Cette recette de «minces minces» sans gluten donne à ces scouts une course pour leur argent

"En plus de cette recette étant vraiment faible en sucre, elle est pleine de fibres et de graisses saines, ce qui aidera à atténuer les pointes de glycémie et vous aidera à vous sentir rassasié et satisfait", explique Rigden.

Menthe minces sans gluten

Ingrédients
1/2 tasse d'avoine roulée
1/2 tasse de noix de coco râpée non sucrée
1/2 tasse d'amandes
4 dates de medjool piqués
3 cuillères à soupe de beurre de noix de cajou
1 cuillère à soupe de poudre de cacao
6-8 Extrait de menthe poivrée, divisé
Pincée de sel de mer
1 10 oz Chiffilles de chocolat noir
2 cuillères à café d'huile de noix de coco

1. Ajouter l'avoine, la noix de coco, les amandes, les dattes, le beurre de cajou, la poudre de cacao, trois à cinq gouttes de l'extrait de menthe poivrée et la pincée de sel à un robot culinaire. Mélanger pendant trois à cinq minutes, ou jusqu'à ce qu'il forme une pâte malléable.
2. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour rouler la pâte entre deux feuilles de papier parchemin. À l'aide d'un petit emporte-pièce rond, découpez les biscuits et placez-les sur une plaque à pâtisserie bordé de papier parchemin. Répétez avec la pâte restante, relancez-vous si nécessaire, jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée.
3. Placer les biscuits dans le réfrigérateur ou le congélateur pendant que vous préparez le chocolat.
4. À l'aide d'une double chaudière, faites fondre le chocolat, l'huile de noix de coco et deux à trois gouttes de l'extrait de menthe poivrée.
5. Incorporer avec une spatule jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu, puis retirer le bol du feu pour refroidir légèrement.
6. Retirez les cookies du réfrigérateur ou du congélateur et utilisez une fourche pour les tremper un par un dans le chocolat, en tapant tout l'excès de chocolat avant de retourner à la plaque à pâtisserie.
7. Répétez avec les biscuits restants et placez-les dans le réfrigérateur ou le congélateur pour régler. Conserver dans un récipient hermétique dans le réfrigérateur ou le congélateur.

Rejoignez Well + Good's Cook With Us Facebook Group pour des idées de recettes plus saines.