances à importer de l'étranger en années. Après tout, la pratique est essentiellement une approbation de Netflix Bingeing. Étant donné que la saison de nidification approche à grands pas, ce qui signifie qu'il est temps d'hygge-ifiez votre maison en stockant des couettes souples et du pyjamas - il est raisonnable que vous préparez votre table à dîner pour vous bien ajuster.

Un nouveau livre de cuisine appelé Cuisinez-vous heureux: la manière danoise vise à vous aider à faire exactement cela, avec 100 recettes traditionnelles qui ont aidé les générations à se réchauffer les nuits froides. Ce sont des aliments réconfortants qui utilisent des ingrédients copieux et des combinaisons de saveurs scandinaves à l'ancienne - Think Pheasan Ragout et saumon fumé chaud avec du concombre mariné.

"Cette recette est arrivée lorsque j'ai taillé ma première citrouille d'Halloween avec mes enfants. J'ai pensé: «Je ne peux pas laisser cette délicieuse chair fraîche se gaspiller.'"

L'auteur Caroline Fleming est particulièrement attirée par un certain ingrédient à cette période de l'année, pour des raisons plus américaines que danois. "La citrouille est l'un de mes légumes préférés, même dans sa forme la plus simple, arrosé d'huile d'olive et de sel de mer grossier et cuit au four pendant une heure", dit-elle.

"Cette recette est arrivée lorsque j'ai coupé ma première citrouille d'Halloween avec mes enfants. J'ai pensé: «Je ne peux pas laisser cette délicieuse chair fraîche se gaspiller», alors j'ai commencé à l'expérimenter. Le résultat est un réchauffeur d'hiver satisfaisant, parfait pour un dîner de filles."

Après avoir sculpté votre jack-o-lantern, essayez la recette de citrouille farcie de Fleming ci-dessous.

Citrouille farcie de noix et de fromage danois

Rendement: sert 6

Ingrédients
1 Natoora Delica Pumpkin
8 cuillères à soupe d'huile d'olive
Une pincée plus 1 c. À thé de sel d'Himalaya rose ou de sel de mer
1 grand oignon rouge, finement haché
1 grande gousse d'ail, finement hachée
1 1/2 tasse de pin noix
1 1/2 tasse de châtaignes d'eau, en cubes
2 cuillères à soupe de graines de chanvre
3/4 tasse de noix de cajou
2 cuillères à soupe d'avoine
2 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 3/4 tasses Havarti vieillis ou cheddar âgés râpés (ou une alternative sans produits laitiers)

1. Préchauffer le four à 400 ° F.

2. Préparez la citrouille en coupant un couvercle du haut, puis retirez les graines et jetez. Sortez la chair attentivement, laissant la peau intacte. Hacher la chair de la citrouille grossièrement et placer dans un plat anti-four. Arroser de quatre cuillères à soupe d'huile d'olive, assaisonner avec une pincée de sel et cuire au four pendant 30 minutes.

3. Pendant ce temps, dans une grande casserole, réchauffez les quatre cuillères à soupe d'huile d'olive restantes, puis ajoutez l'oignon, l'ail et la cuillère à café restante de sel. Faire frire doucement pendant quelques minutes, puis ajouter les noix de pin, les châtaignes d'eau, les graines de chanvre, les noix de cajou, l'avoine et le miel. Faites frire jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, puis réservez.

4. Lorsque la chair de citrouille est cuite, retirez-la du four et mélangez le mélange de noix, en ajoutant le jus de citron et la moitié du fromage râpé.

5. Baisser la température à 350 ° F. Transférer la garniture des noix dans toute la citrouille et garnir du fromage restant. Cuire au four pendant vingt minutes.

6. Sortez la citrouille du four et partez pendant dix minutes avant de la couper en six parties.

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