Ce lait de pistache est le lait alternatif le plus délicieux que j'aie jamais goûté

Même si le lait de pistache vient de sortir cet automne, Saidi dit que cela est en cours depuis 2015. "Ce qui a commencé comme une expérience dans mon appartement s'est transformé en quelque chose de beaucoup plus grand, et cette échelle est ce qui a été notre plus grand défi à ce jour", dit-elle. "Les pistaches sont connues pour être l'une des noix les plus chères sur le marché et nous savions en y allongant que nous ne voulions pas construire un produit qui ne serait pas accessible aux masses."Cela signifiait, dit-elle, trouver des partenaires de production avec lesquels travailler pourrait créer le lait alt à grande échelle sans que cela ne coûte trop pour que les gens puissent acheter et trouver et nouer ces relations ont pris des années.

Un autre obstacle a été de trouver un moyen de faire des laits sans utiliser d'huile de colza (également connue sous le nom d'huile de canola) un ingrédient commun dans le lait végétal que certaines personnes évitent en raison des préoccupations concernant les OGM et l'inflammation. Saidi dit qu'elle ne voulait pas que quelque chose l'emporte sur les avantages des pistaches, ce qui comprend être une protéine complète, riche en antioxydants et pleine de vitamine B. (Une portion du lait alt a 2 grammes de protéines, 3.5 grammes de graisse et 1 gramme de fibre-tous crédités aux noix.)

Avec un goût - et alors beaucoup plus de goûts-Táche ont remplacé mon scepticisme par l'excitation. Laissez la révolution alternative du lait continuer. Il y a encore, semble-t-il, beaucoup plus à être traité.

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