Cette nouvelle chaîne de cafés est comme une Panera anti-inflammatoire 100% plus à 100%

Parfois, simplement saisir une bouchée rapide à manger peut avoir l'impression de naviguer dans un champ de mines de bombes induisant l'inflammation. Que vous essayiez de retrouver un sandwich avec du pain sans gluten ou d'essayer de savoir si votre salade est recouverte d'une vinaigrette à base de produits laitiers, il arrive un moment où vous vous demandez pourquoi, exactement, manger sainement peut être autant de travail.

Et bien que les cafés conscients du bien-être soient plus populaires que jamais, une nouvelle arrivée rend le processus de recherche de faits positivement sans effort: le Dr Smood.

L'idée est venue au développeur commercial danois René Sindlev et à sa femme, Patrizia Manici Sindlev, alors qu'ils vivaient au Danemark et se sentaient frustrés par le manque de restaurants sains et à emporter. Donc, ils ont décidé non seulement d'ouvrir leur propre Miami mais de rendre également plus sain que tout ce qu'ils avaient vu auparavant. La première étape? Le couple a recruté un nutritionniste holistique et un guérisseur Dr. Etti Ben-Zion pour diriger le menu.

"Le concept était que tout soit anti-inflammatoire", Dr. Ben-Zion dit. "Cela signifie que 80% de votre alimentation devrait provenir des plantes, c'est pourquoi nos produits sont à 80%."Ce n'est pas tout: des jus et des salades aux sandwichs et collations (tous biologiques, natch), ils voulaient que chaque élément de menu soit aussi rigoureux que possible en nutriments.

De toute évidence, les sindlev étaient sur quelque chose. En seulement deux ans, le Dr Smood est passé d'un endroit à cinq dans deux villes (l'autre étant New York, où trois emplacements ont ouvert ses portes en deux mois) - et quatre autres sont en route cet été et cet automne.

Ici, dr. Ben-Zion partage plus de détails sur ce qui se passe dans les offres ultra-santé et super délicieuses - à ce taux, un Dr Smood pourrait s'ouvrir près de chez vous que vous ne le pensez.

Voici quatre façons dont le Dr Smood change de consommation saine en déplacement.

1. Tout est sans produits laitiers

Le Dr Smood est une zone complètement sans produits laitiers, optant plutôt pour les laits d'amande, de noix de cajou et de noix du Brésil maison.

Vous les trouverez dans 15 articles différents, allant des smoothies et des lattes aux bonbons comme le pudding de maca chia et le cacao mylk (leur version présente du lait de noix de brésil mélangé avec des plumes de cacao, de la poudre de cacao, de la poudre de vanille et du sel d'Himalayan).

2. Le café est faible en acidité et élevé en antioxydants

Au lieu de votre tasse moyenne de Joe, le Dr Smood utilise des grains de café blancs. "Le café blanc est originaire du Yémen il y a des milliers d'années", Dr. Ben-Zion explique. "[Les travailleurs agricoles] n'ont pas eu le temps de rôtir le café pendant très longtemps, alors ils l'ont légèrement grillé à la place. Cela lui donne une couleur crème, au lieu du café rôti brun foncé a."

La hausse? Dr. Ben-Zion prétend que le café blanc est plus faible en acidité que le café noir, ce qui facilite le système digestif. (Bien que tous les scientifiques ne soutiennent pas cette idée.) "C'est aussi très élevé dans les polyphénols, qui sont très riches en antioxydants", Dr. Ben-Zion dit.

Mais le Dr Smood ne s'est pas arrêté là. La marque a en fait créé sa propre formule de café, infusant les grains avec la combinaison Hawaj-A d'épices yéménites, comme le curcuma et le cumin, qui seraient anti-inflammatoires, énergisants et bons pour la digestion. Oh, et bien sûr, vous ne trouverez pas un sac de sucre raffiné se cachant derrière le sucre de palme de compteur-coco-cconut est utilisé à la place pour tout ce qui nécessite un peu d'édulcorant. (Votre déménagement, Starbucks.)

3. Les sandwichs ne vous mettront pas dans le coma

Vous pourriez être surpris de trouver un menu de sandwich au Dr Smood, mais ne soyez pas dupé - ils ne sont pas faits avec votre miche moyenne de blé entier.

"Nous avons créé un« pain de performance »spécial qui n'est fait qu'avec quatre ingrédients: les flocons de millet, la farine orthographiée, l'eau et le sel, c'est-à-dire", Dr. Ben-Zion dit. "Cela ne pointera pas votre glycémie et n'est pas lourd de glucides, donc de cette façon, vous n'aurez pas l'impression de vouloir faire une sieste après l'avoir mangé."

Associez-en un avec un jus vert ou un "booster" -waters infusé d'ingrédients tels que le curcuma, la chlorophylle, la maca et la spiruline et vous pourriez trouver votre 3 P.m. Les accidents sont soudainement l'histoire.

4. Il y a aussi des suppléments à portée de main

Le Dr Smood a également formulé sa propre gamme de suppléments pour répondre à six préoccupations de bien-être courantes: santé générale, immunité, énergie, beauté, puissance et désintoxication. De nombreux éléments de menu sont étiquetés avec ces mêmes avantages, ce qui est utile lorsque vous choisissez ce qu'il faut commander.

Et puisque vous pourriez être submergé par toutes les options incroyables, le tiramisu organique ou le rouleau de cannelle?-Ce genre de bien-être RX est exactement ce que le médecin a ordonné.

Si vous ne vivez pas près d'un Dr Smood, voici comment construire votre propre repas anti-inflammatoire ultime. Un piratage encore plus facile: utilisez cette huile à percer de l'inflammation à chaque repas.