Cette pyramide alimentaire à base de plantes vous aidera à construire le régime ultime sain et durable

Bien que les glucides obtiennent un mauvais rap de la plus grande communauté de bien-être ces derniers temps, Michalczyk souligne qu'ils sont importants pour la santé globale et le taper de glucides Matters. "Vous voulez limiter les sources de glucides à partir d'aliments transformés, mais les grains entiers sont pleins de fibres et de nutriments", dit-elle.

Les grains entiers poussent rapidement et facilement, sans nécessiter un sol riche ou beaucoup de pluie. Ainsi, même s'ils nécessitent plus d'énergie pour récolter que les fruits et légumes, ils sont toujours très durables, ce qui en fait une victoire pour l'environnement aussi.

Le troisième niveau: protéine à base de plantes

PSA: Non seulement vous pouvez obtenir toutes les protéines dont votre corps a besoin des plantes (à condition que vous soyez intelligent d'optimiser les protéines complètes), mais c'est beaucoup plus durable qu'un régime principalement à base de viande. Zumpano dit que les légumineuses (y compris le soja, les pois chiches, les lentilles et les haricots lupini), les noix et les graines sont toutes de bonnes sources pour hiérarchiser. "Les besoins en protéines sont calculés en utilisant du poids corporel. Une règle de base rapide est la moitié de votre poids devrait être vos besoins minimaux en protéines en grammes ", explique-t-elle. "Par exemple, une personne de 150 livres devrait obtenir un minimum de 75 grammes de protéines par jour."Si vous vous entraînez beaucoup, vous aurez probablement besoin de plus.

Michalczyk souligne que les grains entiers au deuxième niveau de la pyramide - sont également une bonne source de protéines. Par exemple, une tasse de riz brun cuit a huit grammes de protéines et une tasse de quinoa a 24 grammes de protéines.

De ces sources, les légumineuses sont les meilleures pour l'environnement car ce sont des fixateurs d'azote, ce qui est bon pour la santé du sol. (Fondamentalement, ils prennent de l'azote de l'air et le maintiennent dans le sol, ce qui réduit le besoin d'engrais.) Bien que les noix nécessitent plus d'eau que les autres aliments pour produire (en particulier les amandes), ils ont toujours un impact environnemental plus faible que les protéines animales.

Le quatrième niveau: graisses saines et produits laitiers

"Les graisses saines sont certainement une partie importante du régime alimentaire pour diverses raisons, y compris les avantages pour la santé [prouver l'énergie et la stimulation de la santé cardiaque] et la satiété d'un repas", dit Michalczyk. L'objectif devrait être d'obtenir entre 55 et 66 grammes de graisses saines par jour, et Michalczyk dit que les bonnes sources incluent l'avocat, les noix, les graines, le soja, l'huile d'olive, les œufs et le poisson. "Parmi ceux-ci, les noix, les graines, le soja et les œufs se classent le plus élevé en termes de durabilité de ces sources saines de graisses", ajoute-t-elle. Zumpano souligne l'importance des acides gras oméga-3 en particulier - le meilleur pour la santé cérébrale et dit les graines de chia, les graines de lin, les noix, le soja et les graines de chanvre sont toutes de bonnes sources.

Veulent en savoir plus sur la consommation de durcissement? Découvrez le dernier épisode de Vous contre nourriture:

Michalczyk dit également que manger principalement à base de plantes ne signifie pas abandonner complètement les aliments pour animaux. Elle est une grande fan de saumon en particulier car c'est une bonne source de graisses et de protéines saines qui stimulent le cerveau. De même, il peut encore y avoir de la place pour les produits laitiers dans un régime alimentaire à base de plantes, car les produits laitiers sont également une source de graisses saines ainsi que d'autres nutriments, notamment le calcium, les protéines et la vitamine D.

Lors de l'achat d'oeufs et de produits laitiers, hiérarchisez l'achat d'oeufs sans cage et les produits laitiers nourris à l'herbe, qui sont les plus gentils pour les animaux qui fournissent ces aliments riches en nutriments. Quant aux poissons, tant que vous choisissez des fruits de mer qui ne sont pas surexploités (vous pouvez vérifier en surveillant la montre de fruits de mer de Monterey Bay Aquarium), vous faites du bien à votre corps sans avoir un impact négatif sur l'environnement.

Le haut de la pyramide alimentaire: viande, aliments transformés et sucre

Parce que les aliments transformés et le sucre manquent de densité nutritionnelle, ils tombent au sommet de la pyramide alimentaire. (Tu savais que ça allait, bien?) Quant à la viande, il a un bénéfice nutritionnel, principalement des protéines. Michalczyk réitère que suivre un régime alimentaire à base de plantes ne signifie pas nécessairement d'abandonner complètement de la viande; Cela signifie simplement le prioriser moins en raison de son impact environnemental élevé. La clé est d'être attentive, de choisir une viande biologique et nourrie à l'herbe lorsqu'elle est disponible et abordable, et de la déplacer du centre de l'assiette sur le côté. (Rappelez-vous, les légumes deviennent l'étoile.)

"Il y a de la flexibilité sur un régime alimentaire à base de plantes pour s'adapter aux différents modes de vie des gens, ce qui signifie qu'une personne pourrait ne manger aucun produit d'origine animale et qu'un autre pourrait encore manger des œufs, de la volaille, de la viande ou des produits laitiers", dit Michalczyk. "Ces deux prises légèrement différentes de l'alimentation mettent toujours l'accent sur les aliments à base de plantes tout en minimisant les produits d'origine animale et les articles transformés dans l'ensemble."Elle recommande également à ceux qui essaient de manger pour la première fois pour la première fois pour la première fois;. "Entraînez-vous à manger moins de viande, incorporant plus de sources de protéines et de légumes à base de plantes, et construire à partir de là", dit-elle.

Même si vous ne modifiez votre alimentation que pendant une partie de la semaine, non seulement vous rendez service à votre corps, vous améliorerez également la planète.

Voici pourquoi une alimentation à base de plantes est là pour rester, pas seulement une tendance. De plus, des erreurs à éviter lors de la consommation.