Ce gâteau à l'envers sans gluten et végétalien à l'envers est un éloge de saveur tropicale brillante

Pour le gâteau:
1 tasse de farine d'avoine
2/3 tasse 1: 1 farine tout usage sans gluten
1/4 tasse de farine de sorgho
1/2 cuillère à café de levure chimique et de bicarbonate de soude
1/4 cuillère à café de sel
1/2 tasse de sucre de coco
3/4 tasse de jus d'ananas
3/4 tasse de lait de coco (en conserve)
1/4 tasse + 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco (fondu)
2 cuillères à soupe de vanille
1 cuillère à soupe de sirop de riz brun

1. Préchauffer le four à 350 ° F. Faire fondre trois cuillères à soupe d'huile de noix de coco et couvrir le fond d'une forge ou d'une casserole à gâteau avec de la graisse. Saupoudrer d'environ deux cuillères à soupe de sucre de coco uniformément sur le dessus de l'huile. Placer l'ananas tranché sur le sucre et l'huile dans un plat, mais une créativité de couche amusante ici!

2. Ajouter des cerises confites dans les espaces libres entre les pièces d'ananas.

3. Ananas supérieur et cerises avec un filet de sirop de riz brun.

4. Mélanger tous les ingrédients secs dans un grand bol à mélanger et tamiser pour s'assurer qu'aucune touffe ne reste.

5. Dans un bol séparé, mélanger tous les ingrédients humides jusqu'à ce qu'il y ait une séparation minimale de l'huile.

6. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et bien combiner. La pâte doit être épaisse mais lisse.

7. Versez la pâte dans le moule à gâteau pré-préparé et cuire au four pendant 15 minutes, tournez, puis 15 à 20 minutes supplémentaires. Vérifiez la cuisson en insérant une fourche ou un choix de gâteau au centre; il devrait sortir de toute pâte non cuite.

8. Laisser gâteau refroidir pendant cinq minutes, puis inverser soigneusement sur l'assiette, rappelez-vous que le fond deviendra désormais le haut. Mangez quand vous êtes suffisamment frais pour que votre bouche soit manipulée. Ce gâteau deviendra encore plus humide avec le temps, alors restez couvert au réfrigérateur jusqu'à une semaine.

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